Когато хората чуят или мислят за билки, те най-често мислят за използване на кулинарни билки в готвенето, за да овкусят и подправят храната си или да използват билките като лекарство като заместител на съвременните лекарства. И двете практики, кулинарната и лекарствената употреба на билки, стават все по-широко приети в масовото общество и всяка от тях има цели професионални дисциплини, посветени на тяхното изучаване.

Една област, която не трябва да се пренебрегва при изучаването на билките, е използването на някои специфични билки за тяхната хранителна стойност. От моя собствен опит и мнение открих, че това е идеалното начално място, когато въвеждате билки в живота си. Идеята за храната като лекарство не е нова концепция. Хипократ каза: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна.“ Когато се храним правилно, телата ни функционират най-добре и са балансирани, като по този начин изпитваме по-малко болести и заболявания.

Намирането и включването на качествени храни в нашата диета изглежда доста предизвикателство в наши дни за много хора. Дали това се дължи на проблема с намирането на правилно отгледани храни, пълни с витамини и минерали и отгледани без химикали и антибиотици, или просто просто намиране на време за готвене. Полагането на време и усилия да се храним изглежда за повечето хора поразително.

Когато децата ми бяха малки, чух Сусун Уийд, билкар, да говори за подхранващи билкови инфузии и беше чудесен отговор за семейството ми лесно да добавя повече хранителни вещества в нашите диети по лесен и евтин начин чрез проста билкова напитка. Не след дълго открих книга, наречена Хранителна хербология на Марк Педерсен, която ми отвори очите за хранителната стойност на някои растения, натрупващи витамини и минерали. Също така разбрах, че много от тези растения са диви „плевели“, които растат точно пред вратата ми и са свободни или могат лесно да се отглеждат в собствената ми градина. Нашето семейство направи незабавни промени, добавяйки тези хранителни гъсти билки към нашата диета само чрез подхранване на дълги напоени чайове (подхранващи билкови инфузии) и включването им в ежедневното ни готвене на прости рецепти. Видяхме почти незабавни промени в здравето и енергийните нива на нашето семейство.

От тези ранни години нашето семейство си постави за задача да разпространим мнението за това колко е важно да добавите билки в живота си за здравето и цялостното благосъстояние. Сега фермираме на пълен работен ден и сме специализирани в предоставянето на продукти и образование за „Цял живот“. Билките са най-големият компонент на нашето земеделие, обучение и начин на живот. Кой би помислил, че една проста билкова напитка може изцяло да промени живота ви!

Чрез нашите семейства, приятели и клиенти видяхме, че само чрез добавяне на подхранващи билки само в диетата, много здравословни проблеми могат да бъдат облекчени.

Хранителните билки са растения, които осигуряват „всички добри неща“, като протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, необходими за общото хранене и здраве. Тези хранителни билки осигуряват на тялото източник на лесно усвоими хранителни вещества, за да се почувстваме по-силни, по-енергични и помагат за предотвратяване на заболявания. Хранителни билки и качествени храни могат лесно да се добавят към всяка диета, вместо да се приемат множество скъпи витамини и добавки. Тези хапчета за витамини/добавки съдържат само опростена версия на сложни вещества (витамини и минерали), които природата ни предлага чрез храни и билки.

ПОДХРАНВАЩИ БИЛКОВИ ЧАЙОВЕ ИЛИ ИНФУЗИИ

Подхранващите билкови инфузии (NHI) са по-силни от обикновените напоени билкови чайове. Те са направени от хранителни гъсти билки, които винаги се сушат и се накисват за дълъг период от време - обикновено най-малко четири часа. NHI също така използват голямо количество изсушен растителен материал, за да ни дадат витаминозна и минерална напитка.

