плюс

Изненадан ли сте, че яйцата се считат за суперхрана? Не много отдавна яйцата придобиха репутацията на нездравословна храна, която трябва да се избягват, защото те биха могли да допринесат за сериозни здравословни проблеми. Сега знаем, че е точно обратното: яйцата са концентриран източник на мощни хранителни вещества и осигуряват много ползи за здравето. Те могат да играят жизненоважна роля в диетите ни, особено когато се опитваме да свалим излишните килограми.

Ето разбивка на някои от многото предимства на яйцата ... и няколко вкусни начина за приготвянето им:

Хранителни акценти

Яйцата са PowerFuels на Програма Nutrisystem защото те са източник на висококачествен протеин само с около 80 калории на порция. Едно голямо яйце (една порция) идва с пет грама мазнини, включително 1,6 грама наситени мазнини. Притесненията относно консумацията на яйца се основават на 187 милиграма холестерол в едно средно яйце. Високите нива на холестерол в кръвта са свързани със сърдечни заболявания, но скорошно изследване установи, че консумацията на храни с високо съдържание на холестерол не увеличава директно нивата, съхранявани в тялото ви. (Храни, заредени с наситени мазнини, като мазни меса, са по-склонни да доведат до висок холестерол в кръвта.)

7 лесни начина да ядете повече протеини

Типично голямо яйце ви осигурява около седем грама пълноценни протеини (още една от ползите за суперхрана от яйцата), съдържащи се както в жълтъка (жълто), така и в белтъка (бялото). Жълтъкът е богат източник на витамин А и D, витамини от група В, цинк и желязо. Той също така доставя два важни антиоксиданта, лутеин и зеаксантин. Тези хранителни вещества предпазват очите ви от състояния, свързани със стареенето, като дегенерация на макулата, водеща причина за слепота в САЩ, която засяга над 10 милиона души. Те също така поддържат здравословното функциониране на мозъка.

Яйцата ви снабдяват с холин, хранително вещество, което е особено важно за бременните жени, тъй като играе ключова роля в развитието на мозъка на плода. За всички холинът помага на телата ни да поддържат и попълват всички видове клетки, да предават нервни импулси и да обработват мазнините и холестерола в диетите ни. Само телешкият черен дроб ви дава повече холин, отколкото яйцата.

За всички нас по време на пътуване за отслабване яйцата може да са най-ценни, защото помагат за предотвратяване на глада. Хората, които ядат закуска с яйца, се чувстват по-сити след това и консумират значително по-малко калории на обяд и през следващите 24 часа, отколкото тези, които ядат закуска на основата на багел със същия брой калории, според проучване, публикувано в списание Nutrition Research.

Ръководство на купувача

Ако купувате яйца в супермаркета, те най-вероятно имат бели черупки. Можете също така да видите яйца с кафяви черупки в хранителни магазини и ако пазарувате на фермерски пазари или други източници, може да срещнете синкави и дори петнисти яйца. Цветът на черупките е пряко свързан с породата пилета, които са ги снасяли - няма значителни хранителни разлики между яйцата с различен цвят.

Сега много магазини и фермери предлагат яйца с „свободно отглеждане“ или „отглеждане на пасища“, които идват от кокошки, които се хранят с естествената си диета - насекоми и семена, докато обикалят навън. Пилетата, отглеждани при стандартни условия, се държат вътре и те получават предварително формулиран за тях фураж, най-вече от царевица и соя. Яйчните жълтъци от свободно отглежданите пилета обикновено са по-ярко жълти или по-оранжеви от стандартните. Някои изследвания са установили, че яйцата от свободно отглеждане имат по-ниско съдържание на наситени мазнини и по-високо съдържание на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини.

Свежи идеи

Многото предимства на яйцата правят тази суперхрана здравословен начин за подхранване на деня ви, но закуската не е единственото време да им се насладите. Отделянето на жълтъка от белтъка значително разширява видовете ястия, които можете да направите с яйца. За да се научите как да го правите, без да правите бъркотия, вижте това видео>

Сега вижте тези шест вкусни и яйцеклетни рецепти за суперхрана, за да се възползвате от многото предимства на яйцата:

1. Облачни яйца>

За леко и пухкаво ястие с яйца, разбийте белтъка (бялата част!) И след това сварете жълтъка в пенестия облак от бяло.

2. Кифли с омлет от зеленчуци>

Вземете яйцата си, за да отидете с тези прости кифли, заредени със сирене и зеленчуци, заедно с хранителния пунш от яйца.

3. Чаши за закуска за Деня на благодарността>

Какво да направите сутрин след голям празник? Използвайте остатъци от пуйка и картофи (бели или сладки), заедно с пресни яйца, за да приготвите удобна закуска, която ще подхрани цялата банда.

4. Сандвич с клейка салата от авокадо>

Можете да си приготвите запълващ гъвкав обяд с цялата кремообразност и вкус, който обичате, но с повече здравословни мазнини и много протеини, които да ви държат енергизирани през целия следобед.

5. Не толкова дяволски дяволски яйца>

Любимецът на партито получава здравословно преобразяване, така че вие ​​и вашите гости можете да му се насладите по време на празничния сезон или когато всички се съберете.

6. Veggie Frittata с 5 съставки>

Яйцата са основата на това пълнещо и питателно ястие, което се предлага с богата моцарела и извара.