имате

Един от най-добрите начини да помогна на хората да трансформират живота си и да създадат своя собствена хранителна революция е да пиша историите на моите пациенти: това е # 2 от 7. *

Сюзън беше само на 50, когато по-малкият й брат Бил почина от инсулт. Винаги значително наднормено тегло, тя въпреки това беше здрава. Тя се чувстваше енергична, не приемаше лекарства, ръководеше малък текстилен бизнес („любовна тъкан“), избягваше лекарите („няма нужда, освен ако не сте болни“). Но смъртта на Бил я трогна като нищо друго, докато на 51, тя не получи TIA.

Сюзън беше много придирчива яденица: отгледана на гювеч от царевица и фъстъци, тя се придържаше към тези храни. Тя имаше проблеми с промяната на хранителните си навици, защото всъщност не чувстваше глад. Така тя се научи да спира да яде, когато чинията беше 80 процента празна.

Тя също така обеща да започне да яде шест плода и зеленчуци всеки ден, особено тези с високо съдържание на фолиева киселина (витамин В9), тъй като фолиевата киселина в храната намалява риска от инсулт.

Тя избра един цитрусов плод (мандарини), един зеленчук, богат на витамин С (избра червени чушки), един зелен лист (спанак) и три зеленчуци от кръстоцветни (брюкселско зеле, кресон, броколи). Казах й, че рискът й просто е спаднал с 55 процента.

След четири години, 72 паунда, три смени на гардероба, две години без цигари, нова кухня и още един страшен TIA, Сюзън все още е без инсулт ... и ходи на 20 блока на ден в Манхатън като купувач на текстил за голям универсален магазин.