трапезно

Първият път, когато вкусих глинтвейн, беше една от най-запомнящите се нощи в живота ми. Беше новогодишната нощ 2002 г. и баща ми беше зает с приготвянето на руско греяно вино през по-голямата част от вечерта. Без да си прави труда да провери правилните измервания, той се опитваше да подпали захарта с помощта на високоустойчив алкохол. Резултатът, макар и бляскав на вид, беше изцяло силен, за да може някой да го консумира всъщност - с изключение на моята най-добра приятелка Карина, която баща ми използваше като морско свинче. Четири кръга glintvein по-късно, най-накрая имахме печеливша рецепта и един много пиян тийнейджър.

Подхранвани от версията на баща ми за глинтвейн, Карина, аз и любимата ми гимназия прекарахме останалата част от онази нощ в скитане из града (трябва да се отбележи, че нито той, нито аз всъщност пихме голяма част от виното и останахме доста трезви). Посетихме приятели, наздравихме за Нова година и като цяло разнесохме веселие наоколо. Но навсякъде, където отидохме, разказвахме историята на руското греяно вино на баща ми.

В годините след това моето семейство усъвършенства своята подписваща руска рецепта за греяно вино. Правят го за събирания в петък вечер с приятелите си, за мързеливи съботи със семейството и, разбира се, за новогодишната нощ. Това е предпочитаната напитка в къщата ми през зимата, когато часовете на естествена светлина са оскъдни и дори нормално слънчевите улици на Израел стават мрачни и дъждовни. Родителите ми толкова много обичат своя глинтвейн, дори са закупили специални кристални чаши с дръжки за творението и обичат да ги вадят, за да се възхищават на гостите.

Когато дойдат празниците, обикновено откривам, че липсва семейството ми. Топлият аромат на руско греяно вино е достатъчен, за да върне спомените за онази съдбовна Нова година през 2002 г. или за много други нощи, прекарани оттогава в дома на родителите ми, пиейки глинтвейн от топлината на (електрическия) огън. Затова в опит да ги приближа малко, отварям бутилка евтино червено вино и приготвям гърне с руското греяно вино на майка ми.

Руското греяно вино на моите родители е малко далеч от глинтвейн, което само по себе си е бастардизация на сладкото, силно вино, което германците сервират около Коледа. Няма кубчета захар, напоени с ракия, и нищо не се запалва. Но има доста канела, портокал, карамфил и червено вино (майка ми настоява само за най-евтините бутилки, но нищо прекалено сухо!) И щедра наливка с ракия.

И макар че не бих посъветвал да сервирам това на 15-годишни деца (родителите ми винаги бяха доста либерални), няколко чаши руско греяно вино може да са достатъчни, за да ви изпратят да се разхождате из града в собствената си весела новогодишна нощ приключение.

Така че каквито и да са плановете ви за Новогодишната вечер, надявам се, че ще включите гърне с моето руско греяно вино. S новите godom, s новите schast'em!