добре

Колко порции зеленчуци изяждате на ден?

Ако сме честни, много от нас не се доближават дори до препоръчаните пет до девет порции зеленчуци всеки ден.

Сериозно: между работата и семейните задължения, кой има време да следи колко зеленчуци ядат на ден? Много по-малко пазарувайте, приготвяйте, гответе и ги яжте?

Тук идва соковете.

През последните няколко години соковете избухнаха в популярност. Изглежда, че всички от знаменитости до здравни гурута са скочили на бандата за изцеждане, приписвайки всичко - от отслабване до повишаване на енергията (и общото здраве) до изцеждане.

Идеята за сокоизстискване е доста привлекателна. Получавате всички витамини и минерали, които зеленчуците предлагат, но в бързо, лесно и концентрирано количество. Няма по-щателно преброяване или проследяване (или готвене), само за да сте сигурни, че отговаряте на вашите нужди.

Ето защо сокоизстискването е една от темите, за които изглежда много ме питат.

Хората се чудят дали наистина е толкова добро, колкото звучи и са любопитни за плюсовете и минусите на сокоизстискването. Те се чудят дали всъщност трябва да напълните чинията си с плодове и зеленчуци, които ядете, или дали пиенето им може да бъде също толкова ефективно.

Плюсове и минуси на сокоизстискване

Но когато става въпрос за това дали трябва да започнете да изцеждате редовно или не, отговорът не е черно-бял. Ето няколко неща, които трябва да имате предвид следващия път, когато извадите сокоизстисквачката.

Топ 3 предимства на сокоизстискване

1. Може да увеличи приема на плодове и зеленчуци.

Ако сте от хората, които не могат да понасят гледката на броколи и мисълта за вълчене на голяма салата звучи гадно, сокоизстискването може да е добро решение да включите повече плодове и зеленчуци във вашата диета.

Също така е добър начин да се уверите, че все още получавате достатъчно плодове и зеленчуци, ако постоянно се смачквате навреме и се мъчите дори да седнете за пълноценно хранене.

Можете да соковете почти всичко, така че приготвянето на сокове, за да увеличите приема на плодове и зеленчуци, които не получавате достатъчно, е категорично положително за соковете. Трябва да се опитате да изберете разнообразие от цветове, за да получите най-широк спектър от витамини и минерали във вашата диета.

2. Той е силно концентриран.

Една сериозна полза от сокоизстискването е, че осигурява много витамини и минерали в супер концентрирана форма.

Вместо да се налага да задавяте цял куп кейл, за да си набавите витамин К, калий и витамин С, можете да получите същите хранителни вещества под формата на лек и освежаващ сок.

Това е голям бонус за придирчивите ядещи, които може да не искат да гризат плодове и зеленчуци през целия ден, но също така искат да избегнат недостиг на важни микроелементи.

3. Насърчава усвояването.

Започването на сутринта ви с порция зелен сок е по същество като изпомпване на тялото с инфузия, пълна с хранителни вещества. Той е невероятно концентриран, лесно се абсорбира и доставя бърз прилив на храна почти мигновено.

Ефектът от соковете върху усвояването е категоричен професионалист.

Истината е, че повечето от нас имат храносмилателни затруднения, особено когато става въпрос за храни, които се разграждат по-трудно, като зеленчуците. Това може да затрудни особено извличането на нужните ни хранителни вещества от тях, тъй като тялото ни има затруднения с ефективното смилане и усвояване на хранителните вещества.

Това може да доведе до редица здравословни проблеми, всички произтичащи от недостиг на хранителни вещества, от които зависи нашето тяло, за да оцелее.

Това е мястото, където соковете наистина блестят; той разгражда плодовете и зеленчуците до форма, която е изключително лесна за смилане от нашите тела, което означава, че сме в състояние да получим максимално количество хранителни вещества във високо смилаема форма.

Топ 3 минуси на сокоизстискване

1. Губите от фибри.

Едно голямо нещо, което трябва да имате предвид, когато започнете да изцеждате сок, е факторът фибри.

Вижте, плодовете и зеленчуците са пълни с фибри, което е наистина страхотно, защото преминава през храносмилателния ни тракт бавно и ни кара да се чувстваме по-сити за по-дълго.

Фибрите са свързани и с други важни ползи за здравето, като намаляване на риска от хронични заболявания, контролиране на теглото ни и забавяне на освобождаването на глюкоза, за да се предотвратят внезапни скокове и спадове в нивата на кръвната ни захар.

Най-големият проблем със сокоизстискването е, че по принцип изхвърляте всички тези фибри, така че не получавате никаква полза за здравето, която идва с него.

Това е сериозен недостатък, тъй като се нуждаем от 25 до 38 грама фибри на ден, а включването на няколко порции плодове и зеленчуци е един от най-лесните начини да постигнем тази цел и да ни поддържаме в добро здраве.

2. Той е силно концентриран.

Това е както професионалист, така и мошеник, когато става въпрос за изцеждане на сокове. Както споменахме по-горе, фактът, че сокообразуването ви дава силно концентрирана доза витамини и минерали, може да бъде наистина добро нещо.

Но това, че сте толкова концентрирани, има и някои недостатъци - особено що се отнася до плодовете.

