Като болногледач на дете, което има фенилкетонурия (PKU), знаете, че детето ви се нуждае от хранителен план, който ограничава определени храни. Поддържането на PKU дневник за храна може да помогне да се следи какво яде детето ви.

водене

Какво е PKU?

PKU е метаболитно разстройство, характеризиращо се с повишени нива на фенилаланин, аминокиселина, получена чрез диета. (Аминокиселините са градивните елементи на протеините.) Фенилаланинът присъства във всички протеини и в някои непротеинови храни, като сода и изкуствени подсладители.

Пациентите с ПКК нямат ензим за правилна обработка на фенилаланин. Ето защо В те трябва да имат доживотна диета с ниско съдържание на протеини.

PKU диета

В идеалния случай диетата с ниско съдържание на протеини не съдържа храни като млечни продукти, месо, риба, пиле, яйца, боб, ядки, тестени изделия, шоколад, соя и хляб, както и всякакви продукти, направени от тези храни. Консумирането на богати на протеини храни води до натрупване на фенилаланин в тялото, което води до увреждане на нервните клетки в мозъка.

Защо е необходим хранителен дневник?

Основна част от управлението на PKU е записването на това, което детето ви яде и пие, така че приемът на фенилаланин да остане в рамките на ежедневните граници. Един прост начин да направите това е да си водите дневник за храна. Хранителният дневник също може да помогне на диетолога на вашето дете да определи дали са необходими диетични корекции. Освен това, когато екипът на PKU поиска кръвна проба, те обикновено искат да видят и диета.

Какво ми трябва, за да създам хранителен дневник?

Първо, ще ви трябват инструменти за измерване като везна за храна и лъжици. Ако не измервате точно размера на порцията си, това може да означава, че детето ви приема повече фенилаланин, отколкото си мислите. Ако такива инструменти не са на разположение, характеризирайте временно количеството храна като „малко“ или приблизителния размер на юмрук или палец.

Също така трябва да създадете формуляр със заглавия. Докато е четлив, дневникът може да бъде толкова прост, колкото грубите линии, начертани на хартия, с пространства за обекти.

Какво трябва да включва дневникът на храната?

  • Дата и час: Запишете датата и часа, в които детето ви е консумирало напитка или храна, включително медицинска храна.
  • Видът на консумираната храна или течност: Запишете това и бъдете конкретни. Например, напишете „оранжево“ вместо „плодове“
  • Количество изядено: Запишете конкретни измервания като грамове, чаени лъжички или чаши. Ако детето ви е имало „три ухапвания“, напишете това. Количеството е толкова важно, колкото и вида храна, която детето ви е яло.
  • Количество фенилаланин: Потърсете приложимото количество фенилаланин във вашето справочно ръководство за храни и регистрирайте количеството, което съответства на количеството храна, което детето ви е изяло.
  • Количество протеини и калории: Запишете количеството протеин и калории в храните, които детето ви е консумирало, ако има такива. За пациентите с PKU най-важните хранителни факти, изброени на етикета на продукта, са размерът на порцията (в грамове или парчета) и количеството протеин (в грамове).
  • Ежедневни суми: Запишете общия фенилаланин, протеини и калории (ако има такива), които детето ви е консумирало този ден. Може да е полезно да прецените фенилаланина, докато ходите, за да видите колко е консумирало детето ви досега. Това ще ви помогне да разберете колко повече могат да ядат, за да останат в рамките на дневния лимит.

Последна актуализация: 16 април 2020 г.

Phenylketonuria News е строго уебсайт за новини и информация за болестта. Той не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение. Това съдържание не е предназначено да замести професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги потърсете съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни грижи с всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт