Пресни къпини и малини, приготвени с мед и портокалов сок, за да създадат естествено ароматизирана, намазваща се закуска за гевреци, вафли, френски тост или дори десерти! Този лесен компот има само 22 калории на порция!

пресни

Аз съм наркоман за закуска. Закуска, брънч, саламура, всичко ми харесва. Винаги търся нови уникални идеи, с които да джазирам играта си за закуска, в идеалния случай без добавяне на допълнителни калории. Преминах от обикновени конфитюри и желета с висока захар към природни консерви и сега реших да направя една крачка напред, като създадох свой собствен компот за прясно, естествено ароматизирано намазване!

Никога досега не съм правила компот, но концепцията изглеждаше толкова свежа и проста, че веднага изтичах до магазина, за да заредя малко пресни плодове и стигнах до готвенето! Преди да преминете направо към рецептата, разгледайте публикацията по-долу, за да научите повече за това, какво дори е компотът, как да го персонализирате за небцето си и дори как да използвате замразени плодове, ако имате да използвате!

КОМПОТ СЪС СМЕШЕНИ ЯГОДИ

22 калории на порция

Така че, преди да преминем към тази проста рецепта, нека отделим минутка, за да научим повече за компота, както и за различните алтернативи, които можете да използвате в тази рецепта, ако малини и къпини не са вашата чаша чай!

добре, значи нарекохте този компот, но изглежда като консерви. или конфитюр. или желе. Чакай, не знам разликата между нито едно от тях!

Конфитюри, желета, консерви, компот и дори мармалад и чатни са едно и също семейство, в което се приемат определени плодови сокове или цели плодове и се приготвят по различни начини (обикновено варени в захар, подправки и дори оцет). Ето кратко описание на разликите:

Желе:

  • Плодов СОК се събира от варени плодове, след което се загрява със захар, киселина (като лимонов сок) и/или пектин. Това е ясно, гладко, твърдо разпространение и ще запази формата си по-добре от която и да е от опциите по-долу.

Конфитюр:

    Сладкото е подобно на желето, с изключение на това, че натрошени или пюрирани плодове се готвят в захар (обикновено киселина и пектин също), вместо само в извлечения плодов сок. Това създава по-спонтанен резултат, както и наличието на някаква кожа или семена.

    Чатни

    • Чатни е форма на конфитюр, направен без пектин и в този случай плодовете се приготвят с допълнително оцет и подправки, за да се създаде по-пикантен вкус. Въпреки че често се използва в индийското готвене, можете да намерите и чатни като акомпанимент на дъски със сирене и колбаси.

Консерви:

    Докато преминаваме към консерви, плодовете, използвани тук, са нарязани или консервирани цели и поддържат формата си по-добре, отколкото в сладкото, но все още могат да се смесват. Също така варени в захар, киселина и пектин, консервите са основно конфитюри с по-непокътнати плодове.

    МАРМАЛАД:

    • Мармаладът е форма на консерви, но е ограничен само до цитрусови плодове. Мармаладът се приготвя с плодовете, пулпата и кората. Кората съдържа голямо количество пектин, който създава твърд продукт, подобен на желе (но все още е пълен с големи парчета плодове, тъй като все още е консерва!) Кората също придава повече горчив вкус, създавайки сладко-кисел вкус в сравнение с традиционните плодови консерви.

  • Компот:

    • Компотът също е от семейството на консервите! Изработен от пресни или сушени плодове, той се приготвя ниско и бавно със захарен сироп, за да поддържа формата на плодовете. Технически кулисът се приготвя с гладки, пюрирани плодове, а компотът е когато създавате по-буйна смес. И двете версии са предназначени да бъдат приготвени и консумирани незабавно (обикновено той има срок на годност на хладилника 2 седмици), вместо да бъдат консервирани.

аааа, този списък с точки за куршуми даде всичко да стане ясно! искам да направя компот, но не съм фен на къпини или малини, какво друго мога да използвам?

Страхотното при компота е, че можете да го персонализирате, колкото искате! Компотът обикновено се приготвя от семейства ягодоплодни или костилкови плодове, така че всеки от посочените по-долу плодове (или друга смес!) Би работил добре:

  • Боровинки
  • Ягоди
  • Праскови
  • Череши
  • Сливи
  • Грозде
  • Манго
  • . и разбира се, малини и къпини!

страхотен! Имам някои от тези замразени, бих могъл ли да използвам замразени плодове вместо това?

