Пълнени зелеви кифли - зелеви пълнени с ориз и смляно свинско месо с остър и пикантен доматен сос, подправен с билки и подправки. Страхотно хранене за седмица през нощта или за специално събиране

зелеви

Освен спанака, зелето влиза в топ 5 на любимите ми листни зеленчуци. Въпреки че е доста трудно да се работи понякога, все пак бих оставил тигана си за зеле. Обикновено ги сотирам и ги хвърлям с други съставки, месо или зеленчуци, точно така Карибско царевично говеждо и зеле и това популярно Южно пържено зеле.

Но тези пълнени зелеви рулца ми бяха нов фаворит. Чист комфорт и доста креативно е да се сервира, когато има гости, които идват.

Ще ви хареса колко дълбоко ароматизирана е плънката - това е самостоятелно хранене! Увиването му в меки зелеви листа го прави здравословен избор за едноседмично хранене. Всички може просто да се съгласят още сега колко креативни са тези Пълнени зелеви ролки?

Твърди се, че това ястие произхожда от части от Европа, Иран, Западна Азия и Северен Китай с разнообразни пълнежи и е било или печено, задушено или приготвено на пара с акомпанимент от сос.

На някои места тези пълнени зелеви кифлички са известни още като „прасета в одеяло“, а също и „еврейско зеле“. Тук, в САЩ, зелевите кифли са видни в Cajuns и Louisiana Creoles в южната част на страната, където се пълнят със смляно свинско, ориз и нарязани зеленчуци и се пълнят в преварени зелеви листа със сос на доматена основа.

Колко време да готвя зеле?

Докато другите просто поставяха цялото зеле във фризера и го размразяваха, за да омекне, аз наистина обичам моето да се свари. В тази рецепта варих сурово зеле за около 4-5 минути, свалям от котлона и заливам с гореща вода и добавям ледена вода. Точно колкото да задържи пълнежа, без лесно да се откъсне.

Когато се хвърли в сместа от доматен сос, оставям пълненото зеле да се приготвя необезпокоявано до омекване за около 35-40 минути на средно-слаб огън.

Със сигурност ще ви харесат меките зелеви листа, които увиват руло от добре подправено смляно месо, ориз и зеленчуци. А сосът? Това е победител! Тук използвах любимата си домашна креолска подправка ТУК за добавяне на дълбочина на вкуса и тире на лют червен пипер за допълнителна топлина. О, момче, просто искам да задуша цяла чиния ориз с този сос.

Това също би било идеален център в деня на Свети Патрик, ако сте в САЩ. Подайте го заедно с това Фурна печена червен картоф ТУК. Щастливо готвене!

Съвети и бележки:

  1. Можете да замените свинското месо с говеждо или половината от двете.
  2. За вариант с ниско съдържание на въглехидрати можете да замените ориза с ориз от карфиол. Все пак ще има добър вкус!
  3. Съхранявайте остатъците в херметически затворени контейнери и ги поставяйте в хладилника за до 4 дни.
  4. Можете да направите соса и пълненото зеле преди време, съхранявани отделно и поставени в хладилника за до един ден напред.
  5. По желание нарежете останалото зеле, сотирайте със сол и черен пипер, след което сервирайте със зелето .