скара

Понякога използвам партньорски връзки в съдържанието. Това не ви струва нищо, но мога да направя комисионно плащане от всичко, което закупите чрез тези връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Всички мнения остават мои. За повече подробности вижте моята политика за разкриване и политика за поверителност.

Споделянето е загриженост!

Знаете ли, че аспержите всъщност са членове на семейството на лилиите? Странно е да си мислим, че тези красиви (макар и малко миризливи) растения са в същото семейство като този леко странен на вид зеленчук. И определено бих искал да опитам да ям лилия! Но можете да ядете аспержи по много различни начини и тук ще отидем с мариновани аспержи на скара, покрити с италианска гремолата.

Защо аспержите са полезни за вас

Аспержите се предлагат целогодишно, но в момента е най-добрият сезон за пресни аспержи. Обикновено расте от февруари до юни, така че пресните култури от естествен цикъл се предлагат отсега нататък. Ако искате да се храните сезонно, това е идеалният момент да вземете пресни аспержи.

Хранителни вещества

Освен сезонните ползи за хранене, аспержите са пълни с доброта, поради която си заслужава да влязат във вашата диета. Половин чаша съдържа 57% от препоръчителното количество витамин К за начало, както и над една трета от препоръчаното количество фолат. Също така съдържа фибри, витамини А и С, калий и фосфор, всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае.

Антиоксиданти

Освен хранителните вещества, аспержите са полезни и като източник на антиоксиданти. Това са нещата, които помагат в борбата със свободните радикали и всички вреди от оксидативен стрес, възпаление и дори някои заболявания.

Диетични фибри

И накрая, аспержите съдържат диетични фибри, около 7% от дневното количество, от което се нуждаем. Фибрите са нещо, което много от нас пропускат, така че всички възможни източници са нещо добро. Това помага на храносмилателната система да работи правилно.

Готвене на аспержи

Има няколко различни начина за приготвяне на аспержи в зависимост от това, което правите с нея. най-простият начин е да се бланшира и освежи, което е начинът, по който се приготвят много зеленчуци в ресторантите - основно включва поставянето им във вряща вода за няколко минути, след което им се дава ледена баня. След това можете да подгреете и да готвите според нуждите.

Начинът, по който гледаме днес, е да ги грилираме или настъргваме. Можете да го направите по няколко начина, но един умен съвет е да добавите копията на аспержи върху предварително накиснато дървено шишче. Това ги прави лесни за завъртане и също така ги спира да падат през решетките на скарата.

Какво е гремолата?

И накрая, може би питате какво е гремолата (аз го направих!) Отговорът е италиански дресинг, който използва лимонова кора, чесън и магданоз и често се използва върху месо, морски дарове или птици. Приготвя се лесно и има много различни приложения, както и добавяне на допълнителен вкус към ястието.