сокоизстискването

Сложните смеси от сокове, които се предлагат в занаятчийските магазини за сокове и на рафтовете на хранителни магазини днес, дават някои големи обещания - от детоксикация до скок, стартираща имунната система, до засилване на кожата. Но дали пиенето на зеле, лимонада от краставици наистина отговаря на шумотевицата?

Подобно на повечето интегриращи здравни специалисти и лекари диетолози, ще ви кажа, че е по-важно да дъвчете зеленчуците и плодовете си, вместо да ги пиете. Повечето хранителни вещества се намират във фибрите на зеленчуците. Това не означава, че сокоизстискването няма някои предимства, но сокоизстискването има за цел да допълни приема на плодове и зеленчуци или да се ползва като здравословна закуска или алтернатива на сутрешното ви кафе. Сокообразуването не трябва да бъде заместител на храненето или да се счита за заместител на 7 до 10 порции плодове и зеленчуци, от които тялото ви се нуждае всеки ден.

Също така е от ключово значение да консумирате храните си във форма, която е възможно най-близка до начина, по който са изтръгнати от земята или дървото. Винаги се стремете към минимална обработка. Сокообразуването е преработка, със сигурност по-безобидна от по-голямата част от преработката, която отива в много пакетирани храни, но въпреки това е силно преработена. Това е нещо, което ще знаете много добре, ако някога сте гледали как пет килограма цели моркови се сочат в една чаша сок от моркови.

Нагоре на соковете

Сокообразуването само по себе си не е лоша практика и има различни ползи от него:

Повишаване на хранителните вещества - Сокоизстискването е един от начините да изцедите повече плодове и зеленчуци във вашата диета и докато дъвченето на вашите продукти е за предпочитане пред пиенето, консумирането на сочени продукти със сигурност е за предпочитане пред изобщо да не се консумира.

Удобство - Можете да закупите предварително приготвени сокове, ако бързате или сте в движение, вместо да влагате време и усилия да ги направите сами.

Разнообразие - Една порция сок може да съдържа различни плодове и зеленчуци, някои от които рядко или никога не консумирате. Всеки има този плод или зеленчук, с който просто не успява да се сприятели. Глухарче зеленина, корен от куркума всеки?

Недостатък на Juicing

Включването на сокоизстискване в ежедневието ви може да има своите недостатъци:

Цена - Може да е трудно да преглътнете, като платите 12 долара за напитка от 16 унции. Две причини, поради които струва толкова много: труд и суровини. Ако някога сте приготвяли сок у дома, знаете колко трудоемко може да бъде изцеждането на сок - купуване, измиване, нарязване и сочене на зеленчуци. Плюс почистването на сокоизстисквачката е досадно. Скъпо е дори ако го правите у дома. Качествената сокоизстисквачка е скъпа инвестиция, както и закупуването на огромни количества продукти, от които се нуждаете, за да направите разумно количество сок.

Неуспех на Fiber Front - Когато извличате сока от плодове или зеленчуци, не получавате питателната каша и фибри. Повечето от ключовите витамини, минерали и фитонутриенти се улавят във фибровата част на плодовете и зеленчуците - те се губят, когато пиете сок. За съжаление средностатистическият американец, хранещ се с преработени храни, получава само около една трета от фибрите, от които се нуждае всеки ден. Ниското съдържание на диетични фибри може да бъде свързано с повишена честота на сърдечни заболявания, диабет, рак, запек и дивертикуларни заболявания.

Претоварване със захар - Соковете, закупени в магазина, често съдържат големи количества захар на основата на плодове или добавка и съдържат малко или никаква от по-здравословните продукти като кейл и спанак. Високите натоварвания със захар могат да причинят възпаление и да допринесат за наддаване на тегло, сърдечни заболявания и рак. Вижте предишната ми статия за връзката Захар и рак. Знайте какво влагате в тялото си и винаги четете етикета. Ако искате зелен сок, уверете се, че зелето и спанакът или някой от братята им са изброени първо в списъка на съставките.

Правилният път към сока

Ако решите, че сокоизстискването трябва да играе роля във вашата здравословна, богата на плодове и зеленчуци диета, помислете за следните съвети:

Изберете Качествена продукция

Ако някога е имало причина да купувате биологично, това е, когато използвате продукти в сокове и смутита. Това е така, защото повечето пестициди са водоразтворими, което означава, че пестицидите се извличат точно заедно със сока, което ви дава не само изстрел от здравословни витамини и минерали, но и от пестициди!

Изберете Приятни комбинации от вкусове

Разбира се, спанакът и ягодите може да имат страхотен вкус, смесени в салата, но това не означава, че те ще бъдат музика за устата ви в течна форма. Това звучи просто, но се уверете, че искате да пиете сока, който правите. Експериментирайте и открийте най-добрия вкус за вас. Или закупете предварително направени сокове, чиито вкусови комбинации обикновено са проверени от масите.

Изпийте веднага сока си

Изкушаващо е да напълните куп от вашите хитри буркани със сок в неделя за цялата седмица, но най-добре се наслаждавайте на сок в прясно състояние, тъй като хранителната стойност намалява, колкото по-дълго се съхранява сокът. Можете да съхранявате сок за 24 часа в хладилника в тъмен, херметичен съд.

Запазете целулозата

Ако сочите у дома, има многобройни приложения за остатъците от пулпата на сокоизстисквачка. Той няма място в кошчето ви, въпреки че компостната купчина е подходящо място за него. Няколко други начина, по които можете да използвате целулозата, включват:

Смесете го в смути, за да подсилите фибрите

Използвайки го за приготвяне на зеленчуков бульон

Сварете го с вода и канела или джинджифил, за да приготвите плодов чай

Стани зелено

Яденето на зеленчуци е едно от най-важните неща, които можете да направите за тялото си, поради което трябва да знаете как да направите обикновен зелен сок - или още по-добре зелен смути.