Абсолютно! Няма нужда да размразявате или приготвяте замразени плодове за компот, което го прави чудесна алтернатива, ако нямате пресни плодове под ръка! Просто добавете около 5 допълнителни минути към рецептата, за да позволите на замразените плодове да се сварят.

мога ли да полудея и да добавя някои допълнителни съставки, които ми харесват, или това ще съсипе рецептата?

Можете да добавите каквито аромати желаете! Ако смятате, че компотът е твърде горчив, добавете подсладители, ако искате да увеличите сложността на вкуса, добавете любимите си подправки, които според вас биха се смесили добре! Чувствайте се свободни да добавите някой от тези допълнителни вкусове, за да опитате, след като компотът приключи с готвенето:

  • Ванилия (както се използва в тази рецепта)
  • Лимонова или портокалова кора или малко допълнителен сок
  • Семена от чиа
  • Канела
  • Смлян джинджифил
  • Ментови листа

Всички други съвети, преди да започна?

В тази рецепта използвам пресен портокалов сок (около ¼ от портокал, за да създам 1 супена лъжица. Средният портокал има 4-5 супени лъжици сок.), Както и кленов сироп с добро качество. Алтернативите могат да бъдат да използвате предварително приготвен портокалов сок, ако имате, и мед или захар вместо сироп. Целта ми беше да направя моя компот възможно най-естествен, нискокалоричен и здравословен, но ако предпочитате алтернативни вкусове или ви липсват съставки, не се колебайте да импровизирате!

Като финална бележка, ако искате да разгледате уменията си за бране на горски плодове, ето няколко съвета как да изберете и съхранявате вашите малини и къпини, докато сте готови да създадете своя компот!

Как да изберем малини и къпини

Как да изберем Малини:

Как да изберем къпини:

  • Изберете къпини, които имат еднороден наситено лилав до черен цвят. Избягвайте всякакви със зелени или бели петна.
  • Изберете къпини, които са твърди, пълни и сухи.
  • Избягвайте всякакви контейнери за къпини, които показват признаци на мухъл, оцветяване или натрошени плодове на дъното.

Как да съхраняваме малини и къпини

Как да съхранявате малини:

  • Съхранявайте малини сухи, тъй като излишната влага ще доведе до разваляне.
  • Съхранявайте в хладилник, но избягвайте да съхранявате в най-студената част, за да предотвратите повреда от замръзване.
  • Съхранявайте малини, съхранявани в оригиналния им контейнер или в дишащ съд, покрит с хартиени кърпи, за да съберете излишната влага.

  • Как да съхранявате къпини:

    • Съхранявайте немити и хлабаво покрити на един слой в хладилника до 3 дни.
    • Изхвърлете всички формовъчни плодове, за да предотвратите замърсяването на останалите.

Съвет: Можете да намерите повече съвети за сезонния избор на продукти и съхранението им, както и много рецепти от други блогъри за храни в моите ежемесечни ръководства за сезонна продукция!

добре, научих достатъчно, сега как да направя тази рецепта?!

За да започнете тази рецепта, поставете малка тенджера върху печката на средно силен огън. Измийте по 1 пинта от къпини и малини (по 2 С) и ги хвърлете в тенджерата. Изстискайте сока от ¼ портокал (или 1 супена лъжица портокалов сок) и добавете 1 супена лъжица кленов сироп и само тире сол.

Гответе сместа за около 5 минути, докато започне слаб кипене, като разбърквате от време на време. Намалете леко топлината и започнете да намачквате плодовете до желаната от вас консистенция с вилица, картофомашина или дървена лъжица. Продължете да готвите и разбърквайте още 5 минути.

Отстранете компота от огъня, след това добавете 1 ч. Л. Ванилия. Опитайте своя компот, за да решите дали искате да добавите допълнителни подсладители или аромати, като внимавате да не добавяте твърде много течни съставки, защото компотът ви ще стане твърде сочен. Оставете компота да се охлади, след това или сервирайте веднага, или буркан и го охладете за по-късна употреба. Разстелете компота върху гевреци, препечени филийки, вафли и палачинки или разбъркайте в кисело мляко, топ десерти или дори сервирайте върху сладолед!

Вашият компот трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 10-14 дни. Остатъците могат да се затоплят в микровълновата фурна или да се консумират студени, каквото и да е по ваш вкус!

Наслади се! Търсите повече уникални идеи, които да включат повече плодове във вашия ден? Изпробвайте тези печени сливи и праскови и тази очарователна салата от тропически плодове в чаши киви, или за по-здравословен десерт опитайте тези бананови „Churros“ или този лесен прасковен шерберт!