Изповед: Освен факта, че съм веган и съм прочел/написал/редактирал буквално хиляди статии, свързани със ЗД, свързани със здравословното хранене, аз не съм много предпазлив човек, що се отнася до собствената ми диета. Разбира се, бях любопитен дали тези суперхрани и скърцащи чисти диети без всичко (захар, кофеин, алкохол, някои кръстоцветни зеленчуци, нощници като патладжан и домат, високогликемични плодове, соя, понякога всички варени храни, а понякога и ядки) също може да ме накара да изглеждам и да се чувствам сияен.

Но аз имам пристрастяваща личност, така че ако се ангажирам с нещо, винаги прекалявам - ето защо подбирам внимателно битките си. И диетата ми беше извън топ 7-те ми приоритета, така че просто си позволих да ям каквото си искам. Не исках да се притеснявам за диетата си, освен всички останали неща, които постоянно изискват самодисциплина.

Но на рождения ми ден от всички дни се случи нещо, което ме накара да реша да експериментирам с диетата си. Бях получавал високо соево зелено чай от лайт в Starbucks всяка делнична сутрин (знам, знам) поне за няколко месеца (!). След това получих безплатна напитка за рождения си ден, така че направих това гранд (разбира се). Какво, ако поискам допълнителна матча, този гранд GTL вероятно е имал толкова кофеин, колкото 2-3 изстрела еспресо. Освен това, въпреки че искам неподсладено, получената напитка винаги има приятен и сладък вкус - ето защо на първо място се влюбих в нея.

3-дневна

Изглежда толкова невинно и красиво - и дори писахме за предимствата му! И все пак…

През останалата част от деня преминах през влакче с влакче в увеселителен парк, последвано от слабост и накрая летаргия и дълбоко желание да легна. И опитът ми да се съживя с барове Lara вероятно само го влоши.

Този ефект върху тялото ми също ми напомни колко ужасно изглеждам всеки следобед тези дни. По-конкретно, изглеждам свеж (достатъчно) сутрин, но към 16:00 или така, кожата ми изглежда дехидратирана и пепелява. Така че, започвайки на следващата сутрин, започнах 3-дневен детокс на захар - с някои изненадващи резултати. Ето какво направих:

Ден 1

8:00 сутринта се страхувам от сутринта си без GTL ($ 4,40), дори докато се подготвям. Когато минавам покрай Starbucks точно до спирката на метрото, аз се опитвам усилено да не поглеждам с копнеж отвътре. Обикновено започвам да го отпивам от платформата и да балансирам наполовина пълната чаша в кривата на ръката си, докато пиша на моя iPhone. Днес нямам същата успокояваща, енергизираща напитка - и всъщност заспивам на път за работа за пръв път. Събуждам се след около 10 минути и започвам да върша работа по телефона си.

10:30 ч. Имам лошо главоболие, което може да бъде само отнемане на захар/кофеин. Също така, обикновено това е случаят, когато отварям бар Lara, този елемент, който поисках в офиса и който веднага се превърна и в любимия бар на всички останали. Вместо това ям портокал. Не съм проверявал дали портокалите имат нисък ГИ, но изглеждат много безвредни за всякакъв вид детоксикация. Полезно дори.

14:00 ч. Гладувам, след като цяла сутрин не ям нищо освен портокал и няколко пръчки дъвка. Поръчваме японски за обяд, така че получавам обичайната си кутия за тофу терияки бенто - знаейки, че сосът терияки съдържа захар. Наистина жадувам за захар до този момент и терияки звучи като рай. Днес вкусът му е изключително вкусен и всъщност леко облекчава главоболието.

16:00 ч. Това е моментът, в който бих отблъснал стреса и безпокойството с малко мляко и бадемово мляко в офиса, но вместо това имам чаша, пълна с бадеми. Те дори не са осолени и имат почти нулев забавен фактор.

18:40 ч. Взимам Pure Barre Platform днес, което е кардио версия на PB. Бях подготвен за най-тежката тренировка някога, но докато се потя с кофи, това определено не е най-трудният клас, който съм правила.

19:45 ч. Готово с баре и вместо да отида в любимия ми местен био магазин Мисис Грийн, където купувам само най-малкото количество стафиди, покрити с тъмен шоколад след баре (знам !), отивам направо до метрото и приберете се по-рано. Победа!

21:00 ч. Правя малко паста с зеленчуци и сос от маринара. Обичам соса на Newman’s Own Bombolina, който съдържа 7g захар на 1 чаша порция. Това е 1/2 ч. Л., Което изглежда приемливо предвид останалата част от деня.

Ден 2

7:00 ч. Въпреки потния клас на платформата и въздържането от захар, се събуждам, чувствам се по-подут от всякога. Мисля, че това е просто ПМС.

8:00 ч. Преминаването покрай Starbucks е психологически по-лесно днес! Но веднага ме бушува главоболие и без моята надеждна напитка заспивам във влака. (Но, не се притеснявайте, аз отново се събуждам и свършвам работа преди да спра. Съспенсът!)

8:45 ч. Суинг от Whole Foods и получавам подсладена със стевия органична студено пресована зелена лимонада със спирулина от Daily Greens ($ 7,50). Когато обаче всъщност го вкуся, съм разочарован от това колко не е захарен. Но изглежда помага за главоболието.

