Трябва да призная, малко ми е неудобно да преглеждам тази книга. Но Ще излъжа, ако кажа, че не винаги съм бил очарован от мита за естествено слабата френска жена, и често прелистваше френски жени не се дебелее от Мирей Гилияно в книжарниците като обсебен от диети тийнейджър и студент, надявайки се да мога да попия тайните им чрез него.

вземете

Години по-късно, като двадесетгодишен, прекарал три години и половина и преброявайки живота в Париж, но който все още обича да чете книги за това как да стане по-френски, Реших да посетя отново тази книга, когато открих, че някой я продава за стотинки във Facebook Marketplace.

В предисловие към този преглед на книгата искам да повторя, че винаги съм намирал френските хранителни навици за много очарователни. Израснал в Северна Америка, винаги съм чувал истории за това как пиели бутилка след бутилка вино и имали диета, центрирана около багет, масло и кроасани, но все още оставали гъвкави. Като такъв, когато се преместих в Европа и започнах да се срещам с действителни французи, аз прецизно проучих техните хранителни навици, за да проверя дали това е истина.

Моите заключения? Вярно е, че повечето французи са здрави и обичат добра багета и чаша вино. Но диетите им не са „перфектни“ - те също се наслаждават на Domac (верлан за McDonalds), кебап или кока-кола от време на време. Да не говорим за по-богатите храни като saucisson и raclette, които са основно за студено време!

Това, което направих, беше, че те имат сложно небце, що се отнася до храната, отворени са за всякакви вкусове и текстури (детската храна всъщност не съществува тук и децата са склонни да ядат това, което правят възрастните, което според мен влияе върху хранителните навици на възрастните), яжте само докато се напълнят, не хапвайте много (с изключение на все по-важния гоутер), купувайте храна прясна и правете чести хранителни магазини и яжте малки закуски, големи обеди и леки вечери.

За разлика от книгите, насочени към северноамериканците, обаче, те ходят на спортни уроци, посещават фитнес залата и от време на време спазват диета. Така че съжалявам, че пукнах балона на всеки, който вярваше, че французите по някакъв начин държат ключа за това да бъдат в перфектна форма, без дори да се опитат, но те са почти като всички останали!

Обратно към книгата. Книгата на Гилиано очевидно направи вълни, когато беше пусната, тъй като даде вътрешен надник в набора от така наречените френски тайни за диетата. Състои се от дълъг предговор, в който тя обсъжда своето идилично възпитание във френската провинция с овощна градина, пълна с пресни плодове и ядки, историята за това как тя се е преместила в САЩ за няколко месеца и е качила няколко килограма и впоследствие го е загубила с помощта на френски лекар и няколко глави за френското отношение към храната и диетите, осеяни с рецепти и менюта.

Въпреки че наистина бях купил тази книга като юноша, като я чета като възрастен, съм много по-критичен.

Макар да съм съгласен с нейните мнения относно важността да се купуват местни продукти и през сезона, да се яде само до пълноценно хранене и да се хранят правилно, сякаш голяма част от книгата е силно проблематична, а именно нейното съмнително многодневно прочистване, при което човек не консумира нищо освен суп от праз (който не се състои от нищо освен праз и вода), и постоянното й натискане на ястия, ориентирани към шампанското (което съм сигурен, че тя е бивш директор на Veuve Clicquot, няма нищо общо с - честно казано, французите не консумират почти толкова шампанско, колкото тя претендира!).

въпреки това, Намерих някои от рецептите приятни, като концепцията за хранене както за здраве, така и за удоволствие, и се насладих на уроците по история на френски диетични скоби. Също така не вярвам, че тя е имала лоши намерения при написването на книгата, дори ако не мисля, че тя наистина отразява реалността на съвременната френска диета.

Бих ли препоръчал тази книга на хората? Честно казано, всъщност не съм сигурен. Докато харесвам някои аспекти на книгата, други наистина ме притесняват. Във всеки случай тя дава интересна представа за френската култура на хранене - поне от гледна точка на една французойка!