Публикувано от Пърл Стрийт на 21 април 2020 г.

производство

В предишното ни уелнес писмо подчертахме важната връзка между червата и имунното здраве - тема, която също беше разгледана подробно във вчерашния Ню Йорк Таймс .

Тази седмица д-р Chinara Tate очертава приложими стъпки за лесно включване на повече храни, поддържащи червата и имунитета във вашата диета и, което е важно, удължаване на срока на годност във вашия хладилник, фризер и килер.

Устойчиви на рафтове, задължителни храни, поддържащи червата и имунната система
Следните артикули, свързани със здравната поддръжка на GI, имат срок на годност от две седмици или повече и могат да бъдат закупени на едро * с достатъчно място за съхранение.

* Забележка: Ако смятате, че е почти невъзможно да определите времевия интервал за доставка от обичайните си онлайн бакалски стоки, много ресторанти, доставчици и търговци на едро продават пакети от хранителни стоки и CSA за вземане и доставка. Това е чудесен начин да напълните килера си и да подкрепите индустрия в нужда едновременно.

3+ месеца (неотворено)
Орехи, бадеми, кашу, ядки, кафяв ориз, киноа, овес, фаро, елда, зехтин, ябълково пюре, семена, ленено семе, семена от чиа, сух фасул и леща, консервиран боб, риба тон, пиле или сьомга

2+ седмици (цял/неотворен)
Яйца, кисело мляко, пресни сладки картофи, ябълки, маслени орехи, жълъди и спагети скуош, моркови, зеле, цвекло, чесън, лук, джинджифил, куркума, лимони, лайм, портокали, грейпфрут

Как да направим храната, поддържаща червата и имунната система, да продължи по-дълго
Някои храни, поддържащи ГИ, не се справят добре в хладилника и могат да изтекат в рамките на няколко кратки дни. Опитайте тези съвети, за да добавите седмици или дори месеци към срока им на годност.

Купете го замразени - Замразените плодове и зеленчуци обикновено се берат в пика на сезона и по този начин еквивалентни или дори надминават хранителната плътност на пресните си колеги

Потопете го в зехтин - Уморихте ли се да хвърляте пресни билки само дни след покупката? Потопете ги в зехтин в буркан или тава за лед и замразете за по-късно използване в маринати, салати или за потапяне на хляб в ресторантски стил.

Замразете го - Плодовете и зеленчуците с по-малко стабилност на рафта могат да удължат живота им, като ги замразят за супер хранителни пюрета, пържени пържоли и супи - дори само узрелите авокадо могат да се хвърлят във фризера за по-късно смесване без промяна на вкуса или текстурата (веднъж смесен).

Гответе го и го съхранявайте - Супите, яхниите и чилито често вкусват дори по-добре при претопляне и по този начин са страхотен начин да извлечете максимума от зеленчуци, луковици и билки, преди да изсъхнат.

За най-доброто от всички светове обичаме да комбинираме свежия вкус на любимите ни здравословни храни в оригиналната им форма (ягоди, авокадо и, разбира се, PS хайвер) с това, което сме запазили, използвайки тези техники. Това ще помогне на вашите хранителни стоки да издържат по-дълго, на трапезата ви по-разнообразна и на вашите G&I системи по-здрави!

И накрая, вземете товар и се насладете на това успокояващо видео на американския любимец Стенли Тучи, който прави негрони. И в чест на утрешния ден на Земята седем художници размишляват за красотите на всеки континент за списание The Washington Post.