10:30 сутринта Изчерпахме портокалите и закусвам шепа чипс на Стейси и хумус от Сабра. Чувствам се малко неудобно, когато пия овесени ядки, мюсли или лара (ъф мой любим), но се успокойте, като прочетете броя на захарта на чиповете на Стейси, което е 0!

14:00 ч. Обядът днес е вегетарианска чиния от Habana в SoHo, която прави най-добрия ориз и боб със зеленчуци, които някога съм опитвал. Днес ме свързват с тонове сотирани смесени зеленчуци. Толкова добре - и без захар!

17:00 следобедна закуска е изстреляна чаша бадеми, но този път за щастие е осолена и много по-забавна за ядене.

19:50 ч. Точно преди да се преместя за баре клас, получавам атака с ниско ниво на кръвна захар. Дори по време на загрявката, крайниците ми се чувстват слаби и тежки, а тялото ми е горещо, сякаш се опитва да се върне обратно към нормалните нива на енергия. Но знам, че щом захранвам загрявката, ще се почувствам по-добре, затова го държа.

21:00 ч. Свинете до г-жа Грийн и вземете сладък картоф и блокче тофу. Прибирам се до 10 и правя печени сладки картофи и тофу с зеленчуци. Също така подгрявам вкусното ризото, което майка ми беше направила и ми го изпрати преди няколко седмици ... ядене около 10:30. Обикновено просто закусвам банани или портокали, когато се прибера вкъщи, но тъй като това не е опция, всъщност трябва да готвя. Хрумна ми, че съм по-гладен от обикновено от това да не ям захарните си закуски в офиса.

Ден 3

10:30 ч. Днес не заспах във влака, нито получих бушуващо главоболие. Също така вече не съм толкова разстроен, че прескачам GTL. Вместо скъпа напитка, първата ми храна днес е малко осолени бадеми и малко пита чипс и хумус като вчера.

14:00 ч. Обядът днес е от Hummus & Pita и колегата ми случайно обърка поръчката ми. Така че ям напълно различно ястие от това, което съм поръчал: ориз с някаква салата отгоре, баба гануш, пита, хумус. Без захар!

16:00 ч. Всички поръчват студено кафе на фирмената карта и аз отказвам - и това вече дори не наранява чувствата ми. Тези починаха, заедно с последния бар на Лара в килера.

19:50 ч. Отново усещам усещането за ниско съдържание на захар преди баре, но е много по-меко от предния ден.

22:00 ч. Бях взел друг сладък картоф в г-жа Грийн и го използвах, за да приготвя същата вечеря като предната вечер, но без ризото на майка ми. Това е почти моята вечеря в делнични дни, защото винаги е задоволителна. Сложните ястия са за почивни дни и за компания.

22:30 ч. Не мога да помогна, но имам малко десерт в този момент. Vega One, който е ароматизиран със стевия, съдържа 0g захар, плюс тонове веган протеин и микроелементи. Смесвам го с бадемово мляко с марка Whole Foods, което е подсладено, но позволявам това да е наред като цяло.

Тази зелена купа на прах може да не изглежда апетитна за някои хора, но имаше толкова добър вкус и шокиращо сладък! (но ми хареса.)

Резултати, ден 4!

Тази сутрин се събудих с нулев глад за GTL - Starbucks вече няма власт над мен! Освен това, докато си слагах овлажнителя за деня, не можех да не забележа, че кожата ми изглежда по-добре. (Очевидно има връзка между захарта и някои проблеми с кожата.) Кожата под очите ми всъщност изглежда по-ярка и по-малко крепирана, дефектите ми са почти изчезнали (въпреки че са били преди менструацията) и има тънък - смея да кажа то – свети! Достатъчно фина е, че никой друг наистина не би забелязал, но достатъчно значима, че ако това беше резултат от продукт за грижа за кожата, щях да продължа да купувам тези неща, колкото и скъпи да са. И всичко това, защото току-що пропуснах захар за няколко дни? (И дори изневери няколко пъти?)

Изцяло се придържам към теорията, че захарта не е полезна за вас - психически и физически, а също и от гледна точка на красотата. Ето какво спечелих от този експеримент:

1. Не ядях шоколад или нещо с вкус на шоколад цели 3 дни. Това е може би най-дългото, което съм изминал ... години. Това всъщност ме прави малко горд.

2. Успешно се отучих от кофеиновата си зависимост.

3. Намалих значително желанието си за захар.

4. Кожата ми изглежда много по-добре без захар.

Завинаги ли се отказвам от захарта? Вероятно не, защото отказването от захар беше около 1000 пъти по-трудно, отколкото да станеш веган. Всъщност няма етична причина за отказ от захар, което за мен го прави много по-трудно. След като казах това, мисля, че определено ще продължа режима си на ниско съдържание на захар известно време и ще се отнасям към захарта като от време на време - като коктейл или мимоза (или две), които имам веднъж седмично, но не всеки ден! В съответствие с това, пих чай от женско биле в офиса тази сутрин 😉

Опитвали ли сте някога захарен детокс? Какви бяха вашите резултати?