Приемането на диетата на пещерния човек или палео за един месец даде на журналистката Сузана Тейлър блестяща кожа и достойна физика (и тя си позволи няколко мамини чаши вино).

Палео диетата включва хранене като нашите предци-ловци-събирачи - а именно никакви добавки, консерванти или химикали.

Връщането към основите ви позволява да хапвате риба, месо и плодове - но без млечни продукти или зърнени храни, които са станали основен елемент в съвременната западна диета.

Освен подобряване на кожата на последователите и насърчаване на загуба на тегло, изрязването на преработени и захарни храни също се смята за подобряване на здравето на сърцето и повишаване на енергията.

В парче за Get The Gloss Сузана Тейлър разказва какво можете да ядете, резултатите, които е видяла, и дали ще продължи.

Сузана Тейлър (на снимката след) постигна блестяща кожа и слаба физика благодарение на диетата

човек

Това е, въпреки че от време на време има лате, тъмен шоколад и бяло вино (на снимката преди)

Диетата на пещерния човек е предпочитана от супермоделите на Victoria’s Secret (на снимката Cara Delevingne)

През последните няколко години, когато съм разпитвал топ лични треньори, диетолози или спортисти как се хранят, повечето от тях са отговорили не с диетата 5: 2, Dukan или кръвната група, а с една дума: „paleo“.

Джъстин Гелбанд, мъжът, който тренира моделите на Victoria’s Secret, включително Кандис Суонепол, Ирина Шайк и Карли Клос, се кълне в него и казва, че това е единствената диета, която работи.

Палео е съкращение от палеолит, което означава от каменната ера - периодът от около 2,6 милиона години до началото на земеделската революция преди около 10 000 години.

Хората от палеолита или пещерни хора и жени са били считани за събирачи на ловци и по-голямата част от диетата им се състои от животни и диви растения. Съществували преди зората на земеделието, те не са яли нито обработени зърнени храни, нито млечни продукти.

Със сигурност не са знаели за барове, гевреци, невинни смутита, диетична кола, нискомаслени кисели млека или Special K.

Представете си, че сте били на пустинен остров с бухалка и тояга, а нямате метро на Tesco, какво бихте яли? Ядки, плодове, зелени листа, риба, месо, птици. Това е палео.

Една от най-често използваните фрази за описание на диетата е „Ако тя не лети, не плува, не ходи или не е зелена, тогава не я яжте.“

Първо, първо: яденето на палео не е ново. Всъщност това е може би най-ранната форма на хранене, позната на човека, поради което се чувства много погрешно по начин, който нарича палео „диета“.

Свързвам думата диета със загуба на тегло и съм почти сигурен, че пещерните хора и жените не са имали любовни дръжки, окачени над белезниците.

Това, което обаче е палео, е проста, прясна, непреработена, истинска храна и начин на хранене, който се смята от много експерти за оптимална работа с нашата генетика до степен, в която той има силата да действа като лекарство.

Десетилетия изследвания показват, че събирачите на ловци обикновено са без хронични заболявания и болести, които са епидемични в западните популации.

В менюто има плодове, зелени листни зеленчуци, всякакви морски дарове и здравословни мазнини, като яйца

Какво можете да ядете?

Плодове - за предпочитане плодове, тъй като те са с по-ниско съдържание на захар. Диетолозите всъщност не съветват банани поради високото им съдържание на захар, но ги ядях, когато имах нужда от енергия за упражнения. Ядох и авокадо от натоварването с кофа.

Зеленчуци - Всички зелени листни, сладки картофи, тиква, чушки, лук, билки и салати.

Постни меса (трева, хранена, ако е възможно) - говеждо, агнешко, свинско, пилешко, пуешко и бекон.

Морски дарове - всякакви. Харесвам особено бяла риба и сьомга.

Ядки и семена - бадеми, кашу, бразилски ядки, орехи и др. Не фъстъци, тъй като те са бобови растения.

Здравословни мазнини - кокосово масло, зехтин върху салати и яйца.

Какво не можете да ядете?

Млечни продукти - Без краве, овче или козе мляко, освен ако не е сурово.

Зърнени храни - без хляб, тестени изделия, ориз, царевица или овес. Дори киноата е навън.

Преработена храна и захари - без торти, бисквити, газирани напитки, торти, сладкиши или чипс.

