MS, RD, LDN, CSSD, CBS

Рейчъл притежава магистърска степен по комуникация в областта на храненето от университета Туфтс и също така е сертифициран специалист по спортна диететика. Тя работи като треньор по хранене и уелнес с фокус върху храненето на бебета и майки и внимателно хранене.

През първите 1000 дни е важно да ядете разнообразни храни, които ще насърчат развитието на вкуса, както и ще осигурят обхвата на хранителните вещества, необходими за здравето. И все пак да заобиколите собствените си алергии или да нахраните дете с тях, може да бъде огромна и отнемаща време задача. За щастие, с нарастващата информираност за алергията, има повишено образование, регулиране и етикетиране, които да ви помогнат да се ориентирате в избора на храни.

алергени

Основната цел е да бъдете свой собствен детектив, да четете етикети и да правите запитвания в ресторанти или други събития, включващи храна. Алергените могат да бъдат скрити в покрития, сгъстители, подправки, естествени аромати и други съставки, намиращи се в пресни, замразени, охладени и стабилни храни. Приготвянето на ястия и закуски у дома може да ви помогне да поддържате контрол над източниците на храна и да предотвратите кръстосано замърсяване.

Професионален съвет:

Този план за хранене е създаден за жени, които са наистина алергични или кърмят и трябва да се подложат на елиминационна диета, за да определят към кои храни тяхното бебе може да има непоносимост или алергия. Изваждането на тези храни по време на бременност или кърмене, ако не е оправдано, може действително да насърчи непоносимост при вашето бебе, тъй като пълното избягване ще попречи на имунната система да научи, че тези храни всъщност не са вредни. Ако кърмите и вашето бебе показва симптоми на алергия или непоносимост и сте обсъдили проблема с вашия и/или доставчик на здравни грижи за вашето бебе (HCP), този план за хранене може да се използва за елиминиране на основните алергени.

Тази диета може да бъде трудна. Уверете се, че работите в тясно сътрудничество с вашия лекар, тъй като той или тя знае какво е най-доброто за вас и вашето бебе. За да определите кои храни не се понасят от вашето бебе, вашият HCP може да поиска да добавите тези храни обратно към вашата диета една по една, след като са били елиминирани в продължение на 2-4 седмици, или докато вашето бебе спре да има симптоми.

Изборът на ястия и закуски от изброените по-долу опции ще ви помогне да премахнете основните алергени (млечни продукти, соя, яйца, глутен и фъстъци), като същевременно ви помага да поддържате адекватен прием на хранителни вещества.

  • Опция 1: Безглутенови овесени ядки, приготвени с вода, банан и бадемово или слънчогледово масло
  • Вариант 2: Кокосово кисело мляко, плодове и семена от чиа
  • Вариант 3: Смути: Банан, горски плодове, бебешки спанак, неподсладено оризово мляко, смлени ленени семена
  • Вариант 4: Просо, направено с вода и ябълков сок, смесено с неподсладени кокосови люспи, сушени плодове и тиквени семки
  • Вариант 5: Смути, приготвено с кокосово мляко, авокадо, замразени смесени плодове и банан (бонус: хвърляне в ръка, пълна със спанак или зеле!)
  • Опция 1: Салата от тъмни листни зеленчуци с домати, чушки, боб гарбанцо и кафяв ориз
  • Вариант 2: Консервирана дива сьомга, смесена със зехтин, нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Сервирайте върху царевични тортили и заедно със спаначена салата
  • Вариант 3: Салата с цветни зеленчуци, слънчогледови семки, пиле на скара, зехтин и балсамов оцет
  • Вариант 4: Подправен черен боб и киноа в чаши с чушка
  • Вариант 5: Безглутенови тестени изделия с доматен сос, зеленчуци и пиле
  • Опция 1: Печена/сотирана бяла риба, броколи и печен картоф
  • Вариант 2: Печен сладък картоф, покрит с подправен черен боб, кориандър и авокадо
  • Вариант 3: Царевични тортили, подправено говеждо или смляно пуешко месо, покрито с царевица, черен боб и салса със странична салата или аспержи
  • Вариант 4: Уок изпечено пиле и зеленчуци с киноа
  • Вариант 5: Спагети скуош гарнирани със сос от паста, приготвен с домати, лук, босилек и смляно пиле
  • Опция 1: Царевичен чипс с гуакамоле
  • Вариант 2: Звънец или други зеленчуци с хумус
  • Вариант 3: Кисело мляко с овесено мляко и пресни плодове
  • Вариант 4: Ябълка или круша със масло от слънчогледово семе
  • Вариант 5: Безглутенови зърнени храни с високо съдържание на фибри, неподсладено овесено мляко, плодове

За повече информация по тази тема разгледайте следните статии и рецепти: