Ето една добра причина да ядете повече сирене.

Ако не можете да подминете чинии със сирене на партита, не е нужно да се чувствате повече виновни. Ново проучване в Journal of Nutrition предполага, че сиренето може да помогне за компенсиране на увреждането на кръвоносните съдове, причинено от диета с високо съдържание на сол.

може

Изследователи от Penn State установиха, че антиоксидантите в сиренето могат да противодействат на потенциалните щети, причинени от солта. По време на рандомизираното проучване участниците в проучването, които са яли диета с високо съдържание на натрий и четири порции сирене на ден, не са имали дисфункция на кръвоносните съдове, но участниците, които са яли диета с високо съдържание на натрий без сирене, са го направили.

Проучването беше малко - взеха участие само 11 участника - и срокът на проучването беше кратък. Всеки участник е спазвал една диета - диета с високо съдържание на сол, без млечни продукти; диета с високо съдържание на сол с млечни продукти; диета с ниско съдържание на сол, без млечни продукти; или диета с ниско съдържание на сол с млечни продукти - само за осем дни. Диетите с ниско съдържание на сол се допълват с 1500 милиграма натрий; диетите с високо съдържание на сол са били 5500 милиграма.

В края на проучването на всеки участник е дадено малко количество лекарство, което сигнализира на кръвоносните съдове да се отпуснат. Участниците, които са яли диета с високо съдържание на сол без млечни продукти, не реагират добре на лекарството и показват по-малко отпускане на кръвоносните съдове. Но тези резултати не са наблюдавани при участници, които са яли диета с високо съдържание на натрий с ежедневните порции сирене.

"Въпреки че има голям тласък за намаляване на хранителния натрий, за много хора това е трудно", казва Били Алба, водещ изследовател на изследването, в изявление. "Възможността за включване на повече млечни продукти, като сирене, може да бъде алтернативна стратегия за намаляване на сърдечно-съдовия риск и подобряване на здравето на съдовете, без непременно намаляване на общия натрий."

Добавянето на сирене не само прави ястието по-вкусно, но също така може да помогне за намаляване на страничните ефекти на твърде много сол. Алба обясни, че са необходими повече изследвания, за да се разкрие кои свойства играят тук, за да се види дали ефектите са причинени от някое конкретно хранително вещество в сиренето.

Долния ред: Това проучване има някои значителни ограничения - например малкият размер на извадката и кратките срокове, но поставя интересен въпрос за бъдещи изследвания. И макар че не трябва да ядете диета с високо съдържание на натрий (и резултатите от това проучване със сигурност не са лиценз за това), сиренето може да има повече ползи за здравето, отколкото просто да зарадва вкусовите рецептори.