Това горещо, мръсно време ме кара да жадувам за домати, но местните домати все още са далеч. За да задоволим желанието, има едно бързо и просто ястие, което приготвяме у дома със смес от гроздови или чери домати, което обикновено върши работа. Това е единственото нещо, което някога съм готвила в микровълнова фурна. Ето как става това. Изплакнете доматите в гевгир и ги разстелете в стъклен или керамичен съд за пай. Полейте доматите с хубав, плодов зехтин и подправете със сол и прясно смлян пипер. Поръсете с тънко нарязан чесън, счукан червен пипер и/или всяка билка, която харесвате (магданоз, босилек, мащерка, градински чай, кориандър). Покрийте съда и микровълновата фурна с висока мощност за 3 до 5 минути, в зависимост от това колко меки искате доматите. Това е всичко, но доматите по някакъв начин се появяват остър, сладък и вкусен всеки път. Сервирайте като гарнитура или хвърлете доматите (и техните сокове) с тестени изделия или сотирани зеленчуци или ги лъжица върху месо на скара, пиле, риба, колбаси или хляб, пържени яйца, полента или прясна рикота.

почти