ПОЛЗИ ОТ ПОДХРАНВАНЕ НА БИЛКОВИ ВЛИВАНИЯ

  • NHI са много високи по отношение на храненето.
  • Дългият стръмен извлича максимално хранителни вещества, като витамини, минерали и дори протеини.
  • Когато се прави инфузия на листа, целият хлорофил, много мощен лечител, се извлича изцяло.
  • Лесно е и има добър вкус.
  • Той има много малко странични ефекти, тъй като не съдържа горчиви масла, естери или смоли, които може да намерите в повече лечебни билки и подправки.

РАСТЕНИЯ ЗА ПОДХРАНВАНЕ НА ГЕБРАЛНИ ИНФУЗИИ

подхранващи

Използвана част - изсушени млади листа, преди растението да цъфти

Хранителни вещества - калций, калий, протеини, бетакаротен, хлорофил, микроелементи, желязо, витамини А, С, D и К

Специални бележки- Копривата е едно от най-добрите общоукрепващи средства за тялото. Той е много полезен за бъбреците, белите дробове, червата, артериите, косата и кожата, когато се приема за дълъг период от време. Той е с високо съдържание както на калций, така и на магнезий, който лесно се усвоява от организма. Притежава някои естествени антихистаминови свойства и високото хранене укрепва всички наши телесни системи, така че работи добре при алергии. Ако опитате само един вид билка, копривата е най-добре добре закръглената билка, за да е от полза за цялото тяло.

КАСЕЛ (Avena sativa)

Използвана част - сушени блатове от овес и малко овесена слама

Хранителни вещества - калций, фолат, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, селен, цинк, витамини А, В1, В2, В3, В5, В6, Е и аминокиселини

Специални бележки- Овесената слама действа като антидепресант и възстановяващ тоник за нервите. Установено е, че редовната употреба облекчава възпалението в тялото, което е от полза за болестта на Крон, лупус или други автоимунни заболявания. Той е чудесен източник на калций и ако добавите щипка хвощ с него във вашата инфузия, можете да посрещнете дневния необходим калций. Като цяло е добре за всеки, който е преживял скръб или травма или просто е износен от тежък стрес.

Използвана част - изсушени листа

Хранителни вещества - витамини С, Е, В2, В3, калций, цинк, селен, фосфор, калий и желязо

Специални бележки - Обикновено се счита за женска тонизираща билка. Използва се по време на бременност, облекчава гаденето и е научно доказано, че облекчава маточните и чревни спазми, както и укрепва маточната стена. Това е от полза за двата пола за насърчаване на здрави кости, нокти, зъби и кожа. В комбинация с червена детелина е отличен билков тоник за плодородие както за мъже, така и за жени.

Използвана част - върхове от сухи цветя

Хранителни вещества - калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, селен, цинк, витамини В3, С и Е

Специални бележки - Червената детелина е пречиствател на кръвта и лимфен двигател. С високо съдържание на фитостероли, той подхранва хормоните, което го прави добър избор за жени в менопауза, както и за тези, които искат да увеличат плодовитостта. Външно инфузия може да се използва като залъгалка и лечение на екзема и псориазис. Също така приемайте вътрешно по едно и също време за цялостно лечение на кожата.

Използвана част - изсушени надземни части

Хранителни вещества - силициев диоксид, калций, магнезий

Специални бележки - Добавете щипка към инфузиите за здраве на костите. Силицият помага за балансиране на калция и магнезия в организма за усвояване. Той помага за усвояването на фосфора. Подобрява кожата, косата и ноктите, защото помага за поддържането на здрава съединителна тъкан и колаген.

PEPPERMINT (Mentha piperita)

Използвана част - изсушен лист

Специални бележки - мента трябва да се добавя само вътре малък суми поради високото си съдържание на етерично масло. Ментата добавя мек аромат на мента за тези, които търсят по-добър вкус. Също така има полза за храносмилането, че ментата помага при спазми, киселини, газове и гадене.

