Американците трябва да получават не повече от 6% от дневните си калории от добавена захар, препоръчва федерален комитет, в сравнение с настоящите 10% насоки

Препоръката на федералния комитет, че американците трябва да ограничат консумацията на добавени захари до 6% от дневните си калории - в сравнение с настоящите насоки от 10% - откроява нарастващия брой на затлъстяването върху здравето на нацията и привлича отблъскването от производителите на бонбони и газирани напитки.

нови

Насоките от препоръките на комитета за нови диетични насоки в САЩ имат за цел да отговорят на нарастващите нива на затлъстяване и лошото качество на диетите на повечето американци. Затлъстяването е свързано с повишен риск от здравословни проблеми, включително.

Препоръката на федералния комитет, че американците трябва да ограничат консумацията на добавени захари до 6% от дневните си калории - в сравнение с настоящите насоки от 10% - откроява нарастващия брой на затлъстяването върху здравето на нацията и привлича отблъскването от производителите на бонбони и газирани напитки.

Насоките от препоръките на комитета за нови диетични насоки в САЩ имат за цел да отговорят на нарастващите нива на затлъстяване и лошото качество на диетите на повечето американци. Затлъстяването е свързано с повишен риск от здравословни проблеми, включително диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак - и повишава риска от тежки заболявания с Covid-19.

„Едно от най-големите здравни предизвикателства, свързани с храненето в тази страна, е наднорменото тегло и затлъстяването“, казва Елизабет Дж. Майер-Дейвис, председател на отдела по хранене в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, който председателстваше напитките на федералния комитет и добави подкомитет за захари.

Повечето американци дори не ограничават добавената си захар до настоящите 10% насоки. Близо две трети от хората на възраст 1 и повече години консумират повече от 10% от дневните си калории в добавена захар, според данни за 2013-2016 г., анализирани от комисията. Средното потребление е 13%.

Повече от 70% от възрастните в САЩ на възраст над 20 години са с наднормено тегло или затлъстяване, според данни за 2015-2016 г. от Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Около 42% са със затлъстяване, според данните на CDC за 2017-2018 г. Близо 14% от децата на възраст от 2 до 5 години са със затлъстяване, както и около 18% от 6 до 11-годишните и около 21% от 12-до-19-годишните. Подкомитетът препоръчва на малчуганите на възраст под 2 години да не консумират добавена захар. Това ще бъдат първите федерални диетични насоки, които ще включват препоръки за деца под 2 години.

Новата граница се прилага само за добавените захари, открити в преработените храни от сода и сос от тестени изделия до зърнени храни и кисело мляко, както и самия мед и захар. Основният източник на добавени захари в диетите на американците са подсладените със захар напитки. Например, лате от подправки с тиква „гранд“ от 16 унции в Starbucks например има 50 грама захар или 10% от диетата с 2000 калории. Други основни източници са десерти, бонбони, кафе и чай с добавена захар и зърнени закуски и барове.

Комитетът не обезсърчава приема на храни, които естествено съдържат захар, като плодове и мляко, защото казва, че тези храни осигуряват други хранителни ползи и че повечето американци не ядат достатъчно от тях. Като цяло комисията иска американците да ядат повече храни, които са включени в диетите, свързани с добри здравни резултати - за които тя казва, че са богати на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постно месо и птици - и по-малко храни, свързани с лошо здраве, включително захар -подсладени храни и напитки, рафинирани зърнени храни и големи количества червено месо. „Първата грижа е хората да изберат здравословна диета, която да насърчава тяхното дългосрочно здраве, растеж и развитие“, казва д-р Майер-Дейвис.

Новата препоръка за добавени захари е част от процеса на предстояща ревизия на диетичните насоки на американското правителство за американците, която се актуализира на всеки пет години. Комитетът публикува своите препоръки през юли; сега Министерството на земеделието на САЩ и Министерството на здравеопазването и социалните услуги ще ги прегледат и ще издадат окончателни насоки до края на годината.

Споделете вашите мисли

Къде бихте могли най-лесно да намалите количеството захар във вашата диета? Присъединете се към разговора по-долу.

