Има изкуство за хранене от ръка до уста

Често чуваме въпроси като: какво сме правили някога преди iPhone. Това е справедлив въпрос със сигурност. Но какво сме правили преди прибори за хранене?

ръце

Това лято Опра Уинфри предприе пътуване до Индия, където посети индийско семейство на традиционна вечеря. Седнала да яде, кралицата на деня каза: „Чух, че някои индийци все още ядат с ръце.“ Това, разбира се, доведе до някои остри критики от страна на индийските общности. Яденето от ръка на уста (и, не говорим Shake Shack, хранене от ръка на уста) все още е съвсем реален обичай в части от Азия, Близкия изток и Африка.

Въпреки че мнозина смятат този обичай за нецивилизован - дори варварски - практиката (прочети: изкуство) да се храни с ръце не е толкова лесна, колкото изглежда. Има правила, които трябва да се следват и маниери, които да се имат предвид. Ето списък на съветите за три култури, които практикуват обичая.

Индия
Първо, винаги не забравяйте да измиете добре ръцете си. Това е очевидно, но решаващо. Използвайки дясната си ръка (не се опитвайте да докосвате чинията с лявата си ръка - съжалявам, левичари), загребвайте храната (обикновено къри, зеленчуци или месо) върху плоски питки (naan, roti или chapati) с завъртане на китката. С върховете на пръстите си носете храната до устата си. Неща, които трябва да запомните: не донасяйте чинията до устата си - вместо това спуснете главата си - вземайте малки количества храна всеки път, уверете се, че храната не докосва дланите ви и не поставяйте пръстите си в устата си. Тайната? Използвайте палците си, за да прокарате храната вътре. Докато някои смятат, че яденето с ръце прави вкуса на храната по-добър (можете да смесите храната до консистенция, която харесвате), други смятат, че тя храни вашия ум, а не само стомаха ви, като предлага лична връзка с вашата храна.

Африка
Fufu, растение на основата на корени, сварено във вода, намачкано, оформено на по-малки топчета и поднесено със супа и месо, е популярно ястие в части от Централна и Южна Африка. След като сте готови да ядете фуфу, извадете малко парче, направете вдлъбнатина в него и го използвайте, за да загребвате супата. Подобно на Индия, яденето с лявата ръка се счита за неуважително и човек трябва да използва палеца и първите два пръста, за да вземе и избута храна в устата си. Преди да седнете да ядете, пред вас ще бъдат поставени две купички с вода за измиване на ръцете преди и след хранене. О, и не си ближете пръстите - това се запазва за след хранене, когато всички приключат!

Средния Изток
Етикетът за ядене от уста на уста не се различава много от Африка и Индия в Близкия изток. Това са всички обичайни задачи (използвайте само дясната си ръка, грабвайте храна с пръсти и измивайте старателно ръцете си преди и след хранене). Често е обаче да се взема храна от обща чиния, която седи в центъра на масата, загребвайки храната с пита хляб.

И се подгответе, Ню Йорк
Все повече и повече хора в САЩ приемат яденето от уста на уста. Места като вдъхновения от Малайзия Дебел рак на Zak Pelaccio са едни от многото, които насърчават да ядете с ръце. Така че следващия път, когато някой каже, „не яжте с ръце!“ можете да ги просветлите иначе.

Прочетете още Вътрешни съвети за Food Republic: