Веднага щом прочетох за Трейси Ман, книгата на докторанта „Тайните от лабораторията за хранене - науката за отслабване, митът за силата на волята и защо никога повече не трябва да диете“, се втурнах и я купих. Помислих си, че може да е малко суха, изпълнена с жаргон, който не разбирах, и препълнена с факти, които никога не бих запомнила, така че представете си радостта ми, когато открих стила й на писане до точката и силно хумористичен. Няколко пъти се смущавах, като се смеех на глас, четейки го в терминал на летището по време на петчасово престой.

книга

Ман започва с представяне на научни доказателства, разкриващи стойността на диетите и продължава да пише за това как са ни направили дебели. Бих могъл да споделя точките, които тя изтъква, но предполагам, че ако сте чели книгите ми, вече не сте голям фен на диетите. След това тя се занимава с това, защо не можем да разчитаме на волята да ограничим приема на храна, цитирайки проучвания за това как силата на волята може да се използва в други аспекти на живота, но не и с храната. Защо не? Защото „Хората просто не са били създадени да умишлено се противопоставят на храната. Еволюирахме чрез глад, лов и събиране, ядене на всичко, което можехме да получим, когато можехме да го получим. Еволюирахме, за да запазим мазнините върху костите, като ядем храните, които виждаме, а не им се съпротивляваме. "

Тя се обявява категорично срещу често популяризираната идея, че затлъстяването и голямото тегло причиняват заболяване или смърт, цитирайки множество изследвания за теглото, здравето и дълголетието. Само при пациенти със затлъстяване, казва тя, проучванията показват корелация между тези три фактора и че всъщност голямото тегло всъщност може да бъде защитно в случай на някои заболявания. Това се нарича „парадокс на затлъстяването“. Тя подчертава, че повечето изследвания за затлъстяването, които имат за цел да покажат причина и следствие, всъщност показват само корелация.

Част 3 от книгата е озаглавена „Как да достигнете най-слабото си тегло, което може да се изживее (не е необходима сила на волята).“ Той съдържа техники, основани на доказателства, които ви помагат да се храните по-малко, но по-здравословно. Тя смята нашето най-малко живо тегло за долния край на зададената ни точка, диапазон от килограми, за които тялото е биологично, генетично настроено. Ман доказва, че може да се храни „нормално“ и да остане в дъното на този континуум с намаляване на стреса, висока активност и стратегиите, които тя описва. Например тя съветва да се храните със здрави ядещи, да сближавате хора, за да променят хранителните си навици, така че храненето да се превърне в групово начинание, а не да се съсредоточава върху яденето на „здравословна“ храна (защото това ще доведе до обратен ефект) и да промени възгледа ви за изкушение.

Едно от най-хубавите неща в тази книга е, че Ман предоставя практически, доказани съвети, които заместват диетата и силата на волята. Не е ли това, което винаги си искал?