sparkrecipes

  • Порции на рецепта: 4
  • Количество на порция
  • Калории: 520,5
  • Общо мазнини: 27,8 g
  • Холестерол: 420,5 mg
  • Натрий: 428,5 mg
  • Общо въглехидрати: 20,6 g
  • Диетични фибри: 1,4 g
  • Протеини: 29,0 g

Въведение

Съставки

    3 супени лъжици зехтин (или по-малко; вижте по-долу)
    1 lb пилешки дроб, изплакнат и подрязан
    6 филийки Бекон
    2 чаши нарязан лук
    4 унции пресни гъби нарязани (или повече, ако желаете)
    1 супена лъжица червен пипер
    1/3 чаша Сухо шери
    1 1/2 чаши заквасена сметана
    2 скилидки чесън, ситно смлени или еквивалентни
    Сол на вкус
    Пипер на вкус
    Пакет от яйца с юфка от 12 унции среден

Знам, че това може да отклони някои хора, но това е доста старомодно ястие, което прави добра вечеря. Приготвянето не отнема много време (около 30 минути) и съчетава няколко от любимите ми съставки: бекон, пилешки дробчета, гъби, чесън, лук и заквасена сметана.

Указания

1. Оставете да заври голяма тенджера с леко подсолена вода.

2. Добавете юфка и варете до омекване, около 8 минути.

3. Отцедете и оставете настрана. Докато юфката започва, варете бекона в голям тежък тиган, докато омекне.

4. Извадете бекона от тигана, оставяйки мазнината в тигана, ако желаете.

5. В същия тиган имайте достатъчно сланина с бекон и/или зехтин, за да направите около 3 супени лъжици.

6. Добавете лука и гответе на умерен огън, като разбърквате до омекване, около 5 минути.

7. Добавете гъби и продължете да готвите няколко минути, докато започнете да кафяви.

8. Добавете пилешките дробчета и чесън; подправете с червен пипер, сол и черен пипер.

9. Добавете сланината, начупена/нарязана на малки парчета обратно в тигана и варете всички тези съставки в продължение на 8 до 10 минути, докато черният дроб отвън се зачерви добре, но в центъра все още е леко розов.

10. Не преварявайте, тъй като черният дроб ще стане жилав и жилав.

11. Свалете тигана от огъня и постепенно разбийте шери или ябълков сок, след това заквасената сметана, докато се смеси добре.

12. Сервирайте върху юфка.

. Юзеф от 4 унции и черен дроб 4 унции на порция.