Изварата е кремообразна извара, която се възползва от масивна промоция поради високото съдържание на протеини в нискокалорични. Има лек вкус, който мнозина веднага разпознават и включват в менютата като части от здравословната диета. Може да знаете извара под едно от алтернативните й имена, холандско сирене или шмиерказа. Въпреки това изглежда еднакво във всички случаи - свежо и меко с извара с различни размери. Те обикновено се смесват със сметана или суроватка на вкус дори по-мек или по-лек. Изварата е с ниско съдържание на мазнини, така че изварата е любима сред спортистите и диетолозите.

Изварата може да бъде с ниско съдържание на мазнини и популярна при диети или кремообразна, като съставка в рецептите. Сиренето получи името си, защото се произвеждаше в къщички от остатъци от мляко след създаването на масло. Първото споменаване на извара датира от 1831 година.

факти

История

Въпреки посочването на името, има легенда, която твърди, че кисело и солено сирене е направено през 3 век пр. Н. Е. Пътешественик през пустинята го откри случайно, защото напълни овчия стомах с мляко. Скоро се образува извара със сирене и тези, които я открият, се наслаждават на изварата.

Римляните бяха много доволни от извараното сирене и го разпространиха из империята. Египтяните също бяха ентусиазирани от сиренето. Вилата обаче не е обичайно сирене, тъй като процесът на приготвяне се различава. Сиренето изисква естественото развитие на мезофилните млечнокисели бактерии вместо обичайното сирище. За да ускорят процеса, някои специалисти поставят млякото в топла стая. Най-добрата извара обаче не е "направи си сам", а е направена от специализирани марки, които следят отблизо процеса на производство на сирене. Можете да прочетете тази статия, за да разберете повече за наличните продукти и съставки от извара.

Сортове/видове

Както всеки друг млечен продукт, можете да намерите извара в стандартна версия или без лактоза, независимо опакована или с добавяне на сладки плодове. Изварата обаче може да бъде:

  • Суха: Някои премахват по-голямата част от суроватката по време на процеса на производство на сирене, така че крайният продукт е сух и има сладък вкус.
  • Мокро: Най-често срещаното сирене съдържа сметана, която се състои от смес от мляко и сметана. На вкус сиренето е богато и по-сладко.
  • Малки извара или големи извара, в зависимост от техниката на рязане.

Кулинарни приложения

Изварата работи добре ядена самостоятелно или като част от рецепти. Това сирене може да функционира като сос, дресинг за салата или сандвич.

Смесва се добре със сладки, солени и кисели ястия, които могат да се приготвят топли или студени. Версиите без лактоза са подходящи за вегани.

Лесни начини за ядене на вашето извара

Както вече казахме, изварата е универсална, както и сиренето рикота. Ето няколко предложения, за да се насладите на богат на хранене ден.

Закуска: Препечете парче хляб и смесете три супени лъжици извара с чаена лъжичка мед и лист мента. Смесете сиренето, ментата и меда и ги изсипете върху филийка препечен хляб.

Обяд: Насладете се на освежаваща салата, като добавите четири чери домата, половината от нарязаното авокадо, краставицата с малки разфасовки, лист босилек, две малки моркови бебешки моркови и пет супени лъжици извара. Смесват.

Вечеря: Пригответе лазаня и заменете обикновеното сирене с вилата.

Лека закуска: Добавете извара, мед и ядки върху палачинки или крепчета.

Интересни факти

  • Изварата съдържа натрий, калций, желязо, фосфор, цинк и калий.
  • Сиренето се препоръчва по време на бременност като безопасно за консумация.
  • Диетите, любителите на здравословното хранене, спортистите и щангистите избират извара благодарение на високото си съдържание на казеин протеин, който предизвиква насищането да се усеща по-дълго време.
  • Това сирене е толкова известно, че израелските граждани организираха бойкот заради покачващите се местни цени на хранителните продукти и особено изварата през 2011 г. Местните магазини на дребно регистрираха драстично ниски продажби и се отказаха от нарастващите разходи.
  • Продуктът обикновено включва също витамини А, В1, В3 и В6.
  • Американците изяждат около 600 милиона фунта. извара всяка година, според доклад на USDA за 2010 г. За такава сума са необходими 4 милиарда лири. мляко.
  • Магнезият от извара повишава здравината на костите
  • Тези, които имат диабет или високо кръвно налягане, може да имат разстроен стомах след консумация на извара. Рискът обаче е минимален сред обикновените хора.

Как да съхранявате

Изварата може успешно да се съхранява в хладилник. Най-добре трябва да консумирате извара в рамките на максимум четири дни след закупуването му.

Най-добрата извара е тази, която вземете според вашите предпочитания и рецептите, за които планирате да я използвате. Този млечен продукт е известен по целия свят и богат на хранителни и здравословни ползи. Меню, което включва такива ястия, може да ви помогне да отслабнете и да съберете някои от основните ежедневни препоръки за витамини и минерали.