Бобови растения - По принцип всеки ‘сушен плод’ от черупка или шушулка, напр. грах, боб или фъстъци.

Нишесте - Без картофи.

Алкохол - Всички знаем какво е това ...

Ползите от палео

Когато научите за първичното хранене, скоро виждате, че диетолозите и спортистите популяризират палео, защото става дума за хранене за оптимално здраве и подхранване на всяка клетка в тялото ви, без да го лишава по никакъв начин.

Представлява начин на хранене, който е в другия край на спектъра за всички рафинирани храни, транс-мазнини и захар, за които много експерти смятат, че са в основата на дегенеративни заболявания днес, като затлъстяване, рак, болест на Алцхаймер, депресия и сърце болест.

Експертът по Палео Роб Улф пише подробно за ползите от палео и показва много очарователни препоръки от хора с всякакви заболявания от МС до мигрена, астма до фибромиалгия, всички, които са се възползвали от първоначалното хранене и много от тях са имали обратна болест.

Хранителният експерт Амелия Фрийър се храни най-вече според палео принципите и казва: „Наистина отидох по този начин, когато започнах да разбера за глутена, който е в много зърна. След като ги премахнах, се почувствах много по-енергичен и това също разреши дългосрочните ми проблеми с храносмилането.

Г-жа Фрийър също вярва, че това, че сте палео, може да бъде от голяма полза не само за здравето на сърцето, но и за автоимунни състояния като щитовидна жлеза, артрит и диабет тип 2, всички от които според нея се проявяват в червата.

Хардкор палео последователите закусват риба, но яйцата може да са предпочитан вариант за повечето

След като ядох палео начина за около шест седмици (и след като ядох много и никога не преброих калория), изглежда почти невъзможно да напълнея с него.

Г-жа Фрийър каза: „Не можете наистина да се прекалявате, ако се храните по този начин, става въпрос за оптимално хранене - ядене на неща, които тялото ни е проектирано да смила.

„Всички сме отвлечени от хранителната индустрия, че се нуждаем от повече зърнени храни и пакети храна, и това е погрешно.“

От научна гледна точка, случващото се е, че когато липсват въглехидрати, тялото ни ще приема натрупаните мазнини и ще ги изгаря за енергия, вместо в процес, известен като кетогенеза. Това означава, че можете да ядете повече на палео, но потенциално да отслабнете.

В продължение на два месеца спазвах план за палео хранене. Не бях палео перфектен 100 процента от времето (един ден ядох шоколадови брауни с много сметана и доста чаши вино, например), но бих казал, че го следвах 85 процента от времето.

Вече ядох доста нисковъглехидратна диета; Рядко ядох сандвич на обяд или огромна купичка паста за вечеря.

Следователно изрязването на зърнени култури всъщност не беше проблемът за мен (въпреки че мога да си представя, ако ядете диета с високо съдържание на въглехидрати и внезапно преминете към палео, ще бъде много по-трудно).

За мен беше млечната, която беше трудна - отказах се от любимата си лате през първата седмица и в резултат се почувствах шокираща с много ниска енергия; тялото и главата ми се чувстваха като олово. Това може да е било отнемането на кофеин, но вие също така забравяте за захарта, която е в млякото (лактозата е захар).

Докато тренирам три до четири дни в седмицата, разбрах, че вероятно не приемам достатъчно добри калории. След разговор с личния треньор Стив Мелър от Freedom2Train (който е всичко за ядене на палео), увеличих приема на храна и веднага се почувствах по-добре.

Един ден, след ранната сутрешна боксова сесия, се прибрах и изядох три яйца и три парчета сланина. Друг ден изядох цял пакет зелен фасул с пилето си за вечеря. Наистина се чувствате така, сякаш можете да ядете толкова палео храна, колкото искате.

Обядът беше доста ясен, тъй като в близост имаше бар със салати и избирах пилешко или риба с много зеленчуци, листа и салата, а за вечеря обикновено ядях риба или месо с печени или пържени зеленчуци (понякога омлети).

Най-големият ми досадник беше закупуването на прясна храна, която след това изчезва в хладилника и след това се налага да купувам още.

Що се отнася до закуските, аз предимно ядох плодове като ябълки, плодове и ядки - понякога банан, ако отивах да тренирам (твърде много захар в него, ако не тренирате).

