Диетите не работят, защото храната не е проблемът.

Публикувано на 23 септември 2009 г.

твърде

Кой може да забрави борбата между гангстерския Ace Ventura и неговия миниатюрен противник от племето! Kung San, който замени ожесточението на ръста? Джим Кери е странно слаб и годен в нашето общество, но опонентът му се възползва от превъзходната физическа подготовка на цялото му племе (на снимката). Няма затлъстяване там.

Всички диети предполагат, че ние, американците, сме с наднормено тегло, защото ядем твърде много. Истинският проблем обаче не е в преяждането. Ние сме с наднормено тегло, защото се движим твърде малко.

Тази голяма картина често се пренебрегва. Това е жалко, защото трябва да разберете проблема, преди да можете да измислите реални решения. Диетите не работят, защото храненето не е основният основен проблем. Ключовият проблем е бездействието.

Доказателствата са ясни във всяко общество за препитание
Преходът към градски живот навсякъде е придружен от високи нива на затлъстяване и съпътстващи заболявания като диабет и високо кръвно налягане. Урбанистите седят в офисите през повечето време и не се упражняват достатъчно, за да регулират телесното си тегло на здравословно ниво.

За силно активните индивиди наднорменото тегло не е проблем, колкото и да ядат. В експерименти, при които доброволците са увеличили приема на храна с 50%, не е имало увеличение на телесното тегло сред физически активните индивиди (активност "без упражнения"). Разбира се неактивен хората напълняват много.

Физическата активност от всякакъв вид е способна да повиши метаболизма в покой, както и топлината, която изпитваме след хранене (термичен ефект на храната). По този начин много хранителна енергия се изразходва за производство на топлина, вместо да се съхранява като мазнина. Това означава, че физически активните хора изразходват много повече енергия, отколкото е необходима за извършване на работата по движението.

Тъй като те са много по-физически активни, хората в обществата за препитание имат много ниски нива на наднормено тегло и затлъстяване. Преходът към градски начин на живот може да бъде опустошителен.

Звездната експозиция тук са индианските пими от Аризона, една от най-дебелите групи хора на земята. Когато бяха заети като земеделци, те бяха толкова слаби, колкото и останалите живи народи. Това явление често се приписва на гени, но мексиканската Пима, която е генетично подобна, няма висока честота на наднормено тегло. Шокиращо, мексиканската Пима яде значително повече от американските си колеги с наднормено тегло.

Същият парадокс на слабите народи по света, които ядат повече от затлъстелите, се открива многократно. Сред събирачите на ловци, като Ache of Paraguay, средният мъж със 150 кг тежи значително по-малко от средния американец, но консумира 3300 калории (т.е. килокалории) в сравнение с едва 2700 за средния американски мъж.

Как Ache успява да яде толкова много, без да наднормено тегло? Отговорът е, че те са много активни в сравнение с нас, използвайки три пъти повече енергия във физическата активност, отколкото ние (около 1800 калории в сравнение с 600 за нас). Когато водим активен живот, ние сме добри в регулирането на теглото си, независимо колко ядем.

Фермерите отдавна знаят, че ако искате да угоите крава преди клане, най-бързият метод е като я затворите в малко пространство с много високоенергийна храна. Ограничавайки собственото си движение чрез заседнал начин на живот, ние правим същото и със себе си.