Меган Джейкъбсън

Специалист по хранене на SDSU Extension Nutrition

пробиотици

Написано от Джесика Фостър под ръководството и рецензия на Меган Олесен.

Нашето храносмилателно здраве е много важно за цялостното ни здраве. Нашата храносмилателна система е отговорна за разграждането на хранителните вещества от храните, които консумираме, за да ги използваме за енергия, растеж и възстановяване на клетките (1). Има доказателства, показващи как пребиотиците и пробиотиците работят заедно за подобряване на здравето на храносмилателната система.

Относно пребиотиците и пробиотиците

Пробиотиците са вид „добри“ бактерии, които обикновено присъстват в нашите черва и спомагат за поддържането на естествения баланс на организмите в нашите черва. Пробиотиците намаляват растежа на вредните бактерии и насърчават цялостната здрава храносмилателна система, като подпомагат храносмилането, унищожаването на болестотворните микроорганизми и производството на витамини. Пробиотикът трудно ще работи ефективно без пребиотици. Пребиотиците, несмилаеми въглехидрати, са форма на храна за пробиотиците, която подпомага растежа и функцията им (2,3).

Ползи за здравето

Трябва да се направят повече изследвания, но доказателствата показват, че пробиотиците могат да осигурят ползи за здравето като подпомагане на лечението на диария, чревни инфекции и синдром на раздразнените черва. Използването на антибиотици, използвани за лечение и профилактика на бактериални инфекции, са склонни да убиват „добрите бактерии“, присъстващи в червата, което води до диария, но е доказано, че пробиотиците помагат при лечението на диария, особено след употреба на антибиотици (3). Страничните ефекти от употребата на пробиотици могат да варират от човек на човек (4). Ако мислите за използване на пробиотици за лечение на някакво състояние, винаги първо се консултирайте с вашия медицински екип.

Хранителни източници

Вероятно сте виждали пробиотици и пребиотици в пътеката за хранителни добавки в магазина, но знаехте ли, че можете да ги намерите естествено в храните, които ядете? Пребиотиците се намират в храни с високо съдържание на фибри. Храните, които съдържат пребиотици, включват банани, лук, чесън, праз, аспержи, артишок, соя и пълнозърнести храни. Храните, които съдържат пробиотици, включват кисело мляко, кефирни продукти, отлежало сирене, кимчи (ферментирала корейска гарнитура от зеленчуци, кисело зеле, мисо (японска подправка, произведена чрез ферментация на соя), темпе (соев продукт) и соеви напитки (4). извадете кисело мляко в хранителния магазин, потърсете на етикета „Живи и активни култури". Тъй като пребиотиците и пробиотиците работят заедно, опитайте да комбинирате тези храни във вашата диета, като например добавяне на банани към киселото мляко (4).

Когато избирате добавки за пробиотици, уверете се, че добавката е тествана върху хора и е доказана като ефективна (5). Когато се разглеждат образуващи колонии единици (CFU) на етикета, 50 милиона до 1 трилион CFU на ден показват ползи за здравето (5). Също така е важно да разгледате информацията за опаковката, като размер на порцията, ползи за здравето, подходящи условия за съхранение и срок на годност (5).

В обобщение

Като цяло, ако се интересувате от включването на повече пробиотици и пребиотици в диетата си, пълноценните храни са пътят. Тъй като не само увеличавате приема на пребиотици и пробиотици, но също така се възползвате от фибрите, витамините, минералите и други хранителни вещества, включени в цялата храна.