Мислите, че не обичате здравословни храни? Тези съвети могат да ви помогнат да промените мнението си

вашата

Обичате ли чипс и сладолед и никога не позволявате на нещо зелено да минава през устните ви? Хамбургерите ли са ви основна храна - и няма да си мечтаете да имате такъв без пържени картофи?

Не сте само вие. Много хора ядат твърде много грешни видове храни, просто защото никога не са имали вкус към по-здравословни храни като сьомга, броколи или кисело мляко.

И да, старите навици е трудно да се нарушат - но със сигурност не е невъзможно. Говорихме със специалисти по здравеопазване и хранене, които споделиха няколко съвета за това как можете без усилия да „промъкнете“ супер хранителни храни във вашата диета.

Какво е „суперхрана“?

Почти всеки здравен специалист има свой собствен „топ 10“ списък на здравословните храни. Те често включват плодове, домати, ядки, сьомга, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, яйца, тъмнолистни зеленчуци, боб и бобови растения и сладки картофи. Можете също така да спорите за достойнствата на други храни, като зелен чай, моркови, шоколад, алкохол (в ограничени количества), зехтин, соеви продукти, портокали, тиква и пуйка.

Стивън Прат, д-р, автор на SuperFoods RX: Четиринадесет храни, които ще променят живота ви, включва тези храни в списъка си:

  • Боб
  • Боровинки
  • Броколи
  • Овес
  • Портокали
  • Тиква
  • Сьомга
  • Соя
  • Спанак
  • Чай (зелен или черен)
  • Домати
  • Турция
  • Орехови ядки
  • Кисело мляко

Каквито и конкретни храни да изберете, много плодове, зеленчуци, млечни продукти, ядки, боб и храни, богати на омега 3- мастни киселини, трябва да украсяват трапезата ви, според експертите и диетичните насоки на правителството на САЩ от 2005 г.

Предизвикателството е да включите повече от тези супер хранителни храни във вашата ежедневна диета - особено ако не сте любители на техния вкус или текстура.

Но не трябва да е трудно, казва Евелин Трибол, MS, RD, съавтор на Stealth Health: Как да промъкнем безболезнено храненето във вашата диета. Тя препоръчва да оцените любимите си храни, за да разберете къде можете да направите интелигентни заместители.

Например тя казва: „ако обичате запеканка с юфка с риба тон, сладкиши от раци или рибни банички, заменете морските дарове със сьомга“.

Един от любимите на Tribole е тофу, защото е толкова универсален.

„Можете да го раздробите върху чили, да го нарежете на тънко в лазаня или да го пюрирате и да го използвате, за да замените половината крема сирене в рецептите“, казва тя. "Тофу е отличен пример за добавяне на добро хранене, без да се осъзнава промяна на вкуса."

Продължава

Преодоляване на хранителните пристрастия

Предварителните идеи могат да накарат хората да си въртят носа, преди дори да вкусят определена храна. Нашите вкусови рецептори се развиват с течение на времето и някои храни просто получават лоша репутация.

Може би, когато сте били дете, някоя капризна детегледачка ви е накарала да ядете кашави броколи и оттогава насам тя не ви е пресичала устните.

Ако искате да дадете още един шанс на броколи (или друга храна), помислете за въздействието на визуалното представяне. За да предотвратите появата на пристрастия към храната, уверете се, че храната е натрошена, пюрирана, нарязана на кубчета или маскирана по друг начин.

"Ненавистниците на броколи ще си вдигнат носа, преди първата хапка да им удари устата, ако я видят в чиниите си", казва Триболе. „Подобрете шансовете си за приемане, като промените външния вид и текстурата на броколите, като го накъсате, за да направите слама.“

Една промяна в даден момент

Правенето на промени в ежедневието ви може да бъде обезсърчително. Но не е нужно непрекъснато да ядете всички суперхрани. Започнете от малко и правете малки диетични ощипвания, едно по едно, докато те се превърнат в здравословни навици, съветва експертът по хранене и автор, д-р Дейвид Кац.

