През последните няколко седмици в някои форуми за IBD забелязах няколко въпроса относно нивата на телесното рН и колита. Всъщност не бях мислил за нивата на рН, докато приятел, който страда от улцерозен колит, не заговори за киселинността, която причинява неговите обостряния.

нива

Така че на първо място си струва да дадете кратко обяснение какво е рН. Различни измервания съставляват цялостно балансирано състояние на тялото, наречено хомеостаза. Едно от измерванията е нивото на рН, което е основно балансът на киселинност до алкалност в телесните течности - идеалният баланс на рН е между 7,35 и 7,45

Между другото, макар и не особено важно, очевидно действителното значение на буквите „pH“ се оспорва, но най-популярното вярване е, че това означава „сила на водорода“.

За UCers нивата на pH на храносмилателната система са особено интересни. Трябва да призная, че въпреки че бях чувал за термина „ниво на рН“, не бях твърде сигурен как това повлия на храносмилателната ми система. Сега, след като прочетох за известно време, вярвам, че за някои може да играе роля при обостряния и симптоми на улцерозен колит.

След като разгледахме нивата на рН на храносмилателната система, беше интересно да разберем колко се променят. Погрешно предположих, че има само едно ниво на pH! Всъщност има различни нива в различните процеси, които се случват с храната, пътуваща от устата до изхода.

Снимката вдясно показва средни нива на pH през цялата храносмилателна система.

Списъкът по-долу показва колко могат да се различават нивата между редица здрави храносмилателни системи.

  1. Слюнка в устата 6,5 до 7,5
  2. Стомах 1,0 до 2,4
  3. Тънки черва 5,2 до 8,5
  4. Голямо дебело черво 4,5 до 7,3

Разликата в Нива на pH в голямото дебело черво са нещо, което може да заинтересува страдащите от колит - перспективата за превишаване на киселинните нива тук би накарала човек да се съмнява, че това е област, в която преминаването към по-алкално ниво може да доведе до подобряване на някои симптоми.

Ето нещо, което не бях осъзнал, докато не разгледах нивата на рН - някои лекарства за колит са предназначени да освобождават в зависимост от нивото на рН на тънките черва.

Асакол, хапче, широко използвано при улцерозен колит, действа чрез освобождаване на месалазин (наричан още 5ASA, месаламин и др.) В голямото дебело черво. Предписва се като ентерично (свързано с червата) хапче, което се освобождава, когато се приближи до голямото дебело черво, така че да е от полза за страдащите от колит.

Времето за освобождаване на хапчето всъщност зависи от нивото на рН в края на тънките черва - предназначено е да се освободи, когато нивото на рН е равно или по-голямо от 7,0

Това е само мисъл, но четох публикации на страдащи от колит, в които се казва, че хапчетата от месалазин, които са приемали, не действат, а някои дори казват, че хапчетата се появяват в тоалетната неразтворени. Може ли да си струва да погледнете нивата на рН, за да видите дали това влияе върху начина на работа на лекарствата?

Поддръжниците на алкалната диета вярват, че диетата с високо съдържание на храни, произвеждащи киселини, нарушава рН баланса на организма и насърчава загубата на основни минерали като калий, магнезий, калций и натрий, докато тялото се опитва да възстанови равновесието. Смята се, че този дисбаланс прави хората склонни към заболявания.

Както споменах в горната част на страницата, връзката между колит и рН беше купена на моето внимание само когато приятел, който има колит, говори за диетата си.

Беше интересно да чуя как той управлява колита си, като избягва определени храни и се придържа към други. Късметлия е, че е успял да намери причина зад обострянията си - това откритие се е случило, защото е страдал от лошо киселинно храносмилане, за което е имал медицински съвет. Като част от лечението му беше казано да избягва някои видове храни, които забеляза, че подобряват лошото храносмилане (той също приема устни лекарства за това).

За UCers най-интересната част е, че той забелязва, че обострянията му спират, когато се придържат към предимно алкална диета и се връщат само ако яде кисели храни за определен период от време. Това горе-долу възпроизвежда проблемите, които е имал със стомашни язви, напр. те са причинени от излишната киселина и когато той спазва предимно алкална диета, те не се връщат.

Чел съм различни публикации от UCers, които са променили своето pH и са забелязали подобрения, както винаги, има отговори от други, които казват, че това не е направило разлика. Но е обнадеждаващо, че това е друг аспект на колита, който може би си заслужава да се разгледа при някои.

Не е твърде изненадващо, че списъците с алкална храна съответстват на списъците със здравословни храни, които диетолозите ни съветват да ядем. Добър пример са зеленолистните зеленчуци, които са разпределени през алкалните нива на pH, напр. суров спанак с ниво на рН 10.

Перфектният баланс на рН е между 7,35 и 7,45 напр. малко по-алкална от киселинна. Струва си да се отбележи, че киселинността също е важна в организма и могат да възникнат проблеми, ако нивото е твърде алкално (наречено алкалоза), както и ако нивото е твърде киселинно (ацидоза).

Изглежда, че дисбалансът на pH може да доведе до много различни заболявания, ако не бъде проверен, въпреки че ако се спазва здравословна диета, трябва да бъде доста лесно да се поддържа добър баланс. Като пример, липсата на пресни плодове и зеленчуци в съчетание с твърде много преработена храна е рецепта за киселинен дисбаланс. От друга страна, приемането на твърде много натриев бикарбонат може да доведе до излишен алкален дисбаланс.

Интересно е да се види как списък със симптоми, свързани с дисбаланс на рН, преминава със симптоми на колит:

  • Акне
  • Подуване на корема
  • Настинка
  • Намален имунитет
  • Сухи твърди миризливи изпражнения или неприятно миришеща диария
  • Суха кожа
  • Умора
  • Хранителни алергии
  • Чести настинки и грип или чувство на отпадналост
  • Възпаление
  • Безсъние
  • Неравномерен сърдечен ритъм
  • Синдром на раздразнените черва
  • Болки в ставите
  • Липса на концентрация
  • Мускулни крампи
  • Мускулна болка
  • Ревматоиден артрит
  • Изтъняваща коса
  • Слабост
  • Проблеми с теглото

Съставих диаграма, показваща алкални храни до ниво на рН 6,5, под това нивата започват да стават киселинни. Изпуснах някои алкални храни, които страдащите от колит вероятно не биха могли да ядат (картофи с кожи и т.н.) и се надяваме, че това, което остава, е напречен разрез на храните, които UCers могат да се опитат да включат в диетата си.

Това, което е доста очевидно от диаграмата, е колко прясно плодовете и зеленчуците са в алкалната част. Винаги ни се казва да ядем повече пресни органични плодове и зеленчуци и изглежда, че нивата на pH са друг пример за това, че е нещо добро - интересно е, че в алкалната карта няма месо!

Моля, обърнете внимание: освен ако не е посочено друго, нивата на рН се вземат от пресни, органични плодове и зеленчуци.

Таблицата по-долу показва много от храните (и някои други неща), които допринасят за киселинно ниво на pH.

Като пълен контраст с алкалната карта, пресните плодове и зеленчуци остават, докато захарите, зърнените култури и месото нарастват!