Хранене
Сервира 6
Рецепта от „Лъжица джинджифил” Нина Саймъндс (Алфред А. Нопф, 1999)
Крушите се считат за охлаждащ плод и са отлични при треска, язва или други стомашни заболявания.
Азиатските круши приличат по-скоро на ябълки за американците, но имат мек вкус, който безпогрешно прилича на круша. Насладете им се на този здравословен десерт. За китайците бадемите се предлагат в две основни разновидности: има „северни“ (горчиви) и „южни“ (сладки) бадеми. И двете се използват от китайците за храна и лекарства. Сладките бадеми имат неутрален характер, докато горчивите се затоплят, но и двете смазват червата и закалят кашлицата. Бадемов чай, приготвен с бадеми, потопени във вряща вода, след което подсладен с каменна захар, често се пие като лек за кашлица.
Храната като лекарство
Диетите, които съдържат богати на фибри храни като круши, са свързани с намален риск от рак на дебелото черво. Според китайците крушите се считат за охлаждащ плод и са отлични при треска, язва или други стомашни заболявания.
Съставки
6 почти узрели азиатски круши
2 лимона
6 супени лъжици мед
4 супени лъжици „южни“ китайски бадеми или кайсиеви или маслинови ядки (често се наричат „кайсиеви ядки“ или „маслинови ядки“ на азиатските пазари)
Инструкции
1. Отрежете тънък резен от дъното на всяка круша, така че да стои изправен. Обелете крушите и изтъркайте повърхността с нарязана половина лимон, за да предотвратите кафявото им. Отрежете горната част на квадрат от всяка круша, нарязвайки на около 2 инча от върха, и с балона или лъжица за пъпеш внимателно отстранете сърцевината и семената. Не прорязвайте до дъното на крушата. Резервирайте върховете.
2. Подредете крушите върху плоча за пай или някакъв вид топлоустойчива чиния. Лъжица супена лъжица мед във всяка круша и поръсете малко от бадемите отгоре. Поставете запазените върхове върху крушите, ако е необходимо, закрепете ги с клечки за зъби. Поставете чинията в тава за пара, ако използвате.
3. Напълнете уок или голяма тенджера с достатъчно вода, за да стигнете до дъното на тавата на парахода и да заври.
4. Покрийте и запарете от 40 до 45 минути или докато плодовете омекнат, когато се пробият с нож. Сервирайте азиатските круши топли, на стайна температура или студени.
Вариация:
Добавете анасон и/или канела за празничен вкус.
- Парна коралова пъстърва с джинджифил и шалот Рибни рецепти SBS Храна
- Парни кнедли направени по-здравословни хранителна мрежа Здравословни ястия Рецепти, идеи и хранителни новини храна
- Парен калкан със зеле, ечемик и стафиди рецепта - Всички рецепти Великобритания
- Виждане на петна пред зрението ви; Здраве на очите Andrew Weil, M
- Лечение на остеоартрит; Симптоми Andrew Weil, M