тибетската

Въведение: Правилната есенна диета, рецепти за изпробване и препоръки за оптимално здраве

Според Тибетската медицина и нейната конституционна теория, сезоните влияят върху човешкото тяло. Особено през есента имунната ни система е засегната много силно. Препоръчително е да балансираме диетата и начина си на живот, за да неутрализираме сезонните условия и да поддържаме здравословни навици.

Лятото ни осигурява топли и горещи температури и сме склонни да бъдем по-активни, което увеличава огнената стихия и увеличава енергията Tripa (жлъчка) (обсъдено в предишния ми блог). През есента дните се съкращават и температурите стават по-ниски, но слънчевите лъчи все още могат да бъдат интензивни. Всичко това комбинира енергиите на тялото, които излизат от равновесие.

Понякога прекалено много Tripa остава по време на прехода и може да се прояви като топлина в чувство на треска, възпаление, болки в стомаха или парене, промяна в жаждата или глада и поведението.

Според тибетската медицина можем да поддържаме и балансираме тялото си по естествен и нежен начин с диета, позитивно поведение и начин на живот и билкови смеси.

Есенната диета

Тибетските енергийни учения препоръчват храни, които са сладки, горчиви и тръпчиви през есента, за да успокоят енергията на Tripa. Круши, ябълки, банани, сладки зеленчуци като тиква, цикория, артишок, леща, нахут, кестени, орехи, млечни продукти (не твърде мазни), ориз, овесени ядки и топли супи. Също така, малки количества пресни плодови сокове и жасминов чай ​​могат да хармонизират горещата енергия на Tripa. Препоръчва се да се избягва солена, кисела и пикантна храна, която може да увеличи енергията на Tripa (гореща).

През есента се препоръчва да приемате храната редовно и да не пропускате обяд, закуска или вечеря. Храната трябва да е по-богата и да съдържа повече протеини в сравнение с летните ястия.

Есенни рецепти за успокояване на енергията Tripa

Тиквена супа

Съставки

1,5 кг тиква Хокайдо 200 г моркови
100 г масло
400 мл зеленчуков бульон
4 пресен портокал или 0,5 л портокалов сок 200 мл кокосово мляко
2 супени лъжици сух естрагон
1 супена лъжица Заквасена сметана на вкус.

Подготовка

Ядро тиква и зарове. Обелете морковите и ги нарежете на филийки. На пара кубчета тиква и моркови в масло. Залейте със зеленчуков бульон, портокалов сок и кокосово мляко, добавете естрагон и гответе 20 - 30 минути. Накрая пюрирайте цялото нещо. Сервирайте на вкус с малко заквасена сметана.

Билкови картофени палачинки с гъбен сос и зеленчуци

Съставки

Картофени палачинки:
1,5 кг картофи
4 яйца
1 ч. Л. Сол
1⁄2 ч. Л. Дълъг пипер
5 супени лъжици магданоз (ситно нарязан)
5 супени лъжици градински чай (ситно нарязан)
5 супени лъжици копър
2 - 3 супени лъжици гхи (избистрено масло) малко картофено брашно

Сос:
500 г гъби
2 супени лъжици масло
1 ч. Л. Сол
1⁄2 ч. Л. Дълъг пипер 200 мл крем крем 2 супени лъжици магданоз

Зеленчуци:
1 връзка рукола 2 червени чушки
12 чери домата

Подготовка

Разтрийте суровите картофи, посолете малко и оставете вода в цедка за 30 минути. Омесете картофите с яйцата, нарязаните билки и подправките в тесто и завържете нещо с картофено брашно. Печете буферите на порции в гхи.

Задушете почистените и нарязани гъби на пара в топено масло. Подправете със сол и черен пипер, гответе малко крем крем. Поръсете соса с магданоз и сервирайте с картофени палачинки и зеленчуци като рукола, червен пипер и чери домати

Бананово мътеница

Съставки

500 мл мътеница 2 банана
Подготовка
Пасирайте бананите в блендера и смесете с мътеница.

Есенни билки за успокояване на енергията Tripa

Билките и растенията помагат за укрепване на имунната система и балансиране на тялото през есента. В тибетската медицина миробалановите плодове са важни за укрепването на имунната и чернодробната функции. Те помагат за подпомагане на детоксикацията и прочистването на тялото. Тибетската формула Bras bu 3 се състои от 3 различни плода миробалан и хармонизира тялото, както и подпомага изхвърлянето на чужди и вредни вещества.

Джинджифил, кардамон и индийско орехче подобряват благосъстоянието през този сезон. Джинджифилът може да се използва като подправка или да се влива в чай ​​с мед, както и кардамон. Известно е, че индийското орехче укрепва нервите и често се препоръчва да се добавя към топло мляко вечер или сутрин.

Допълнителни препоръки

  • В допълнение към диетата можете да помогнете за балансирането на тялото си с масаж с помощта на синапено масло, релаксиращи вани, разходки сред природата и упражнения като Lu Jong Yoga.
  • Уверете се, че носите топло облекло и не забравяйте да поддържате краката и ръцете си топли. Главата ви също трябва да се поддържа топла.
  • Носенето на шапка ще поддържа температурата на тялото ви по-балансирана.
  • Поддържайте къщата си топла. Огледайте изолацията на дома си. Оставете топли слънчеви лъчи във вашия дом за допълнително затопляне, когато можете. Имайте предвид ветровитите течения, които могат да бъдат предизвикателни за топлинната регулация и имунната система на тялото ви.
  • Също така можете да стимулирате кръвния и енергиен поток на тялото чрез външни горещи компреси към гърба, стомаха и ставите, намалявайки сезонните болки в ставите и болките.
  • Тибетската медицина учи да се намери вътрешен баланс, който да поддържа баланса на тялото отвътре и отвън.
  • Забавете, дайте на тялото и ума си време да се отпуснете и да си починете, за да насърчите здравето и щастието.

Препратки:
Рецепти, адаптирани от „Буда готвачи” (от Елеоноре Михаел Хилд и Клаус Херкомер).