Изследователска статия - Вестник за храненето и човешкото здраве (2017) том 1, брой 1

причини

Причини, признаци и симптоми на недохранване сред децата

Alamgir Khan 1 *, Salahuddin Khan 1, Syed Zia-ul-Islam 1, Abdul Manan Tauqeer 2, Riffat 2, Manzoor Khan 3
1 Катедра по спортни науки и физическо възпитание, Университет Гомал, KP, Пакистан
2 Департамент по икономика, Университет Гомал, KP, Пакистан
3 Педагогически факултет, Hazara University, Manshera, KP, Пакистан

Приета дата: 23 май 2017 г.

Цитат: Khan A, Khan S, Zia-ul-Islam S, et al. Причини, признаци и симптоми на недохранване сред децата. J Nutr Hum Health. 2017; 1 (1): 24-27.

Посетете за още свързани статии на адрес Вестник за храненето и човешкото здраве

Резюме

Настоящото изследване за преглед беше опит за оценка на възприятието на различни изследователи (Предлага се под формата на литература) относно причините, признака, симптомите и ефектите от недохранването върху човешкото здраве. Различни изследователски статии, събрани с цел да преразгледат възприятията на различни изследователи относно причините, признаците и симптомите и ефектите от недохранването върху здравето на децата. След проучване на възприятието на различни изследователи под формата на литература, изследователят стигна до заключението, че дисбалансът на диетата, психологическите проблеми, храносмилателните синдроми и стомашните състояния и т.н. са причините за недохранване. Той също така заключава от изследователя от наличната литература, че загубата на мазнини, затрудненото дишане и усложненията по време на операцията са основният признак и симптоми на недохранване. Освен това, при хранене може да доведе тялото към слабост, а при хранене - към затлъстяване.

Ключови думи

Диета, Хранене, Недохранване, Знак и симптоми, Здраве.

Предистория на изследването

Пакистан има плашещо високо ниво на недохранване и 24% от цялото население е недохранено. Според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO, 2015) в Пакистан много голям брой население не се хранят правилно. FAO (2015) допълнително разследва, че проблемът с недохранването е сложен и широко разпространен и по подобен начин много от здравословните проблеми сред хората в Пакистан се дължат на недохранването.

Много огромен брой маси, засегнати от недохранване не само в развиващите се страни, но също така засягат милиони маси в развитите страни, като Великобритания, САЩ и Китай и т.н. Често се среща сред хората, които имат здравословни проблеми, социални проблеми и физически щети като нараняване или изгаряния и др. [1].

Растежът и развитието са пряко свързани с диетата и храненето, използвани от човек. Използването на балансирана диета помага на човек да остане здрав и да изпълнява социалните дейности с полза. Липсата на баланс на диетата има неблагоприятен ефект върху цялостната структурна и функционална способност на тогавашното тяло [2].

В резултат на горепосочената дискусия сега е ясно, че недохранването изцяло влияе върху работата на човек. За да знае, какви са последиците от недохранването върху човешкото здраве и какви са признаците и симптомите на недохранване, изследователят възнамерява да оцени възприятията на различни изследователи под заглавието „причини, признаци и симптоми на недохранване сред децата“.

Доказателства, основани на изследвания относно диетата, храненето и недохранването

Диетата, храненето и недохранването са често използвани терминологии, но никой не може ясно да ги разграничи. Следните научни доказателства относно диетата, храненето и недохранването лесно ще помогнат на човек да разбере разликата между диета, хранене и недохранване.

Диета

Диетата се отнася до използването и събирането на такъв тип хранителни съставки, които позволяват растеж и поддържат различните физиологични функции на тялото [3]. Използването на диета зависи от възрастта, пола и естеството на дейност, извършвана от човек.

Храненето е процес на получаване на енергия от храната, която ядем. Енергията, която получаваме от храната, помага на тялото да позволи растеж и да поддържа функциите на тялото. Според US [4] „Храненето е науката, която интерпретира взаимодействието на хранителни вещества и други вещества в храната във връзка с поддържането, растежа, размножаването, здравето и заболяванията на организма. Включва прием на храна, усвояване, асимилация, биосинтез, катаболизъм и екскреция ”

[5] заяви, че използването на диета зависи от възрастта, пола и естеството на активността. По същия начин спортистът трябва да използва различни хранителни съставки преди, по време и след заниманието. Диета може да се дава на спортист според естеството и вида на дейността. Следващите няколко таблици показват приема на диета за различни спортни събития (Таблици 1а-1г).

Процент хранителни вещества (%)
Въглехидрати 60
Протеини 15-25
Мазнини 15-25

Таблица 1а: Показване на препоръчаните хранителни вещества за краткотрайни състезатели.

Процент хранителни вещества (%)
Въглехидрати 55-60
Протеини 15-25
Мазнини 15-20

Таблица 1б: Показване на препоръчаните хранителни вещества за играчи с умерена продължителност.

