кокосовия

Може да не сте достатъчно възрастни, за да си спомните оригиналната версия на „Кокосовата песен“, написана и записана от Хари Нилсон през 1972 г. Но вероятно сте чували кавър на популярния джингъл, включително вариацията, използвана от Кока Кола в рекламна кампания. Както разказва историята, млада жена се обажда на лекаря си със стомашни болки и е инструктирана да „сложи вар в кокоса и да изпие всичко“. Сега повече от четири десетилетия по-късно, консумирането на кокосово масло е свързано със загуба на тегло, особено за хора, които имат проблеми с загубата на упорити коремни мазнини.

И така, има ли истина в тази история?

Според уебсайта на клиниката Майо, маслото, извлечено от пресен кокос, съдържа относително голямо количество средноверижни мастни киселини. Проучване, публикувано в International Journal of Obesity, установява, че средноверижните мастни киселини не повишават серумния липопротеин с ниска плътност (LDL) холестерол толкова, колкото дълговерижните мастни киселини. Освен това мастните киселини със средна верига изглежда не се съхраняват в мастната тъкан, което предполага кокосовото масло може да помогне за намаляване на размера на талията.

Въпреки че проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че кокосовото масло е по-ефективно за насърчаване на загуба на тегло от зехтина, кокосовото масло трябва да се използва в малки количества. Основната грижа е, че кокосовото масло все още е висококалорично (1 супена лъжица съдържа 117 калории) и наситени мазнини (1 супена лъжица съдържа 13,6 грама), така че консумацията на много кокосово масло може да има обратен ефект върху съхраняваните мазнини и загуба на тегло.

Модерацията е ключов компонент

За съжаление, проведените досега проучвания са краткосрочни, така че дългосрочното въздействие на консумацията на кокосово масло все още е неизвестно. Това каза, че е лесно да опитате кокосово масло. Докато се използва умерено, има доказателства в подкрепа, че може да помогне за премахване на излишните мазнини по корема. Някои диетолози препоръчват да добавите чаена лъжичка към сутрешната си чаша кафе, чай или горещо какао. Други предлагат интелигентни начини за използване на маслото, като например за карамелизиране на зеленчуци, бъркане на яйца, готвене на печени продукти, пържене на риба или добавяне като основа на къри, дресинг за салати или дипове. Тъй като кокосовото масло има по-висока точка на пушене, то може да замести маслото, маргарина или тортата в почти всяка кухня. Рафинираното кокосово масло добавя орехов вкус, но не добавя кокосов аромат към храната и е популярна съставка във веган шоколада.