Периодичното гладуване, името, дадено на практиката да се яде само между определени часове на деня (или в по-екстремни случаи - само в определени дни), получи доста похвали в уелнес и техническите общности през последните години. Предприемачите от Силициевата долина като Джак Дорси често представят практиката като интелектуално начинание; някои проучвания, направени предимно върху мишки, показват, че периодичното гладуване може да изостри мозъчната функция. Други изследователи също предполагат, че периодичното гладуване инициира процес, наречен автофагия, при който тялото рециклира „собствените си повредени клетъчни битове и протеини“, като по този начин удължава живота.

гладуване

Но периодичното гладуване в крайна сметка е диета, която обещава да помогне на хората да отслабнат - което не е шокиращо, тъй като лишаването от храна е заложено в неговия дизайн. Това, което е изненадващо (и повече от малко удовлетворяващо критиците), е ново проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine, което установява, че периодичното гладуване обикновено води само до минимална загуба на тегло, голяма част от която е мускулна.

Много последователи на периодично гладуване пропускат закуската, за да се съобразят с тесния график на консумация на диета, ядейки само между обяд и 20:00. Това води до 16-часов прозорец на гладно, поради което периодичното гладуване понякога се нарича и диета 16: 8. В диетичните книги се казва, че този модел води до загуба на тегло, тъй като насърчава хората да ядат по-малко калории като цяло, дори ако ядат каквото си искат в часове, които не са на гладно.

Но според новото проучване повечето участници са свалили само два до три килограма за три месеца и по-голямата част от това тегло е „чиста маса“, която включва мускули. Загубата на малко мускули се очаква със загуба на тегло, но изследователите отбелязват, че групата на гладно е загубила повече от очакваното. Това е обезпокоително, защото мускулите са много важни за цялостното здраве: Свързано е с по-ниска смъртност, помага за предотвратяване на падания в напреднала възраст и увеличава метаболизма, което може да помогне за предотвратяване на връщането на теглото, загубено по време на смъртта.

Резултатите от изследването бяха изненадващи за неговия автор Итън Вайс, кардиолог от Калифорнийския университет в Сан Франциско, който практикува периодично гладуване 16: 8 от години. Щом видя данните, той отново започна да закусва, за първи път от 2014 г. (!). Толкова се радвам за него.