18 ноември 2016 г.

От Кей Макинис, регистриран диетолог

компот

С наближаващите празници си помислих, че бих могъл да дам някои предложения за преодоляване на сезона на излишъка, докато останете здрави:

  1. Изберете разумно - избирайте по-здравословни варианти и яжте по-малко от останалите неща. Проучванията показват, че ядете повече от храните, които ядете първо, така че започнете с вегетариански мезета.
  2. Обърнете внимание на това, което правите. Опитайте се да не ядете само защото храната е там; уверете се, че сте гладни. Обърнете внимание, докато се храните, на сигналите, които тялото ви изпраща. Спрете, когато сте пълни, а не когато всички останали спират.
  3. Контролирайте порции. Не се лишавайте ... никога не работи. Яжте любимите си храни умерено. Внимавайте за размера на порцията.
  4. Разходете се след празничното си хранене. Започнете нова празнична традиция: Съберете семейството и се разходете. Празнувайте заедно, а не яденето!
  5. Помислете дали да ядете калориите си или да ги пиете. Консумираме много калории в напитки, независимо дали става дума за сладък чай или чаша вино. Придържайте се към приблизително порция вино от 5 унции - можете да спестите много калории, използвайки това правило.

Опитайте тази здравословна напитка - и не забравяйте, че можете да намалите калориите, като изключите киселото мляко, а може би и ядките и шоколада. Надявам се да имате прекрасен и здравословен празник!

Компот от сушени плодове с кисело мляко, ядки и обръснат шоколад

Състав:

  • 1 чаша сини сливи без костилки, нарязани на едро
  • 2 чаши сушени смокини, нарязани на едро
  • 1 чаша сушени круши, нарязани на едро
  • 1 чаша сушени боровинки
  • 1 чаша неподсладен ябълков сок
  • 1/2 ч.ч. канела
  • 2 чаши ванилов обезмаслено кисело мляко
  • 1/4 чаша обръснат черен шоколад *
  • 1/4 чаша фино препечени орехи (гарнитура)
  • Джинджифил щрака (гарнитура)

Подготовка:

  • Поставете плодове в тенджера със сок.
  • Оставете да къкри на тих огън, като бъркате често, докато плодовете омекнат - около 10 минути.
  • Охладете плодовете до стайна температура.
  • В отделни прозрачни чаши за сервиране или купички разпределете равномерно 1/2 чаша плодова смес на дъното на всяка, последвана от 1/4 чаша слой върху киселото мляко.
  • Повторете слоевете веднъж, като завършите с кисело мляко отгоре.
  • Гарнирайте с шоколад, ядки или джинджифил.

* За да бръснете шоколад, просто използвайте резачка за сирене (не ренде), за да направите стърготини от блокче черен шоколад.

Информация за храненето: 268 калории, 0 грама мазнини, 0 mg. холестерол, 67 грама въглехидрати, 4 грама протеин и 36 mg. натрий.

Това е поредната от седмичната поредица здравословни рецепти от Кей Макин, регистриран диетолог в Providence Health в Колумбия, Южна Корея.

Кей насърчава здравето и здравето, като помага на сърдечно-съдовите и диабетните пациенти да се хранят по-здравословно. Тя работи в консултация с обучените готвачи в Провидънс, като комбинира знанията си за хранене с техните ноу-хау за приготвяне на храна, за да създаде вкусни, здравословни ястия за пациентите и обществеността. Тя също така провежда редица здравни и уелнес събития за обществеността, включително ежемесечно Провиденс Кукс! класове.

"Тя не просто ви дава рибата, тя ви учи как да я приготвите."

- фен на Кей Макиннис и Провиденс Кукс! редовен.

Провидение здраве

2435 Forest Drive
Колумбия, SC 29204

Политиката на Providence Health е да приема и лекува всички жители без оглед на раса, цвят на кожата, национален произход, пол, възраст или недъг.