Ето една бърза и лесна рецепта за домашен хляб от пита, която всеки път се оказва идеално раздута и златиста! Използването на незабавна мая съкращава времето за втасване в тази рецепта и ще имате топъл лаваш в ръцете си за около 1 1/2 часа - само с 20 минути време за работа.

Толкова забавен малък проект, който да направя с деца, имам толкова хубави спомени от собствената си майка и го правим заедно, когато бях дете. Представете си изненадата да видите ароматния пита хляб да се надува във фурната за първи път. Никога няма да забравя това!

Ще намерите милион приложения за домашен пита хляб! Сервирайте го с хумус, baba ganoush, labneh, вкусни фалафели, кремообразен сос Tzatziki, пилешка шаурма заедно с израелската салата или тази невероятна, бавно печена агнешка шаурма или дори тази проста салата Balela. Толкова вкусно!

Или просто намажете със зехтин и поръсете със заатар за вкусно лакомство!

домашен

Пита хляб Съставки:

  1. незабавна мая
  2. зехтин
  3. сол
  4. вода
  5. брашно - AP брашно, брашно от хляб, пълнозърнесто брашно, спелта, лимец

Как да си направим домашен хляб от пита от нулата:

  1. Смесете съставките на тестото заедно. Меси се 3 минути и се покрива.
  2. Оставете тестото да втаса, докато се удвои, около 1 час.
  3. Разделете на 8 топки.
  4. Навийте на 1/4 дебели дискове.
  5. Печете във фурна 500F, докато се надуе, около 3-4 минути.

Какво брашно може да се използва в домашен пита хляб:

  1. Био универсално брашно
  2. Брашно от органичен хляб
  3. Пълна пшеница (използвайте комбинация от бяла и пълнозърнеста пшеница за най-добри резултати)
  4. Елда или ръж (просто използвайте 1/2 чаша)
  5. Правопис
  6. Лимец

За основен 6-инчов пита хляб, разточете тестото в дънер и разделете на 8 топки с големина топка за голф. Оставете да си починете 10-15 минути, покрити с кърпа.

Върху набрашнена повърхност ... разточете топчета до 1/4 инча дебели кръгчета, около 6 инча в диаметър.

Как да си направим пита на фурна във фурната:

  1. Оставете тестото да втаса, докато удвои размера си. Това е наистина важно. Използването на бързо нарастваща мая ще намали значително времето ви! След като тестото втаса и сте направили топчетата, оставете ги да втасат поне за 15 минути, преди да ги разточите.
  2. Когато сте готови за печене, уверете се, че фурната е добре загрята до 500F с листа за печене или камък в него. Камъкът за печене е още по-добър! Листът за печене или камъкът за хляб трябва да са горещи. Ако не е, вашата пита може да не се надуе. Печете на най-ниската решетка. Готвят се много бързо, така че не си тръгвайте.
  3. Съпротивлявайте се на отварянето на вратичката на фурната, докато сте готови да ги обърнете.
  4. Когато приключите, ги поставете в покрита купа или кошница, която ще задържи парата и ще ги предпази от изсъхване.

С какво да сервирате пита хляб?

  • Баба гануш
  • Хумус
  • Цацики
  • Лабне
  • zhoug
  • табули

Как да си направим Zaatar Pita: (вкусна закуска или предястие)

Тук по-долу добавих малко елда към питата и овалях в малко сусам - придавайки му този земен дълбок цвят.

Тук по-долу го опитах с половин брашно от спелта и наполовина пълнозърнесто.

Опитайте този хляб от пита и ни кажете какво мислите в коментарите по-долу!

Може също да ти хареса:

  • Автентична Баба Гануш
  • Zaatar Spice Recipe
  • Rainbow Veggie Hummus
  • Тандури Хумус
  • Lemony Artichoke White Bean Dip
  • Как да направим Labneh
  • Израелска салата
  • Сос Джоуг
  • Автентичен Фалафел

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Прост домашен хляб от пита!

  • Автор: Силвия Фонтен | Пируване у дома
  • Време за подготовка: 80 минути
  • Време за готвене: 5
  • Общо време: 1 час 25 минути
  • Добив: 8 6-инчови пита
  • Категория: Хляб, печен
  • Метод: Печен
  • Кухня: Близкия изток
  • Диета: веганска

Описание

Как да направите бърз и лесен домашен пита хляб - проста рецепта стъпка по стъпка, която всеки път се оказва перфектна! Оставете 1-1 1/2 часа време за нарастване.