Не ме разбирайте погрешно: плодовете са страхотни. Той е пълен с витамини, минерали и фибри, които го правят важна част от всяка здравословна и балансирана диета.

Проблемът е, че заедно с всички добри неща, плодовете съдържат и прилично количество захар. И със сокоизстискване не само изстисквате тонове витамини и минерали в една порция сок, но и увеличавате експоненциално съдържанието на захар.

Помислете за това по следния начин: яденето на един банан може да е здравословно, но си представете да ядете четири, пет или дори шест банана за едно седене. Може да получавате шест пъти повече калий и витамин В6, но получавате и шест пъти повече захар и калории. Не е идеално.

3. Сокоизстискването изисква много подготовка и почистване.

Докато пиенето на чаша сок може да е бързо и лесно, усилията и времето, необходими за сок, не са.

Между изплакването на вашите продукти, изрязването на всичко, изцеждането на сокове и почистването може да отнеме доста време, дори и с първокласна сокоизстисквачка. Това може да е голям проблем, особено ако вече сте заети и сте притиснати за времето, каквото е.

Може да изглежда, че простото решение е да купувате предварително приготвени сокове от сокови барове, хранителни магазини или ресторанти, но това не винаги е така. Тези сокове обикновено не само са по-скъпи, но е и трудно да се разбере какво точно влиза в сока, който пиете.

Соковете по правилния начин

Следването на няколко прости насоки може да гарантира, че изцеждате сока по правилния начин, което ви позволява да увеличите предимствата и недостатъците на изцеждането, за да се възползвате от ползите за здравето. Ето няколко съвета за здравословен сок:

1. Придържайте се предимно към зеленчуците, когато сочите.

Това може да ви помогне да предотвратите добавянето на купища допълнителна захар към вашата диета и също така да я поддържате по-нискокалорична. Някои от моите лични фаворити включват кейл, копър, целина и цвекло.

2. Ако все пак използвате плодове, придържайте се към нискогликемични плодове.

Това е друг начин да се спре натрупването на захар, което я прави малко по-здравословна от плодовия сок, който купувате в магазина. Ябълките и крушите Granny Smith са примери за плодове, които имат по-ниско гликемично натоварване. Също така, не забравяйте лимоните.

3. Приготвяйте соковете си на порции.

Най-добрият начин да избягвате да прекарвате много време в кухнята за изплакване, приготвяне и изцеждане на всичките си плодове и зеленчуци е да направите няколко големи партиди от по 3 или 4 дни едновременно.

Извършете всички подготвителни работи наведнъж, запалете сокоизстисквачката и след това съхранявайте каквото и да е остатъци, от които се наслаждавате през цялата седмица. Това го прави по-малко трудоемък и отнема време за вас по-късно.

4. Сок в умерени количества, но въпреки това яжте плодове и зеленчуци.

Не се застъпвам за екстремни почиствания на сок по никакъв начин, но соковете в умерени количества могат да бъдат безопасен и здравословен начин за добавяне на няколко порции плодове и зеленчуци, които иначе може да не влезете в диетата си.

Независимо дали сте решили да сок или не, уверете се, че все още ядете много плодове и зеленчуци. Те са пълни с фибри, които няма да получите от сокоизстискването и са съществена част от всяка хранителна диета.

5. Пропуснете соковете и вместо това направете смути.

Сокоизстискването може да липсва малко в отдела за фибри, но знаете ли, че смутитата са страхотен алтернативен начин да получите същите предимства като сокоизстискването, плюс допълнителните предимства на фибрите?

Джинджифилов ментов детокс смути

Вярно е! Смутитата имат всички добри неща, които се предлагат със сокоизстискване, но са по-бързи и по-лесни, когато става въпрос за подготовка и почистване. Следващият път помислете да хвърлите тези плодове и зеленчуци във вашия блендер, за да получите вкусна напитка, богата на хранителни вещества и с високо съдържание на фибри.

Соковете са направени просто

След като чухте някои от основните плюсове и минуси на сокоизстискването, готови ли сте да опитате? Използвайки здравословните съвети по-горе, вече сте готови да извадите сокоизстисквачката и да започнете.

Търсите добро място за начало? Вижте няколко от любимите ми рецепти за зелен детокс сок за супер здравословен начин да вкарате повече зеленчуци във вашата диета и да получите високо концентрирана дневна доза хранителни вещества, бързо и лесно.

Научете как да направите перфектното смути

Искате ли да знаете триковете за приготвяне на невероятни зелени смутита, всеки път, когато запалите вашия блендер?

Вземете моя Перфектно зелено смути за печат, което ще ви помогне да създадете персонализирани смеси само с правилните съставки, за да осигурите не само оптимално хранене, но и кремообразен вкусен вкус.

Можете да изтеглите това ръководство от една страница точно сега - БЕЗПЛАТНО! - като щракнете върху банера по-долу.

Юрий Елкаим е един от най-доверените експерти по здраве и фитнес в света. Бивш професионален футболист стана автор на бестселъри в NYT на The All-Day Energy Diet и The All-Day Fat Burning Diet, неговите ясни, подкрепени от науката съвети преобразиха живота на повече от 500 000 мъже и жени и той е на мисия да помогне 100 милиона души до 2040 г. Прочетете вдъхновяващата му история „От футбол до легло без косъм на главата ми“, която започна всичко.