пайове

Популярен с пикантния си и свеж цитрусов вкус, традиционният лимонов пай от безе често е любим на събиранията. За съжаление обаче не е най-здравословният десерт, от който да избирате поради високото си съдържание на рафинирана захар, използването на бяло брашно (което обикновено се избелва и преработва), както и потенциално високите нива на наситени мазнини.

Имайки това предвид, решихме да споделим тази рецепта за по-здравословна версия на това вкусно сладко! Тези мини пайове с лимон безе са идеалната здравословна алтернатива на традиционната версия на този десерт и чудесен начин да намалите захарта.

Направо към:

Тази рецепта за баница с мини лимон прави 8 мини пайове, което означава, че е по-малко вероятно да прекалите, като си сервирате огромно парче пай. Още по-добре е, че се прави с по-хранителни съставки, което ще обясним малко по-подробно по-късно! Той е без глутен и вегетариански, което означава, че е подходящ, ако сервирате на някой с тези диетични предпочитания.

Поставете ръкавиците на фурната си и се печете, защото тази рецепта за пайове с мини лимон бързо ще се превърне в любимата ви да правите, когато е ваш ред да приготвите десерт, който да споделите!

Рецепта за пай от лимон безе

Време за подготовка: 15 минути Време за готвене: 25 минути Общо време: 40 минути
Сервира: 4
Диетични предпочитания: Без глутен, вегетариански

Състав:

  • 150g бадемово брашно
  • 30g кокосово брашно
  • 3 супени лъжици кокосово масло, разтопено
  • 1 супена лъжица чист кленов сироп
  • щипка смляна канела
  • щипка морска сол

  • 4 супени лъжици чист кленов сироп
  • 30г маранта
  • 125 мл вода
  • щипка морска сол
  • 5 големи жълтъка
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 4 средни лимона, сок
  • 2 ч. Л. Лимонова кора

  • 3 белтъка, при стайна температура
  • 1 супена лъжица чист кленов сироп
  • ¼ ч. Л. Крем от зъбен камък

Метод:

1. Загрейте фурната до 180 ° C (356 ° F) и застелете тава с хартия за печене.

2. За да натрошите, поставете всички съставки, които се рушат, в кухненски робот и пулсирайте до консистенция, подобна на трохи. Разпределете ронната смес върху подготвената тава за печене на равномерен слой. Печете във фурната за 10-15 минути или до златисто кафяво, като разбърквате наполовина. Извадете тавата от фурната и оставете настрана да се охлади.

3. За да направите извара от лимон, разбийте кленов сироп, маранта, вода и сол заедно в малка тенджера. Загрейте тенджерата на средно-слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа започне да се уплътнява. Добавете един по един жълтъците при непрекъснато разбъркване.

4. Оставете сместа да къкри и добавете кокосовото масло, лимоновия сок и кората, като разбърквате непрекъснато 1-2 минути или докато сместа се сгъсти и се образува гладка извара. Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади.

5. За да направите меренг, поставете белтъците, кленовия сироп и крема от зъбен камък в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират. Използвайте ръчен миксер, за да разбиете белтъците, докато се образуват твърди върхове. Не смесвайте прекалено.

6. За да сервирате лимоновия пай с меренг, сложете натрошеното и изварата в четири малки бурканчета или стъклени стрелки и отгоре сложете меренгата. Поставете пайовете с лимонов меренг под загрята скара или използвайте кухненска горелка, за да препечете леко върховете на меренгата. Наслади се!

Защо тази рецепта за пай с лимон безе е по-добра за вас?

Един от най-лесните начини да останете в крак с целите си е да направите промени в традиционните рецепти, които обичате, и да включите по-здравословни замени на съставки в рецептата. Този пай с лимон безе е чудесен пример за това как можете да адаптирате любимата си десертна рецепта, за да я направите по-здравословна и подходяща за вашите хранителни предпочитания.

Някои от суаповете, направени в тази конкретна рецепта, включват:

  • Използването на бадемово брашно и кокосово брашно вместо традиционното бяло брашно, което има тенденция да бъде по-преработено и в резултат на това е лишено от много от хранителните му вещества.
  • Той използва чист кленов сироп като подсладител, вместо рафинирана захар.

Избирайки да включите малко количество чист кленов сироп (този, който не съдържа изкуствени аромати и подсладители) в цялостната рецепта, можете значително да намалите приема на захар в сравнение с традиционно приготвения пай от лимон безе.

Чистият кленов сироп също съдържа малки количества хранителни вещества и антиоксиданти в сравнение с обикновената рафинирана захар. Това означава, че е по-вероятно да получите допълнителни ползи от този вид естествен подсладител, отколкото при силно преработен вид рафинирана захар.

Пригответе се това да бъде най-вкусната пита, която сте приготвили!

Ако искате да опитате друга по-здравословна версия на стар любим десерт, не забравяйте да разгледате и нашата рецепта с тиквен пай.

Ще се радваме да видим вашите пикантни творения с пай от лимон безе. Не забравяйте да маркирате @sweat в Instagram или да споделите вашите изображения в коментарите!

Има ли други по-здравословни десерти, които бихте искали да правим? Уведомете ни в коментарите!

* Резултатите могат да варират. За най-добри резултати се изисква стриктно спазване на ръководството за хранене и упражнения.