Билките, изброени по-горе, са билките, които включват нашия ежедневен уелнес чай, който сме формулирали за най-добрите хранителни вещества и вкус. Първоначално ние създадохме тази формула за нашето семейство, за да „я опростим“ и установихме, че сега тя помага на нашите клиенти да вземат предположението, като решават как да формулират и завъртат своите подхранващи билки. Ние продаваме ежедневния си уелнес чай в седемдневна доставка на NHIs и поради популярното търсене създадохме големи чанти, които имат 35-дневна доставка на NHIs.

ДОПЪЛНЕНИЯ КЪМ ПОДХРАНВАНЕ НА БИЛКОВИ ИНФУЗИИ

Билки за включване за допълнителна подкрепа, когато е необходимо. Добавете 1 супена лъжица от изсушената билка към 4 чаши NHI.

Използвана част - изсушен корен

Хранителни вещества - аминокиселини, калций, хром, желязо, магнезий, фосфор, манган, калий, селен, цинк, витамини В1, В2, В3 и С.

Специални бележки - Репейът е заземяваща билка, която укрепва имунната система, бъбреците и черния дроб. Особено полезен е за тези с кожни проблеми, от петна, циреи, екзема, псориазис, обриви и акне. Тъй като е с високо съдържание на инулин, е добра билка да се използва след приключване на антибиотиците, тъй като подхранва чревната флора.

Използвана част - цветя

Хранителни вещества -много високо съдържание на каротеноиди (включително лутеин и бета-каротин), антиоксиданти, олеанолова киселина (която има противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни свойства).

Специални бележки - невенът е успокояващ, лечебна, противовъзпалителна, антибактериална, антимикробна, движи лимфата (детоксикация). Помага за успокояване и излекуване на червата, подпомага изтичането на токсини чрез лимфата, може да е от полза за хората с излишни дрожди или гъбични проблеми и може да помогне за здравето на очите.

Използвана част - изсушени листа и корен (листата съдържат повече желязо и калций)

Хранителни вещества - Витамини А, С и D, калий, калций, желязо, фосфор, тиамин, ниацин, манган, магнезий, силициев диоксид.

Специални бележки - глухарчето може да бъде много горчиво, така че е най-добре да се комбинира с някои други билки за по-вкусна смес. Този горчив вкус стимулира всички аспекти на храносмилателната функция и известна детоксикация на черния дроб. Глухарчето също е естествен диуретик, който съдържа много калий.

ЛИПА (Tilia cordata) (известен още като липа)

Използвана част - сухи цветя и листа (Забележете, че цветята са трудни за разграничаване. Внимавайте за много пчели и опрашители да жужат около дървото и тогава ще забележите цъфтежа.)

Хранителни вещества - кобалт, ниацин, рибофлавин, витамини А и С, флавоноиди, гликозиди

Специални бележки - Липата е охлаждаща и овлажняваща билка, която е добра за подпомагане на човек да се отпусне и да се справи със стреса. Използвайте за моменти, когато кожата ви е суха и се чувствате пресъхнала, като дехидратация от лятото, заболяване или менопаузална сухота. Подходящ за периоди на настинки, грип и болки в гърлото. Освен това е тоник за сърцето, добър за подпомагане намаляването на високото кръвно налягане и намаляване на натрупаното напрежение.

Използвана част - изсушено зрънце, цвете и понякога листа

Хранителни вещества - антиоксиданти, витамин С, хром, селен, калий, калций.

Специални бележки - Хоторн е общ сърдечно-съдов тоник. Плодовете от глог са заредени с танини и флавоноиди, които действат като мощни антиоксиданти, и са богати на полифеноли, за които е известно, че инхибират холестерола, образуващ плаки и значително намаляват свободните радикали в организма. Обичам да добавям по няколко сушени плода всеки ден към инфузията си.

Използвана част - изсушени листа

Хранителни вещества - алуминий, желязо, калций, хром, кобалт, магнезий, манган, ниацин, фосфор, силиций, витамини А и С.

Специални бележки - Лопенът е чудесен тоник за тези с астма или белодробни заболявания като крупа, бронхит, хронична кашлица. Укрепва белите дробове при продължителна употреба, както и бързо работи при остри белодробни проблеми.

