ползи

Публикувано на 11 юни 2019 г.

Готвените зелени банани са основен продукт в няколко страни износители на банани. Освен банановия хляб, има много начини да включите зеления банан във вашите ястия. В Карибите го поставят в няколко рецепти за риба. Можете също да варите, пържите, сотирате или да го използвате в яхнии.

Не всички банани обаче са добри за готвене. Когато купувате банани в местната си хранителна стока, потърсете яркозеления. Уверете се, че няма петна. Този сорт е специално отглеждан за готвене и има слаб вкус с нотка на горчивина, когато се консумира суров.

Но защо да отидете на варен банан? Защо да преминавате през цялата тази кавга, когато има сортове, които можете да ядете сурови и вкус също? Това е така, защото в сготвените зелени банани има хранителни вещества, които няма да получите в суровите.

Хранителни вещества в варени зелени банани

Калий

Едно хранително вещество, с което са известни бананите, е калият. Неговата основна функция е регулирането на баланса на течностите в нашите тела. Той също така контролира електрическата активност на сърцето и мускулите. Експертите препоръчват поне 100 милиграма прием на калий дневно, за да функционира правилно човешкото тяло. Липсата на калий може да доведе до умора и запек. Екстремният дефицит на калий може да причини парализа, дихателна недостатъчност и болезнени запушвания на червата.

Витамин Ц

Не са много хората, които знаят, че освен цитрусовите плодове, витамин С се съдържа и в зелени банани. Известен също като L-аскорбинова киселина, той е водоразтворим витамин, който е от съществено значение в различни функции на тялото. Освен че е мощен антиоксидант, той също помага за лечение и предотвратяване на скорбут. Чрез синтезиране на колаген, витамин С помага и за по-бързо заздравяване на рани. Той също така повишава имунитета на тялото ви, както и подобрява абсорбцията на желязо в кръвта.

Витамин В6

Друг водоразтворим витамин, който можете да получите от варени зелени банани, е витамин В6. Подобно на витамин С, тялото ни се нуждае и от него, за да функционира правилно. Той подпомага производството на червени кръвни клетки и превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия. Нашето тяло не може да произвежда витамин В6, така че е важно да го набавяме от храната, която ядем. Някои от известните ползи от витамин В6 са подобряване на здравето на мозъка, облекчаване на депресията, предотвратяване на анемия, намаляване на риска от сърдечни и очни заболявания. Може да се използва и за предотвратяване на гадене и повръщане по време на бременност.

Диетични фибри

Зелените банани също съдържат устойчиво нишесте и пектин. Въпреки че тепърва предстоят допълнителни проучвания, се смята, че тези диетични фибри имат пребиотичен ефект. Храни добрите бактерии, пребиваващи в червата ви, иначе известни като пробиотици. Бактериите ферментират нишестето и пектина, превръщайки ги в късоверижни мастни киселини, което спомага за по-доброто храносмилане. Пробиотиците могат да бъдат получени чрез храни или пробиотични добавки.