Търсите ли лесен начин да вкарате повече протеини в детето си?

палачинки

Честно казано, когато за пръв път чух за пилешки палачинки на конференция за аутизъм, вероятно преди около 4 години, бях някак изтъркан. Пюре от пиле и яйца, пържени? Това не е палачинка! Палачинките са леки, сладки и пухкави, с много кленов сироп и топящо се масло!

След това дойде GAPS и пилешките палачинки карат момчетата ми да се кикотят от радост. Затова залепвам пилешко месо и хрущяли и всякакви пилешки неща в блендер и правя палачинки. (Дори ги ям too)

Това е основна рецепта, която използваме за пилешки палачинки; има много варианти, които можете да намерите онлайн.

варено пиле (останало от приготвяне на бульон)

органични яйца от свободно отглеждане

1. Съотношението на пилешкото към яйцата зависи от това колко плътно искате да бъде тестото. Обикновено залепвам 3 яйца на дъното на моя блендер, след което добавям може би около половин блендер, пълен с варено пиле (добавете хрущяла, месото около ставите, кожата ... всички онези части, които са прекрасни за вашето здраве, но трудно влизат във вашия деца). Върху пилето добавям още 3 яйца. Блендирам за няколко минути, докато текстурата стане гладка. Тя трябва да се излива лесно в тиган, не много течаща, но не твърде дебела. Ако изглежда прекалено дебело, добавете още едно или две яйцеклетки. Ако е течно, добавете още пиле. Смятам, че е по-добре да започнете с по-малко яйца и да добавите повече, колкото е необходимо, за да постигнете желаната текстура.

2. Загрейте гхи, животинска мазнина или кокосово масло в голям тиган на ниска, средна до средна температура. Направете малки палачинки (с диаметър около 4 инча или какъвто и да е размер) и гответе до златисто кафяво. Сервирайте обикновен или сервирайте отгоре с разтопено гхи или масло. Можете също така да добавите готвени плодове със сироп или капка мед отгоре.