Процент хранителни вещества (%)
Въглехидрати 60-70
Протеини 10-15
Мазнини 20-30

Таблица 1в: Показване на препоръчителните Хранителни вещества за играчи с дълъг период на събитие.

Процент хранителни вещества (%)
Въглехидрати 60-70
Протеини 10-15
Мазнини 20-30

Таблица 1г: Показване на препоръчителните Хранителни вещества за играчи с дълъг период на събитие.

Хранителни вещества

Според [6] хранителните вещества, открити във всички храни и напитки, осигуряват подхранване на тялото като

1. Материали, които осигуряват енергия

2. Градивни елементи за костите, мускулите, органите, хормоните и кръвта

3. Материали, които предпазват тялото

4. Поддържайте и регулирайте телесната температура

Ежедневният прием на храна варира от човек на човек. [6] предлага ежедневния прием на някои основни или макронутриенти хранителни вещества (Таблица 2).

Хранителни вещества Ежедневен прием за възрастни
Мазнини Препоръчителният прием на мазнини за средностатистически възрастен е 70 g
Протеин Препоръчителният прием на протеин за средностатистически възрастен е 50 g
Въглехидрати Препоръчителният прием на въглехидрати (както сложни, така и прости) за средностатистически възрастен е 310 g

Таблица 2: показва ежедневно препоръчителния прием на основни хранителни вещества за възрастни.

Според [7] „недохранването е резултат от недостатъчно снабдяване с хранителни вещества поради нарушен метаболизъм, малабсорбция или неадекватно снабдяване с храна“. Недохранването може да се определи като поднормено тегло, е сериозен проблем за общественото здраве, който е свързан със значително увеличаване на риска от смъртност и заболеваемост. Жените и малките деца носят тежестта на болестта, свързана с недохранването [8].

Според Световната здравна организация (СЗО) недохранването е единственият сериозен риск за общественото здраве в световен мащаб. Недохранването се отнася както за недостатъчно хранене (подхранване), така и за прекомерно хранене. С други думи можем да обясним недохранването като неадекватно, високо или неправилно използване на хранителни вещества. Човешкото тяло трябва да използва всички компоненти на диетата в точното количество. Липсата на баланс или достатъчна диета се отразява неблагоприятно на целия функционален капацитет на организма [9]. По-нататък авторът доразви двете категории недохранване като

Под хранене: Човек се нуждае от точното количество калории ежедневно (калориите зависят от естеството и типа на тялото). Известно време приемаме хранителни вещества, които не осигуряват калории според нуждите на ежедневните дейности и тип физика, която човек има. В такива ситуации хората са недохранени или страдат от недохранване.

Над храненето: Приемането на твърде много калории също има отрицателни ефекти и също така причинява различни здравословни проблеми. Хората също са недохранени или страдат от прекомерно хранене, ако консумират твърде много калории.

Признак и симптоми на недохранване

Според [10] всяка деформация или аномалия има някакъв признак и симптоми. Знакът и симптомите дават индикация на лицето, че има проблем. Недохранването е дефицит, причинен от лоша диета в условията на недохранване и прекомерно хранене. Според [9] Симптомът е нещо, което пациентът чувства и съобщава, докато знакът е нещо, което други хора, като лекаря, откриват. Например болката може да е симптом, докато обривът може да е признак. По-нататък авторът разработва признаците и симптомите на недохранване като загуба на мазнини (мастна тъкан), затруднено дишане, по-висок риск от дихателна недостатъчност, по-висок риск от усложнения след операция, по-висок риск от хипотермия, необичайно ниска телесна температура, по-висока податливост на чувство студ, по-дълго време за зарастване на рани, по-дълго време за възстановяване от инфекции, по-дълго възстановяване от заболявания, по-ниско полово влечение, проблеми с плодовитостта, намалена мускулна маса, намалена тъканна маса, умора или апатия и раздразнителност и т.н.

Недохранването причинява толкова много проблеми като по-ниско сексуално желание, намаляване на мускулната маса, затлъстяване и неправилно функциониране на частите на тялото. Употребата на хранене варира от човек на човек и от дейност до дейност. Необходимо е дадено лице да използва диета според своята физика и свързана дейност [11].

Според [1] следните често срещани признаци на недохранване включват:

1. Неволно отслабване

2. Ниско телесно тегло

3. Липса на интерес към ядене и пиене

4. Усещане за умора

5. Чувство за слабост

6. Неправилен растеж на Чайлдс

Причини за недохранване

Диетични проблеми, психологически проблеми, храносмилателни оплаквания и стомашни състояния, липса на храна, високи цени на храните и липса на кърмене - всички основни причини за недохранване [9]. Основните причини за недохранване включват промени в нуждите от хранителни вещества, вторични за болестните процеси и лекарствените методи в комбинация с нисък или пределен хранителен прием. Инфекциите са често срещани и водят до анорексия, лош хранителен прием и недохранване, което предразполага пациента към друга инфекция [12].

