Печеното пиле и картофи с броколи се прави на един лист само за 30 минути за здравословно пълноценно хранене, което семейството ви ще хареса. Наистина няма нищо по-добро от хрупкави картофи, чесново пиле и орехово печени броколи за лесна вечеря през седмицата. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

картофи

Това здравословно листно пилешко пиле, броколи и картофи, приготвено с лек сос от чесново масло, може да е просто новото ми любимо ястие от тиган. Има всичко, което обичам - перфектно печено пиле, хрупкави картофени клинове и печени броколи, приготвени на един тиган за лесно почистване.

Пилето и картофите са основни елементи в почти всяко домакинство, но бързо могат да станат скучни. Обикновени пилешки гърди, обикновен картоф на фурна и може би зеленчук или салата на пара. Лесно е и здравословно, но нека бъдем честни, не е най-вълнуващата вечеря. Тук идва тази рецепта. Тя отнема всички елементи на класическа пилешка, картофена и зеленчукова вечеря, но я прави нещо, за което ще жадувате. Нека бъдем истински, всичко има по-добър вкус, когато се покрие с богат сос от чесново масло и се пече, за да се разкрият всички вкусове.

Това е и видът хранене, който е лесно да се изпълни в натоварена делнична нощ, без да е необходимо да изваждате милион тигани или да се притеснявате, че ще изтече времето за отделни ястия. От началото до края можете да направите цялото ястие за 30-40 минути в зависимост от това колко бързо можете да нарежете. Винаги можете да използвате нарязани броколи в торби и по-малки пилешки гърди или котлети, за да ускорите нещата.

Тъй като пилето, картофите и броколите не се готвят за същото време, важно е да започнете с печенето на картофите. Ще искате да ги нарежете на доста малки клинове, за да не отнемат часове във фурната. Обикновено получавам 8-10 клина на картоф, като просто разрязвам картофа на две по дължина и след това нарязвам половинките на 4-5 клина. Те ще се готвят за около петнадесет минути сами, преди да добавите пилето и броколите. Правейки това, гарантирате, че получавате хрупкави, напълно сварени картофи, без да завършите със сухо, преварено пиле.

Сега да поговорим за малко за соса за това пиле и картофи. Тайната за получаване на тонове аромат, без да се налага да се използват тонове масло или масло, е използването на пилешки бульон. Ще добави приятен, наситен вкус към цялото ястие. И когато се сдвои с много прясно нарязан чесън и билки от италианската подправка, става нещо богато и вълшебно.

Съвети за това печено пиле и картофи с броколи

  • Пиле: Ако е възможно, обикновено се опитвам да използвам органични пилешки гърди или пилешки гърди, в които няма добавена течност. Тези пилешки гърди не само са по-малки, но и отделят много по-малко вода, когато се готвят. Ако използвате по-големи пилешки гърди, бих препоръчал да ги нарежете наполовина, като пилешко котлет, така че те ще се готвят за 12-15 минути, за които рецептата изисква. Ако смятате, че ще им отнеме повече време поради размера, можете да ги добавите по-рано в процеса на готвене. Просто изчакайте да добавите броколите, за да не загорят.
  • Зеленчуци: Въпреки че съм голям фен на печените броколи, много хора обичат да правят тази рецепта със зелен фасул. Пиле, картофи и зелен фасул определено е популярен избор и ще работи добре с тази рецепта. Морковите, аспержите, карфиолът и грахът също са добри варианти.
  • Ниско съдържание на въглехидрати и палео: За хората от Палео можете да използвате сладки картофи вместо бели картофи. Можете също така да използвате ряпа, рутабага или целина за ниско съдържание на въглехидрати.
  • Подправки: Възможностите са безкрайни с това как можете да овкусите това ястие. Обичам го с розмарина и мащерката, които са в класическа италианска смес за подправки. Също така е вкусно с подправка Cajun за пикантен ритник, домашна подправка или закупена в магазина ранчо или лимонов пипер.

Можете ли да готвите пиле и картофи заедно?

Всичко зависи от размера на пилето, част от пилето и размера на картофите. Нека започнем с основите. При 400 градуса ще отнеме 45-60 минути за печене на бебешки картофи, наполовина по-малки картофи или на четвъртинки обикновени картофи. Ако имате парчета по-големи от това, ще отнеме повече време и ако имате парчета, по-малки от това, ще бъде по-бързо. Тъй като исках тези картофи да се готвят за 30 минути, отидох с по-малки парчета клин. Сега нека поговорим пиле. Както може би сте очаквали, това зависи от размера. Дебела гърда с дебелина от 6-8 унции вероятно ще отнеме между 25-35 минути. Пилешките гърди с кости ще отнемат 45-60 минути. Костта в бедрата отнема около 30-40 минути, а бедрата без кости - 20-25 минути. Отново, тъй като исках пилето да бъде напълно приготвено за около 15 минути, отидох с по-малки парченца гърди.

Така че, за да готвите пиле и картофи заедно, просто трябва да изберете комбинация, която работи или да добавите един елемент по-късно в процеса на готвене, както направихме в тази рецепта. Ако нещо не се получи както трябва, винаги можете да отстраните пилето или картофите рано, за да предотвратите преваряването. Освен това, ако някога се притеснявате от сурово пиле или то не е напълно приготвено, препоръчвам да закупите термометър за месо и да използвате тези указания на USDA. Включих любимата си в долната част на публикацията.

Мога ли да добавя розмарин към това ястие? Обичам пиле и розмарин и картофи.

Да! Когато за пръв път започнах да правя тази рецепта и да я споделям с приятели, винаги щях да ме питат за розмарин. Можете абсолютно да го добавите. Просто добавете 1-2 чаени лъжички прясно нарязан розмарин към соса. Освен това има малко розмарин в италианската подправка, която препоръчах, така че все пак ще получите част от този вкус, ако следвате рецептата.

Продукти и инструменти, използвани за направата на тази рецепта:

  • Има всякакви италиански подправки там. Обикновено правя своя собствена или използвам тази, която можете да намерите в хранителния магазин или на Amazon.
  • Имам този термометър за месо и го обичам. Работи във фурната и на скара и улеснява супер лесното проверяване на температурата на месото ви, докато се готви. За всеки, който е изнервен от готвенето на месо и/или готви месо често поради тези нерви, това е полезна инвестиция.