света

Започването на почивния ден с подсладено, мазно лакомство не би трябвало да е добро, така че какво кара тези деца да процъфтяват?

Най-добрият ми приятел в началното училище носеше в училище сандвичи с шоколад. Всички й завиждахме, особено когато обядът ми винаги съдържаше обилни пълнозърнести пшенични храни, крема сирене и сандвичи с кълнове от люцерна, които трябваше да задушавам всеки ден.

Години по-късно, когато сестра ми се зае като бавачка точно до Амстердам в Холандия, открих, че шоколадовите сандвичи на моя приятел всъщност са холандска основна закуска, известна като хагелслаг. Сестра ми ме информира, че всяка сутрин малките й отделения ще трупат хляба си високо с шоколадови пръски; всъщност тя се беше заела с практиката и я беше намерила за доста вкусна.

Даването на шоколад на деца на закуска изглежда като лоша идея и въпреки това работи удивително добре за холандците. Проучване от 2014 г. на Oxfam постави Холандия на върха на списъка за най-обилна, хранителна, здравословна и достъпна диета от 125 страни. (Франция и Швейцария се изравниха на второ място, докато САЩ заеха 21-во място.) Холандските деца не страдат от поведенчески проблеми и имат най-ниските нива на затлъстяване (8,36 процента от децата на 11, 13 и 15 години) от всички 29 индустриализирани страни - въпреки факта, че се наслаждават на сладко, мазно лакомство, поднесено върху белия хляб първо нещо сутрин.

(По ирония на съдбата може да се отбележи, че много американски родители сутрин дават на децата си еквивалента на прав шоколад, въпреки че обичат да го опаковат като по-здравословна „зърнена закуска“ и да се правят, че не е толкова захарен, колкото е. Холандците, поне, наречете го каквото е.)

Според Rina Mae Acosta и Michele Hutchison, майки и автори на „Най-щастливите деца в света: Как холандските родители си помагат (и техните деца), правейки по-малко, тайната на успеха се крие във факта, че 85 процента от холандските деца закусват всяка сутрин преди училище, обикновено заедно със семействата си. Те пишат:

„Има изобилие от изследвания, които изтъкват ползите от закуската всяка сутрин: Казва се, че намалява риска от закуска на нездравословни храни през целия ден, намалява риска от затлъстяване и увеличава способността на детето да се концентрира в училище. Холандците са шампиони по време на закуска и изглежда са по-щастливи и по-здрави заради това. Но истинският смисъл е, че те придават толкова голяма стойност на идеята да започнем деня заедно около масата за закуска, успокояващо и свързващо преживяване за цялото семейство. "

Семейните ястия са по-склонни да съдържат други, по-здравословни храни, които се съчетават със сладките лакомства, по-спокойна обстановка, в която да се хранят бавно и съзнателно, повод децата да развият увереност чрез сглобяване на собствените си храни (hagelslag е много лесен за употреба) и възможност за успокояващ разговор с родителите.

Така че докато предлагането на хагелслаг сутрин със сигурност ще направи децата по-нетърпеливи да седнат на масата, всъщност е фактът, че семейства се хранят заедно това помага на холандските деца да започнат почивния ден с десния крак - да не говорим за скачане с велосипеди, за да отидат на училище след това. Холандският модел предполага, че начинът, по който храним децата си, е толкова важен, колкото самите храни.