Основните причини за недохранване сред децата са недостатъчният прием на храна и липсата на хранителни познания. В детската качулка повечето деца не знаят за дневния калориен прием. В резултат те водят до недохранване [13].

Лечения за недохранване

Необходимо е здравните експерти да осигурят лечение на пациента според общото му здравословно състояние и тежестта на аномалията или деформацията. Според [1] Лечението на човек с недохранване зависи от общото здравословно състояние на човека и колко тежко е недохранвано.

Първият хранителен съвет обикновено е:

1. Използвайте храни с високо съдържание на калории и протеини

2. Междинна закуска между храненията

3. Като напитки, които съдържат много калории

4. Избягвайте прекомерния прием на храна

5. Използвайте диета, когато е необходимо

Предотвратяване на недохранване

Според NHA (2015) [14] е необходимо човек да избягва недохранване, а също така да използва всички онези хранителни съставки или здравословна диета, които насърчават здравето му. Здравословната диета включва да се използва

Изобилие от плодове и зеленчуци

Изобилие от хляб, ориз, картофи, тестени изделия и други нишестени храни

Мляко и млечни храни

Месо, риба, яйца, боб и други белтъчни източници, които не са млечни

Недохранването и неговите ефекти върху тялото

Според [15] недохранването причинява неправилен растеж и развитие, слабост и различни видове аномалии и деформации сред децата. Освен това авторът класифицира недохранването неблагоприятно върху здравословните проблеми. Тези проблеми могат да бъдат класифицирани или категоризирани като

Краткосрочни последици: В ранна детска възраст детето расте толкова бързо. Недостатъците на хранителни вещества могат да имат краткосрочни последици като

- Неправилно функциониране на имунната система

- Неправилен растеж на тялото

Дългосрочни последици: Краткосрочните последици от недохранването в крайна сметка отстъпват място на дългосрочни усложнения, като напр

- Бавен растеж на тялото

- Бавно когнитивно развитие

Представяне и анализ на предишни налични данни (Таблица 3а, б)

Автори Годишни резултати По отношение на причините за недохранването
Кристиян 2016 г. Лошото хранене, проблеми с психичното здраве, проблеми с подвижността, храносмилателни разстройства и стомашни състояния, алкохолизъм и т.н., са причините за недохранване
Kerstetter etal. 1992 г. Ниският или малък прием на диета, употребата на лекарства и здравословни проблеми, проблеми с подвижността, храносмилателни разстройства и стомашни състояния - всичко това са причинителите на недохранването
Висванатан и Чапман 2009 г. Основните причини за недохранване сред децата са недостатъчният прием на храна и липсата на хранителни познания.
В детската качулка повечето деца не знаят за дневния калориен прием

Таблица 3а: Показване на причините за недохранване.

Автори Годишни резултати По отношение на признака и симптомите на недохранване
Кристиян 2016 г. Слабост, затруднено дишане и трудности след операцията са признакът и симптомите на недохранване.
Висванатан и Чапман 2016 г. Ниска телесна температура, бавно и по-дълго възстановяване от инфекции
Сами и сътр. 2017 г. Бавно и по-дълго възстановяване от инфекции

Таблица 3b: Показване на признака и симптомите на недохранване.

Констатации и дискусия

Въз основа на анализа изследователят установява, че лошото хранене, проблеми с психичното здраве, проблеми с подвижността, храносмилателни разстройства са причините за недохранване. Такава нововъзникваща концепция беше подкрепена от [16], като посочи, че лошата диета и различните здравословни проблеми причиняват недохранване сред децата.

Настоящото изследователско проучване установи също, че ниската телесна температура и неправилното възстановяване след боледуване, както и нараняванията, са всички признаци и симптоми на недохранване. Такива констатации са подкрепени от проучване, проведено от [17], според констатациите от тяхното проучване, по-продължителното възстановяване след заболяване и ниската телесна температура са признак и симптоми на недохранване. Проучването, проведено от [18], също подкрепя констатациите на настоящото проучване, като заключава, че слабостта, затрудненията в дихателните процеси след операцията и Ниската телесна температура, бавното и по-продължително възстановяване от инфекции са по-ранен признак и симптоми на недохранване

Заключение

Въз основа на констатациите от предишни научни изследвания изследователят стигна до заключението, че лошата диета, проблеми с психичното здраве, проблеми с подвижността, храносмилателни разстройства и стомашни състояния, алкохолизъм и т.н. са причините за недохранване [19]. Също така изследователят заключава от наличната литература, че загубата на мазнини, затрудненото дишане и усложненията по време на операцията са основният признак и симптоми на недохранване. Освен това, при хранене може да доведе тялото към слабост, а при хранене - към затлъстяване.