Диетичните насоки имат широко въздействие: Те помагат да се диктуват програмите за училищни обяди, да се оформят държавните и местните усилия за насърчаване на здравето и да се повлияе на това, което правят хранителните компании.

Лобистките групи в хранителната индустрия отблъскват. Американската асоциация за напитки, която представлява производителите на напитки, включително Coca-Cola и PepsiCo, призова правителството да запази настоящия лимит от 10% по време на публична среща миналия месец. Настоящият лимит „остава амбициозна цел“, каза Мая Джак, вицепрезидент на организацията по науката и регулаторните въпроси, отбелязвайки, че компаниите за напитки са представили продукти с по-малки порции и с по-малко захар. И тя заяви, че „няма значима нова наука по темата“.

Националната асоциация на сладкарите също иска да запази ограничението от 10% добавена захар. „В изслушванията на комисиите не бяха събрани нови данни, които да подкрепят“ промяната до 6%, каза говорителят Кристофър Гиндлеспергер.

Федералният комитет беше съставен от 20 лекари и академици. Те не получават заплащане за работата на комитета и се изисква да имат научна степен и поне 10 години опит в своите области. Всеки от обществеността, включително ръководители на хранителни компании и членове на групи за застъпничество в здравеопазването, може да номинира някого. Длъжностни лица от USDA и HHS правят окончателния подбор. Етичните служители преглеждат кандидатите за конфликт на интереси.

Д-р Майер-Дейвис казва, че членовете на подкомисията за напитки и добавени захари са достигнали новата граница от 6%, като първо са моделирали диети, съставени от здравословни храни, които осигуряват необходимите хранителни вещества за диапазон от дневни нива на калории от 1000 калории на ден до 3200 калории на ден . Те изчислиха колко калории биха поели тези здравословни храни за различните нива. Калориите, които остават, са „това, което бихте могли да наречете дискреционно“, казва Ричард Д. Матес, член на комисията и професор по наука за храненето в университета Пърдю в Индиана.

Още в Здраве и уелнес

Например за някой с 2000 калории на ден, подкомитетът изчислява, че 1 759 от тези калории, или 88%, ще бъдат поети от здравословни храни, осигуряващи основни хранителни вещества. Това оставя 241 калории да се консумират като добавени захари или твърди мазнини. Въз основа на това колко обичайно консумират американците, подкомитетът определи 133 калории, или 7%, за твърди мазнини и 109 калории, или 5%, за добавени захари. Подкомитетът се спря на 6% като обща препоръка, защото „не се опитвахме да бъдем неразумни по отношение на начина, по който хората се хранят“, казва д-р Майер-Дейвис.

Подкомитетът също така отбеляза, че добавените захари, особено под формата на подсладени напитки, подхранват затлъстяването и повишават риска от диабет тип 2 при възрастни. Затлъстяването повишава риска от много здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания и много видове рак.

„Няма основателна причина да консумираме добавена захар и има основателни причини да не го правим“, казва Алис Х. Лихтенщайн, професор по наука и политика в областта на храненето в университета Туфтс, която не беше в тазгодишния комитет.

Един лесен начин да намалите добавения прием на захар е „не пийте калориите си“, като избягвате подсладените със захар напитки, казва Сара Н. Блайч, професор по обществена здравна политика в Харвард Т. Училището за обществено здраве Чан, което казва, че новата препоръка от 6% е „много окуражаваща модификация“ И вместо ароматизирано кисело мляко, д-р Bleich препоръчва да закупите обикновено кисело мляко и да добавите свои собствени плодове.

Как се добавя захарта

Федерален комитет препоръчва не повече от 6% от дневните калории да идват от добавена захар. Грам захар се равнява на 4 калории. За 2000 калории на ден диета това са 120 калории. Ето колко калории от захар някои елементи допринасят за тази ежедневна диета.

Снимка: Bloomberg News

Млечна кралица Сникърс
Blizzard shake
среден размер

102 грама захар

408 калории от захар

Снимка: Гети изображения

3 бисквитки Oreo
една порция размер

14 грама захар

56 калории от захар

Starbucks тиква подправка лате, Гранд от 16 унции

50 грама захар

200 калории от захар

Шоколадов чип Clif Bar енергиен бар