Използвана част - изсушени листа

Специални бележки - Lady’s Mantle е прекрасен женски тоник! Помага за облекчаване на обилни менструални потоци и спазми при редовна употреба.

Използвана част - изсушен корен

Специални бележки - Зефирът има високо съдържание на слуз. Той покрива и успокоява възпалената или увредена тъкан, създавайки временна слуз като лигавицата, която насърчава заздравяването. По този начин го прави добър успокояващ при бронхит, кашлица и дори сухота в менопаузата. Успокоява храносмилането, стимулира имунната система и помага за възстановяване на язви на стомашната лигавица и дванадесетопръстника.

РОЗОВЕ (Rosa spp.)

Използвана част - сушен ханш (плод на розата)

Хранителни вещества - Шипките са с много високо съдържание на витамин С. Също така са с високо съдържание на калций, хром, фибри, ниацин, фосфор, калий, рибофлавин, селен, тиамин, витамин А и цинк

Специални бележки - Шипките охлаждат и са чудесен източник на витамин С. Те добавят сладък тръпчив вкус към инфузията. Шипките също съдържат антиоксидантни, противовъзпалителни и антихистаминови свойства. Добавете няколко изсушени шипки към инфузия за вкус и хранителни вещества.

КАК ДА ПРАВИМ ПОДХРАНВАЩИ БИЛКОВИ ВЛИВАНИЯ (NHI)

NHI са подобни на чайовете, но те използват повече растителен материал (винаги изсушен) и вливат МНОГО по-дълго. По този начин, като ги направите по-силни, по-тъмни и ви осигуряват повече храна от билките. Обикновено човек пие по една четвърт (4 чаши) NHI на ден, както е описано по-долу.

1. Поставете четири супени лъжици (или една супена лъжица за всяка чаша) сух растителен материал в буркан за консервиране или френска преса за кафе.

2. Залейте билките с една четвърт (4 чаши) вряща вода, покрийте с пресата за кафе или капака на бурканчето за консервиране.

3. Оставете това стръмно за 4 часа или за една нощ. Ако приготвите инфузията си преди лягане, вашият NHI ще бъде готов сутрин. И обратно, можете да правите сутрин и да го приготвяте за пиене вечер.

4. След накисване, прецедете билката и пийте през целия ден. В идеалния случай възрастен би пил по една четвърт (4 чаши) NHI на ден. Деца на възраст над 10 години биха пили по 2 чаши на ден.

5. МОЛЯ, ЗАБЕЛЕЖКА: NHI имат кратък срок на годност (поради високите протеини) и трябва да се използват в рамките на 48 часа. Охлаждайте, когато не използвате, за да получите най-свежо качество. Ако забравите да пиете NHI в рамките на 48 часа, можете да ги използвате за напояване на домашните растения, за да ги подхранвате. 😉

ВКУСНИ ВЪПРОСИ

Ако ви е трудно с вкуса на инфузията, можете да опитате няколко неща, за да видите дали можете да я направите по-подходяща за вашия вкус.

  • Добавете щипка мента, маточина или стевия, за да овкусите инфузията
  • Щипка сол може да намали горчивината, ако това ви притеснява.
  • Намалете количеството билка, което използвате, и направете слаба инфузия, докато изградите вкус към нея.
  • Добавете малко мед, ако предпочитате да е по-сладък.
  • Разредете инфузията в любимата си напитка за известно време, докато развиете вкус към нея. Работи добре в комбинация с черен или зелен чай.

NHI са чудесни за подхранване на тялото и след известно време, когато ги приемате, вкусовете и навиците ви ще се променят. Така че, ако използвате някоя от „помощите“ по-горе, в даден момент се освободете от тях и опитайте сами своя NHI. Много хора откриват, че губят пристрастяването си към кофеина, захарта и газираните напитки, след като пият NHI от известно време. Основно подхранва тялото, за да го върне в баланс с добрите храни, които природата ни осигурява.