Съставки

Пита хляб Рецепта

  • 2 чаени лъжички незабавна мая или бързо нарастваща мая (ако използвате активна суха мая, моля вижте бележките)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша топла вода (или под 1/2 чаша обикновено кисело мляко за 1/2 от водата и пропуснете маслото - вижте бележките.)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 1/2 чаши брашно (универсално бяло, пълнозърнесто или комбинация от двете - вижте бележките за други забавни опции) Още за валцуване. 330-350 грама
  • сусам - по желание

Инструкции

  1. ЗАБЕЛЕЖКА: Когато използвате незабавна мая (или бързо нарастваща мая, която ОБИЧАМ), не е необходимо първо да разтваряте маята във вода (гранулите са по-малки) и ще съкратите времето за втасване наполовина! Ако използвате АКТИВНА СУХА КВАСА, вижте бележките по-долу.
  2. В голяма купа или миксер за стойка (с приставка за гребла) разбъркайте мая, хладка вода, зехтин, сол и разбъркайте, докато се смесят. С помощта на дървена лъжица разбъркайте брашно и разбъркайте, докато се смеси. Тестото трябва да се чувства лепкаво и леко мокро.
  3. Използвайте куката за тесто в миксер и го коленете на средно ниво за 3 минути - или коленете точно в купата с дланта на ръката си - сгъване, обръщане, сгъване, обръщане. Ако е много лепкава, използвайте мокра ръка.
  4. Намажете купата и тестото със зехтин. Покрийте с влажна кухненска кърпа, поставете на топло място за 1 -1 1/2 часа (удвоете времето, ако използвате активна суха мая) или докато тестото приблизително удвои размера си. (Обичам да поставям тесто отгоре на плота с включена фурна на ниско ниво.) В този момент можете да охладите за по-късна употреба, оставяйки тестото да достигне стайна температура преди да използвате.
  5. Загрейте фурната до 500 F (с тавата за лист или пица вътре) и се уверете, че решетката на фурната е на дъното на фурната, без допълнителни решетки по-горе. Тази стая ще ви е необходима, за да маневрирате и да предотвратите изгарянето си.
  6. След като тестото се удвои, върху набрашнена повърхност внимателно оформете тестото на въже и разделете на 8 равни парчета, разточвайки на топки. Не се забърквайте много с тях. Поставете топките върху набрашнена повърхност. Оставете да си почине покрита с кухненска кърпа за 10-15 минути. (Можете да направите по-малки или по-големи, няма проблем)
  7. Разточете всяка топка тесто с точилка на 6-7 инчови кръгчета, с дебелина около 1/8- ¼ инча. Оставете ги да си починат няколко минути, преди да се пекат. Докато приключите с разточването на всички, първите ще бъдат готови за печене. Можете да навиете малко сусамово семе върху всяко от тях за страхотно представяне и вкус.
  8. Печете всяка пита в продължение на 3-4 минути или така, докато питата се надуе. Внимателно, като използвате кухненска кърпа или ръкавица за фурна, обърнете и печете още 1-2 минути. (Използването на щипки може да пробие питата, да ги издуха!) Добре е да започнете с един тестер. Ако вашата пита не се раздува, уверете се, че фурната ви наистина е много гореща 500 F и се уверете, че и тиганът или камъкът ви са горещи. Ако питите са прекалено тънки, понякога няма да се надуят докрай.
  9. Извадете внимателно всяка пита с шпатула от листа за печене и добавете допълнителни пити за печене.
  10. Незабавно поставете печен пита хляб в съд или кошница, застлана с кухненска кърпа, сгънете го и над питата - това ще задържи парата и ще ги поддържа топли и влажни. Сервирайте скоро, докато е топло.
  11. Ако напредвате, оставете ги да се охладят леко, след това ги запечатайте в торба с цип, за да запазите влагата. Загрейте до гъвкавост във фурна с тостер. Замразете, плътно затворете и загрейте отново във фурна с тостер.

Бележки

  1. Ако използвате АКТИВНА СУХА КВАСА: В голяма купа или миксер, разбъркайте маята, 1 чаена лъжичка захар и хладка вода. Оставете да престои 10 минути непокрито, докато водата стане пенлива и дрождите се активират. След това добавете олио, сол и брашно. Следвайте инструкциите по-горе, смесване и месене. Оставете 2-3 часа нарастващо време.
  2. Ако използвате цялото пълнозърнесто брашно, започнете с 300 грама, като добавите още, ако е необходимо. Искате леко влажно лепкаво тесто и пълнозърнестото жито има тенденция да попива влагата.
  3. ЙОГУРТ: Често при готвенето в Близкия изток киселото мляко се заменя с част от водата, така че в този случай можете да добавите 1/2 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко за равни части вода, което ще добави приятна дъвчене. Зависи от теб.
  4. Поиграйте с различни брашна. Понякога подлагам 1/2 чаша брашно от елда или ръж за дълбоко оцветени пити. Спелтата и лимецът също са чудесни възможности! Ако не сте сигурни, смесете с бяло или пълнозърнесто. Ключът е лепкаво, еластично тесто - не твърде сухо! Забавлявай се!

Ключови думи: автентичен пита, рецепта за пита, как да си направим пита, пита, рецепта за пита, рецепта за бърз пита, рецепта за пита, пълнозърнест пита, рецепта за пълнозърнест пита, рецепта за лесно пита,

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @feastingathome в Instagram и го маркирайте с #feastingathome