Вегетариански зелеви кифлички

вегетариански
Традициите са нещо смешно. Начинът, по който украсяваме масата, поздравите, които използваме, за да си пожелаем щастлив празник, или подаръците, които даваме на определен роднина, могат да се вкоренят, навик, породен от повторение. В нашето съзнание ритъмът, забавленията и церемониите на празника могат да поемат свой собствен живот, докато не засенчат действителното значение на празника. Ние намираме толкова утеха в тези традиции, колкото и причина за безпокойство; в края на краищата всичко трябва да бъде „точно така“, за да оживее празникът. Понякога се придържаме към традициите дълго след като техният произход е забравен или вярата е заменена с въпроси.

Най-забавното в традициите е, че понякога не успяваме да осъзнаем, че нещо всъщност е традиция, докато не се отдръпнем от нея. Например, никога не съм осъзнавал начина, по който опаковам подаръци, е традиция, докато не се срещна очи в очи с метода за опаковане на подаръци от семейството на моя партньор. Всеки подарък влиза в кутия с различен размер, понякога се капсулира няколко пъти, докато получателят не се окаже хванат в лабиринт от объркване и опаковка. Много е забавно, но е и много разочароващо, когато за първи път се опитате да се адаптирате към тази различна традиция на опаковане. Дори може да доведе до битки, причинени от безпокойството и натиска да се опитате да получите традиция точно както трябва.

Но най-хубавото в традициите е, когато те се променят органично. В крайна сметка, докато нашите подаръци лежат в купчина несъвпадащи опаковки, спретнато опаковани и завързани панделки заедно с украсени големи кутии, човек го поглежда и вижда, че това наистина няма значение. В края на краищата тези обвивки ще се свалят, часове на спорове ще се отхвърлят във вълна от вълнение. И цялата церемония по разгъване на подаръци е своя, отделна традиция.

Тези зелеви кифлички не се различават. Всяко съветско семейство има различно отношение към пълнежа и малко по-различен начин за опаковане на тези хапки. Някои се отказват от традицията и ги пекат в гювеч със зелеви млечни мъже. Моето мнение, адаптирано леко от рецепта на аматьорския гурме, която се основава на рецепта на Ина Гартен, определено е различно от голубците, които моето семейство правеше, и различно от украинските холубци, баща на партньора ми, израснал в Саскачеван ферма. Те са уникално творение, подарък от ориз и растителни протеини, обвити в богат доматен сос, подправен със стафиди, оцетен с оцет. И тъй като сега ги правя година след година, както за Коледа, така и за Великден, мисля, че те се превърнаха в тяхната малка традиция. Не за разлика от странния хибрид на опаковани подаръци, струпани под коледната елха на семейството на моя партньор.

Независимо дали празнувате Коледа, Нова година или изобщо нищо през тези две седмици, надявам се, че ще имате шанса да създадете някои нови традиции сами.

ED: Тази рецепта беше споделена в Food Foto Gallery! Ако някога изгубите какво да приготвите за вечеря тази вечер, този сайт ви покрива.