„Изберете три неща, които можете да правите всеки ден, правете го последователно и това ще ви стане навик“, казва Кац, съавтор на книгата Stealth Health: Как да промъкнете в живота си навици за борба с възрастта и борба с болестите, без наистина да се опитвате. "Това са рутините и навиците, които интегрират доброто здраве във вашия начин на живот, което ще доведе до здраве и уелнес."

Нещо толкова просто, колкото избирането на пълнозърнесто на рафинирано зърно, е стъпка в правилната посока.

„Започнете с една промяна, която идва сравнително лесно и оставете положителните ефекти да ви насърчат да направите още една малка промяна и още една, и още една,“ казва Кац.

Ако в началото не харесвате определена храна, продължете да опитвате. Може да отнеме известно време, преди новите храни да бъдат добавени към вашия любим списък.

„Изследванията върху деца показват, че може да отнеме до осем или девет пъти, преди да се установи предпочитание за хранене“, казва Tribole.

Продължава

Хранителни съвети „Stealth“

Ето 15 съвета, техники и идеи, които да ви помогнат да включите храненето във вашата диета.

1. Смесете го. Смутитата са чудесен начин за смесване на плодове и кисело мляко в студена, вкусна закуска или закуска.

2. Допълнете го. Доматите, тъмнолистните зеленчуци и ядките придават прекрасен вкус на сандвичите и салатите; киселото мляко печели пица, когато е покрито с хрупкави пълнозърнести зърнени храни и пресни плодове; любителите на пица няма да забележат спанак под сиренето на любимия си пай.

3. Пасирайте го на пюре. Промяната на текстурата е лесен начин да вмъкнете храни във вашата диета. Пюре от печени зеленчуци прави прекрасен сос за риба или пиле. Пюре от карфиол или картофи придава дебелина и дълбочина на супи, яхнии и гювечи.

4. Разбъркайте го. Супи, яхнии, месо, омлети, киш, спагети сос и чили са чудесни ястия, в които да скриете натрошени, нарязани на кубчета или пюре зеленчуци.

5. Заместете го. Използвайте кисело мляко вместо олио в печени продукти; спагети тиква вместо паста; сладки картофи на мястото на бели картофи.

6. Изпечете го. Тиква, тиквички, морков, орех и плодове правят чудесни хлябове и кифли.

7. Печете, печете на скара или го печете на скара. Плодовете и зеленчуците придобиват съвсем нов вкус, когато се карамелизират. Сушени в фурна гроздови домати оживяват всяко ястие, от брускета до паста.

8. Потопете го. Плодовете и зеленчуците оживяват с нискомаслено потапяне. Децата обичат да потапят - както и възрастните.

9. Сервирайте го суров. Гроздови домати, нарязани краставици, джикама и целина са забавни за хапване, докато чакате вечеря или като закуски. Салсите са перфектната среда за смес от плодове и зеленчуци и правят страхотни топинги за морски дарове и пиле.

10. Вземете лесния изход. Купувайте готови зеленчуци, които улесняват включването им в ястията. Или пийте зеленчуков сок, вместо да ядете домат.

11. Накъсайте го или го нарежете на кубчета. Нарежете на ситно, за да го прикриете в дипове, салати или салси.

12. Подправете го. Оживете здравословната храна с билки, подправки, оцет, горчица и каперси.

13. Оправете го по любимия си начин. Ако например обичате азиатската кухня, гответе зеленчуците или морските си продукти с глазура от терияки, за да им придадете познат вкус.

14. Бъдете авантюристични. Абонирайте се за списание за здравословно готвене или инвестирайте в здравословна готварска книга и експериментирайте с рецепти, които могат да ви помогнат да промените мнението си за по-здравословни храни.

15. Оставете любимия си готвач да го приготви. Виждайки как професионалистът се справя с определена суперхрана, можете да отворите очите си за нови начини да й се насладите.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: д-р Стивън Г. Прат, мемориална болница Скрипс, Ла Джола, Калифорния; Evelyn Tribole, MS, RD, автор, Stealth Health: Как да вмъкнете безболезнено храненето във вашата диета. Дейвид Кац, доктор по медицина, доктор по медицина, доцент, Университетско училище по обществено здраве в Йейл; съавтор, Stealth Health: Как да промъкнете в живота си навици за борба с възрастта и борба с болестите, без наистина да се опитвате.