Видях този буркан и буркани като него от риба в сос X от години и от години исках да ги опитам, но, нежен читателю, страхувах се, страхувах се от стомашните последици от такова действие. Виждате ли, че киселата риба „без консерванти“ не е нещо, върху което съм отгледан. Жител на Арктика като Криси Стоктън може да е бил. Вероятно е била отгледана на осолена бяла риба и Пилснер от яслата до колежа, но като обитател на Апалача планина, аз не бях. И така, след почти десетилетие преминаване покрай тези продукти в по-хладния проход, аз натиснах спусъка. По този начин се надявах да победя страха си от неща като риба в буркани. С късмет свинските и пилешките крака ще бъдат следващите. Тогава ще бъда неудържим.

Но преди да започна прегледа, нека разгледаме добре тази херинга във винен сос извън естественото й местообитание.

готови
Прехвърлянето на бурканчето в купата е завършено. Вилица, поставена в купата. (черното петно ​​е пипер)

Наистина! Това е истинска риба в буркан с маринован лук и люти чушки.

1. Външен вид и съставки

Бурканът прилича на всеки буркан, който може да намерите (надяваме се, че не е на улицата). По-горе има снимка на гореспоменатия буркан, ако вече сте забравили. Печатът изглежда професионално, сякаш е отпечатан с принтер. Вероятно не е нарисувано от ръка. Тази конкретна херинга във винен сос се разпространява от Acme Smoked Fish Corporation от Бруклин, Ню Йорк (acmesmokedfish.com). Те са на Gem Street.

От буркана изглежда много по-скоро като риба, отколкото очаквах и вместо сивкава рушаща се бъркотия бях развълнуван да установя, че рибата е излязла от буркана на цели парчета, а не на люспи и парченца. Но лукът ... страхувам се от този лук.

2. Текстура

Твърд, сериозен и много леко гумен, което може да се очаква. Всичко мариновано е малко гумено. Имали ли сте някога туршия? Има и твърда захапка. Не е твърдо отвън, а отвътре е гъвкаво. Твърдо през целия път. Изненадващо. Всички мариновани риби ли са по този начин или това е просто някаква изключителна херинга в сос от бяло вино?

3. Аромат

Хм, добре. Това е като нищо, което някога съм опитвал, освен рибата, която съм имал. Това е като рибата, която съм смесвал с нищо, което някога съм опитвал. В него има тонове/ТОНИ натрий като консервант (въпреки че пише „без консерванти“), защото в противен случай би изгнил, колкото и студен да е бил хладилникът ви. Той съдържа 470mg натрий на порция, а порцията е пет парчета, които трябваше да прочета, преди да започна да ям това. Ял съм 12 парчета, защото сериозно това са добри неща.

Двата най-изявени вкуса са рибата, която има вкус на добра риба, а не на нещо грубо, и един вид сладък оцет, който в началото е странен, но ми е нараснал след третото парче. Загризах една пиперка с една хапка и пръсването на пипер беше доста страхотно.

Цялостно впечатление? Има нежен вкус, обвит в смел вкус. Странно? Да, знам.

4. Препоръчайте?

Без възражения препоръчвам това. За съжаление нямах пилснер, с който да пия с него, и, ретроспективно, чувствам, че опитът беше по-лош за тази липса. Pale Ale е лош заместител на истинския Пилзнер в този случай.

Купих този буркан в Whole Foods и мисля, че беше около $ 6. Не беше скъпо и беше най-скъпата маринована риба, която имаха. Препоръчвам да опитате поне веднъж, преди да умрете. Щеше да върви добре, както казах, Пилзнер, и си вземете страхотен братвурст, както и с истинска дижонска горчица.

Едно нещо, което не препоръчвам? Не яжте повече от два пъти препоръчителния размер на сервиране само за себе си. Докато херингата във винен сос е добър източник на протеини, няма транс-мазнини, не съдържа глутен и има много омега 3 мастни киселини, в нея има и много сол. Толкова много сол на корема ви наведнъж ще ви нарани и ще ви ожаднее.

Отнасяйте се към това като към лекарства с рецепта, които не бихте смачкали. 5 броя на порция или страдате от леките последици за корема. Следвайте указанията. О, и избягвайте лука, той е сладко сладък с оцет и това е просто твърде много.