Прасковите, сливите и нектарините имат биоактивни съединения, които потенциално могат да се борят със свързания със затлъстяването диабет и сърдечно-съдови заболявания, според нови проучвания на Texas AgriLife Research.

дават

Проучването, което ще бъде представено в Американското химическо дружество във Филаделфия през август следващата година, показа, че съединенията в костилковите плодове могат да бъдат оръжие срещу „метаболитния синдром“, при който затлъстяването и възпалението водят до сериозни здравословни проблеми, според д-р Луис Cisneros-Zevallos, AgriLife Research учен по храните.

„През последните години затлъстяването се превърна в основна грижа в обществото поради свързаните с него здравословни проблеми“, каза Сиснерос-Зевалос, който също е доцент в Тексаския университет за а&M. "В САЩ статистиката показва, че около 30 процента от населението е с наднормено тегло или затлъстяване и тези случаи се увеличават всяка година с тревожни цифри."

Макар да призна, че начинът на живот, генетичната предразположеност и диетата играят основна роля в склонността на човек към затлъстяване, „основната грижа за затлъстяването е свързаното заболяване, известно като метаболитен синдром.

"Нашите проучвания показаха, че костилковите плодове - праскови, сливи и нектарини - имат биоактивни съединения, които потенциално могат да се борят със синдрома," каза Cisneros-Zevallos. "Нашата работа показва, че фенолните съединения, присъстващи в тези плодове, имат анти-затлъстяване, противовъзпалителни и антидиабетни свойства в различни клетъчни линии и могат също така да намалят окисляването на лошия холестерол LDL, който е свързан със сърдечно-съдови заболявания."

Уникалното за тези плодове, каза той, е, че тяхната смес от биоактивните съединения действат едновременно в различните компоненти на болестта.

"Нашата работа показва, че четирите основни фенолни групи - антоцианини, клорогенни киселини, производни на кверцетин и катехини - работят върху различни клетки - мастни клетки, макрофаги и съдови ендотелни клетки", обясни той. "Те модулират различни експресии на гени и протеини в зависимост от вида на съединението.

"В същото време обаче всички те работят едновременно на различни фронтове срещу компонентите на болестта, включително затлъстяване, възпаление, диабет и сърдечно-съдови заболявания", обясни той.

Cisneros-Zevallos заяви, че се смята, че това е първият път, когато "е доказано, че биоактивните съединения на плода потенциално действат на различни фронтове срещу болест".

„Всеки от тези костилкови плодове съдържа подобни фенолни групи, но в различни пропорции, така че всички те са добър източник на здравословни съединения и могат да се допълват взаимно“, каза той и добави, че екипът му планира да продължи да изучава ролята на всеки тип съединение върху молекулните механизми и потвърдете работата с проучвания върху мишки.

Проучванията върху ползите за здравето от костилкови плодове се финансират от Споразумението за плодовете на Калифорния, Калифорнийската слива, Калифорнийската лига за грозде и дървета и Тексаското министерство на земеделието. Екипът на лабораторията на Cisneros-Zevallos в това проучване включва Freddy Ibanez, Paula Castillo, Paula Simons и д-р Congmei Cao.