Резюме

Цел на прегледа

За да се опише потенциалният ефект, който диетите за избягване при хранителна алергия могат да имат върху храненето и растежа при децата.

храненето

Последни открития

Тук докладваме констатации от предишни проучвания, предполагащи увреждане на растежа и хранителни дефицити поради елиминиращи диети при хранителна алергия. Съобщени са и затруднения при храненето, особено при деца с еозинофилен езофагит, който може допълнително да повлияе на приема на хранителни вещества.

Обобщение

Хранителните алергии стават все по-разпространени и по-добре разпознати. Възможностите за лечение обикновено включват стриктно диетично елиминиране на основните хранителни алергени като мляко, яйца, пшеница, соя, фъстъци, ядки, риба и черупчести мекотели. Наблюдението на растежа и насочването на пациенти с алергия към храни при избора на подходящи алтернативи за снабдяване с необходимите хранителни вещества става от решаващо значение за избягване на недостатъци и забавяне в растежа.

Въведение

Неотдавнашен доклад на експертния панел „Насоки за диагностика и управление на хранителната алергия в Съединените щати“ определи хранителната алергия като „неблагоприятен ефект върху здравето, произтичащ от специфичен имунен отговор, който възниква възпроизводимо при излагане на дадена храна.“ (1) Тази дефиниция включва реакции, медиирани от имуноглобулин Е (IgE), храни, медиирани от IgE, като ентеропатия, предизвикана от хранителни протеини, и смесени реакции, медиирани от IgE и не IgE, като еозинофилен езофагит (EoE). В момента основата на терапията включва избягване на храна и диетични интервенции.

Повечето деца развиват хранителни алергии през първите 2 години от живота си, което е решаващ период на растеж и развитие. (2) Няколко от най-често срещаните хранителни алергени са храни, които съставляват основна част от диетата на развиващото се дете, осигуряващо основни хранителни вещества. В предишни проучвания се препоръчва лош растеж и недостатъчен прием на хранителни вещества от деца с алергия към храната, особено за деца, които избягват млякото.

Най-често срещаните хранителни алергени в детската популация са млякото, яйцата, соята и пшеницата. Много храни съдържат подобни хранителни вещества като тези, съдържащи се в яйцата и соята, и въпреки че избягването им рядко компрометира хранителните качества на диетата, много преработени храни съдържат тези съставки, които допълнително ограничават избора на храни. Млякото и пшеницата са основни съставки на диетата на развиващото се дете и трябва да бъдат включени алтернативни източници с подобни хранителни вещества. Семействата се нуждаят от насоки, за да гарантират, че се правят подходящи заместители с гъста хранителна съставка.

Макронутриенти