Потребителите навсякъде се събуждат за връзката между диетата и ежедневните резултати. В отговор тези три епикурейски иновации са подредени, за да продават храна, която задвижва тялото и ума.

Спомнете си дните, когато диетата е била направена за задоволяване на глад или празен стомах?

пренаписват

Няма повече. Днешните потребители избират да заредят с храни, предназначени да поддържат тяхното бръмчене при върхова производителност.

Доказателство? Миналата година Националната асоциация на ресторантите съобщи, че седем на всеки 10 възрастни се опитват да се хранят по-здравословно в ресторантите, отколкото преди две години. И доклад от 2014 г. в British Journal of Health Psychology установява, че те са оправдани в това. Установено е, че хората, които ядат повече плодове и зеленчуци, са по-щастливи, по-любопитни и по-креативни.

Ето поглед към това как създателите на три иновативни хранителни предложения са насочени към днешните потребители, които са здрави.

Продължава

КУХНЯ НА DIVYA: SANSKRIT-TO-TABLE

Повечето готвачи се консултират с готварски книги или диетолози, за да вдъхновят здравословни рецепти, но в ресторант Divya’s Kitchen, базиран в Ню Йорк, отворен от есента на 2016 г., съсобствениците на съпруга и съпругата Prentiss и Divya Alter се позовават на древни санскритски текстове.

Тук 3000-годишните традиции на храни и уелнес от Индия, известни като Аюрведа, информират менюто. Правилната храна, според мисленето, може да постигне конкретни резултати, свързани със здравето, от борба със закъснението на реактивния двигател до коригиране на заболяването до подготовка за смяна на сезоните.

„Лошото гориво може да задръсти колата и да я накара да се разпадне по-бързо - и това е същото с нашите тела и храна“, казва Дивия Алтер. „Качеството на храната, която ядем, ще повлияе на ефективността ни. Ако ядем преработена, изкуствена или неправилно приготвена храна, това намалява интелигентността на тялото ни да прави това, което трябва да направи. "

Менюто на Divya е отклонение от други аюрведически ресторанти, защото прилага аюрведични техники - снабдяване на тялото с естествени, здравословни, богати на хранителни вещества храни - към световните кухни, за разлика от типичния списък със сурови, веган ястия. Предлагат се сезонни, вегетариански ротации на ризота, лазаня, салати и др. Всички са проектирани с уелнес първо на ум: зелено зеле и кейл, поднесени с киноа – пилаф от див ориз, възстановява баланса на рН на организма, като неутрализира киселинните отпадъци, докато яхния от ориз и леща с лютеница от кантарион и мента предлага ароматен удар, за да се отвори синусите и облекчават задръстванията.

WANDERFUEL: ЕНЕРГИРАЩА ХРАНА ЗА ПЪТУВАЩИТЕ

Уморени ли сте от самолетна храна, която само увеличава изоставането и изтощението, което идва с летенето? Бившият маркетолог Кори Анджело също беше. След като се чувстваше мудна, подута и като цяло неразположена след твърде много полети, тя основа Wanderfuel през 2016 г., за да се храни по-добре във въздуха.

Трите кутии за закуски на Wanderfuel - Refresh & Recharge, Detox и Rest & Calm - са насочени към преоткриване на трапезария за пътуване чрез избягване на солени, преработени храни в полза на пълни с хранителни вещества естествени закуски, които изграждат енергия и възстановяват равновесието.

Вземете като гъбено кафе, чиа шотове и VITL Greens напитка на прах са прибрани в Refresh & Recharge. В Detox ви очакват сурови закуски като чипс кале от васаби пшенична трева и органичен шипка и лимонов блок. И Rest & Calm успокоява с напитка Golden Mylk от куркума и кокос, вливаща се наред с други лакомства.

Откакто стартира през ноември 2016 г., Wanderfuel установи партньорства с частни чартърни компании BLADE и VistaJet, наред с други бутикови туристически компании. Целта? Има кутии за продажба във всички големи летища, самолетни самолети и хотели.

ФИТНЕС КУХНЯ LA: ПОЧИСТЕТЕ ХРАНЕНЕТО ЗА АКТИВЕН ЖИВОТ

Ето нова модна дума за здравословно хранене, която да добавите към списъка: „чист“. Fitness Kitchen LA, услуга за доставка на ястия от Лос Анджелис от висок клас, използва термина, за да опише своите ястия, които се изпращат ежеседмично до абонатите и не съдържат млечни продукти, соя, глутен и рафинирани захари.

„От решаващо значение е, че имаме подходящото гориво, за да се представяме с максималния си потенциал през целия ден - във фитнеса, на атлетическото игрище и в офиса или заседателната зала“, казва главният изпълнителен директор Том Аарон. Това означава да консумирате правилната комбинация от постни протеини, сложни въглехидрати и здравословни мазнини - и нито едно от потенциално нездравословните неща, споменати по-горе. Разбира се, идеалният микс от хранителни вещества за един човек може да не е подходящ за друг, така че Аарон персонализира плановете за хранене за клиенти въз основа на техните нужди и цели от макроелементи.

Въпреки строгите ограничения върху съставките, вкусът не отстъпва. Аарон издава пълномощията на Френския кулинарен институт (днес Международният кулинарен център) и Института за кулинарно образование, който обяснява изобретателните закуски като прасковен овес без глутен през нощта с орехи, семена от чиа и препечени кокосови и протеинови обяди като опаковани на тиган пилешки бутчета с манго-карфиол лепкав ориз.