Докато хората са свикнали с диети, които съдържат концентрирана захар, може би е по-добре захарта да се използва в храната за животни.

Захарта е концентрирана енергийна храна, която не е жизненоважно хранително вещество за хората; но са направени малко проучвания, за да се определят напълно всички последици от използването на захар в храната за животни. Храненето на захар с добитък е нова концепция в технологията за хранене на животни (PGK John, 2006).

рентабилността

Изследванията, които са направени обаче, показват, че използването на захар в фуражите за крави с млечни продукти има потенциал да произвежда месо и мляко с добро качество.

Световно производство на захар

Повече от 100 страни произвеждат захар, а 78 процента от произведената захар се произвежда от захарна тръстика, отглеждана предимно в тропическите и субтропичните зони на Южното полукълбо. Балансът идва от захарно цвекло, което се отглежда главно в умерените зони на Северното полукълбо. Като цяло разходите за производство на захар от захарна тръстика са по-ниски от тези за преработка на захарно цвекло. В момента 69% от захарта в света се консумира в страната на произход, докато балансът се търгува на световните пазари. Очаква се петте най-големи износители през 2006-2007 г. - Бразилия, Тайланд, Австралия, Южноафриканската общност за развитие и Гватемала - да осигурят приблизително 80% от целия износ на свободния пазар в света.

Захар във фуражите

През последните няколко години има голям интерес към храненето на захари с млечни говеда (Mary Beth Hall, 2002). Захарите се отделят от дизахаридите поради тяхната разтворимост в 80 процента етанол. Те се считат за неутрални въглехидрати на детергентни влакна, както и неструктурно клетъчно съдържание. Зрелите зърна, като царевица или овес, могат да съдържат много малко захар, тъй като повечето са превърнати в полизахариди за съхранение.

Захарите ферментират много бързо в рубеца. Проучванията отчитат по-високо производство на бутират и малко по-бавно производство на пропионат за ферментация на захар в търбуха (Storbel и Russell, 1986). Приемът на сухо вещество се наблюдава като увеличен при хранене на захари (Broderick et al., 2000) поради подобрена вкусови качества и увеличени скорости на преминаване на твърдо или течно от червея. Добивът на микробни протеини в търбуха се увеличава с хранене със захар с повече разграждащ се протеин от румен (Hall и Weimer, непубликувано).

Изследвания на ефективността

Има сравнително малко проучвания за представянето на животни, използващи пречистени захари. Две проучвания, при които захарозата е замествала нишестето в дажбите на лактиращи млечни крави, предполагат, че захарозата увеличава добива на маслени мазнини. Ефектите от заместването на захароза с нишесте на различни нива са показани в таблица 1.

Захарта също има по-висока степен на метаболизиране от зърнените култури. Това ясно се вижда от Таблица 2. И захарта, и захарният сироп имат степен на метаболизиране от 94 процента; захарният сироп обаче няма физически ограничения за включването му в храната за животни и поддържа свързващия ефект, като същевременно е по-ароматен и вкусен.

Следователно е очевидно, че захарта може да се използва добре за хранене на животни и за консумация от човека, косвено, както се прави за зърнени култури. Захарта, която ще се превърне в глюкоза в системата на животно, вече няма да бъде толкова опасна за хората, колкото е в чиста форма.

Трябва обаче да се отбележи, че захарта не трябва да се храни самостоятелно, тъй като тя може да причини лишен апетит и киселинност при животните. Трябва да се смесва с различни фуражни съставки. Имайки това предвид, най-икономичният захарен фураж е захарният сироп.

Захарен сироп във фуражите

Неотдавнашен напредък в технологията на фуражите и храненето на животните е разработването на захарен сироп, междинен продукт на рафинирането на захар като енергиен фураж за добитъка (PGK John, 2006). В Близкия изток, където цената на зърнените храни нараства експоненциално, наличността на захарен сироп се счита за прибягване до фураж за добитък и по-добър заместител на нишестето/зърнените култури и растителното масло.

Захарният сироп няма физически ограничения за включване в дажбата и поддържа свързващия ефект, като същевременно е по-ароматен и вкусен. Той също така е включен много в каша и не съдържа афлатоксин. Изследванията в храненето на животните показват, че храненето на захар е по-добро от храненето на нишесте, тъй като захарта се превръща директно в глюкоза без много загуба на хранителни вещества (Chamberlain et al., 1993; Mahagna and Nir 1996). Концепцията за хранене на странични продукти от захар е разработена на този физиологичен принцип.

Използване на захарен сироп

Захарният сироп като високоенергиен фураж може да се използва в различни пропорции във фуражите според хранителните нужди на животните. Високоенергийният фураж, който се използва днес, е предимно зърнени култури, особено царевица, ечемик, пшеница и сорго. Наличието на фибри в зърната намалява смилаемостта им в сравнение със захарта. Освен това се установява, че повече нишесте в зърната може да се метаболизира на 80 процента.

Заключение

Захарта е високоенергиен материал, който може да се използва в човешката диета, но трябва да се използва внимателно, за да се избегнат здравословни проблеми. Може би по-доброто използване на захар би било преобразуването й чрез животинска система в качествено месо и мляко.

Разработването на подходящи методи за фуражни технологии в тази област със сигурност би помогнало на животинската индустрия като цяло. Ориентирани към резултатите изследвания за включване на остатъци от захар в дажбите на животни като добър източник на диетична енергия трябва да бъдат инициирани от диетолозите за животни. Разработването на емисии, които са по-ефективни за преобразуване от евтините емисии с по-висок FCR, трябва да се проучи в бъдеще.