Също така открих барове Nakd, които не съдържат пшеница и млечни продукти и ми дадоха точното количество енергия за тренировка.

Обядите са склонни да бъдат ясни, със салати, пълни с пиле, риба и зеленчуци

Именно опциите за закуска ми беше трудно да преглътна - буквално.

Наистина хардкорните палеоядци ще ядат пилешко или сьомга за закуска, вероятно с шепа ядки (буквално едва мога да стомах чаша чай преди 9 часа сутринта, да не говорим за риба, така че това абсолютно не беше опция).

Киселото мляко Coyo наистина ми спаси живота - това е особено вкусно, кремообразно, млечно кисело мляко на основата на кокос, без което никой палеоядец няма да оцелее. Бих ял това с шепа кашу, боровинки и канела, което е вкусно и много засищащо.

Закуската в движение също беше трудна и често се озовавах в Pret-a-Manger, загледан в рафтовете, опитвайки се да намеря нещо, което мога да ям (опаковки, каши, тези саксии с купички за закуска с компот от горски плодове са извън границите), така че неизменно щях да си тръгна с две варени яйца (продават ги в саксия), които бих имал с банан и техните голи ядки, за ужас на колегите.

Трябва да призная, че яденето на варени яйца на бюрото ви е доста мрачно - тогава храната стана напълно функционална и не беше много удоволствие.

Области, в които не успях

Ако сте упорит палеофанатик, не трябва да пиете мляко (освен ако не е сурово или непастьоризирано, напр. Направо от вимето) и докато изрязвам лате, просто не можех да спра да имам мляко в чая си - това е навик от цял ​​живот, който не съм склонен да прекъсна.

Други области, в които изневерявах? Тъмен шоколад - всеки ден в нощния бар няма. О, и бяло вино (понякога джин и тоник) всеки петък и събота непременно.

Смята се, че зареждането с фибри и хранителни вещества стои зад блестящата кожа на палео последователите

Какви резултати видях?

Ако мога да кажа така, кожата ми изглеждаше доста добре.

Въпреки че никога не съм имал акне, обикновено бих имал някакво място в движение. Всяка изпъкналост изчезна напълно - почти сякаш кожата ми беше почистена отвътре навън. По някакъв начин порите дори изглеждаха по-чисти.

Експертите смятат, че това се дължи на факта, че не ядях само макронутриенти - големите блокове протеини, добри мазнини и въглехидрати - но и микроелементите - фибрите и хранителните вещества, които са от съществено значение за страхотното възстановяване на кожата и клетките.

Що се отнася до тялото ми, прочетох цитат от холивудската палеоядка Джесика Бийл, която казва: „Просто те навежда и отслабва и отнема този малък слой мазнини, кожа и водно тегло от тялото ти“.

Не притежавам никакви везни, но се вписвам в по-малък размер рокля и определено се чувствах много по-стройна и по-стегната - все едно всичко е почистено и засмукано.

Друг странен страничен ефект беше, че сетивата ми се засилиха драстично. Билките и подправките станаха усещане за вкус. Очевидно, според Амелия Фрийър, това не е било необичайно.

Тя каза: „Трябваше да сменя парфюма си, когато отидох в Палео, обонянието ми особено се промени!“

Обикновено бананите са с твърде високо съдържание на захар, за да бъдат включени, но са добре, ако ви се упражняват

Бих ли продължил?

Ще продължа да се храня възможно най-чисто - мисля, че изрязването на цялата преработена храна е начинът, по който светът ще трябва да върви, за да лекува болести и да предотвратява затлъстяването.

Моят съвет обаче е да намалите дадена група храни наведнъж - започнете първо с намаляване на зърнените храни и след това с млечни продукти, тъй като е голяма работа, като правите всичко наведнъж.

Не мислете обаче, че ще правя Палео до степен на екстремизъм - ако отида в къща на приятел и там сервират тестени изделия или картофи, няма да го откажа и ще продължа да ходя да пия вино през уикендите, да ям шоколадови сладки и добавете малко пармезан към моите салати.

Може да ям палео, но това не означава, че съм перфектен.

Тази статия първоначално е публикувана от Get The Gloss и е възпроизведена с тяхно разрешение.