ензими

Ензимите улесняват безброй ежедневни реакции в тялото ви, за да ви поддържат живи и процъфтяващи.

Те изпълняват много функции, включително подпомагат разграждането на храната за енергия.

По-специално, протеолитичните ензими помагат за разграждането и усвояването на протеините. Те се намират в тялото, както и в някои храни и хранителни добавки.

Протеолитичните ензимни добавки напоследък нарастват популярността си поради многото си предполагаеми ползи за здравето.

Тази статия изследва потенциалните ползи за здравето на протеолитичните ензими, къде да ги намерите и как да ги използвате.

Протеолитичните ензими са от съществено значение за много важни процеси в тялото ви. Те се наричат ​​още пептидази, протеази или протеинази.

В човешкото тяло те се произвеждат от панкреаса и стомаха.

Докато протеолитичните ензими са най-често известни със своята роля в храносмилането на хранителните протеини, те изпълняват и много други важни задачи.

Например, те са от съществено значение за клетъчното делене, съсирването на кръвта, имунната функция и рециклирането на протеини, наред с други жизненоважни процеси (1).

Подобно на хората, растенията също зависят от протеолитичните ензими през целия си жизнен цикъл.

Тези ензими са не само необходими за правилния растеж и развитие на растенията, но и помагат да бъдат здрави, като действат като защитен механизъм срещу вредители като насекоми (2, 3).

Интересното е, че хората могат да се възползват от поглъщането на протеолитични ензими от растителен произход.

В резултат на това протеолитичните ензимни добавки могат да съдържат както животински, така и растителни ензими.

Обобщение Протеолитичните ензими са специфични видове ензими, които играят важна роля в храносмилането, имунната функция и други жизненоважни процеси. Вашето тяло ги произвежда, но можете и да ги консумирате, като ядете определени храни или приемате добавки.

Трите основни протеолитични ензима, произведени по естествен път в храносмилателната ви система, са пепсин, трипсин и химотрипсин.

Вашето тяло ги произвежда, за да помогне за разграждането на хранителни протеини като месо, яйца и риба на по-малки фрагменти, наречени аминокиселини. След това те могат да бъдат правилно усвоени и усвоени.

Протеолитичните ензими могат да бъдат намерени естествено в определени храни и се предлагат и под формата на добавки.

Хранителни източници

Два от най-добрите хранителни източници на протеолитични ензими са папая и ананас.

Папаята съдържа ензим, наречен папаин, известен също като папая протеиназа I. Папаинът се намира в листата, корените и плодовете на растението папая.

Папаинът е мощен протеолитичен ензим. Всъщност той се използва от хиляди години като омекотител за месо поради способността му да разгражда протеините (4).

Междувременно ананасите съдържат мощен протеолитичен ензим, наречен бромелаин.

Бромелаинът се намира в плодовете, кожата и сладкия сок на растението ананас и се използва от векове от коренното население на Централна и Южна Америка като естествено лечение за редица заболявания (5).

Можете да получите папаин и бромелаин, като ядете съответно сурова папая и ананас. Можете също така да закупите тези протеолитични ензими в концентрирана добавка.

Въпреки че ананасите и папаята са най-често срещаните източници на протеолитични ензими, други хранителни източници включват (6, 7, 8):

  • Киви
  • Джинджифил
  • Аспержи
  • Кисело зеле
  • Кимчи
  • Кисело мляко
  • Кефир

Протеолитични ензимни добавки

Протеолитичните ензимни добавки се предлагат в капсули, гел капачки, дъвчащи продукти, прахове и таблетки.

Някои добавки съдържат един вид протеолитичен ензим, докато други съдържат комбинация.

Бромелаинът, папаинът, панкреатинът, трипсинът и химотрипсинът са протеолитични ензими, които обикновено се добавят към смесите от протеолитични добавки.

Производителите получават протеолитични ензими както от растителни, така и от животински източници.

Например, трипсинът и химотрипсинът, получени от прасета и крави, са едни от най-често срещаните протеолитични ензими на животинска основа, добавени за допълване на смесите, докато папаинът и бромелаинът идват от плодове.

Когато купувате протеолитични ензимни добавки, потърсете информация за потентността. Някои марки изброяват теглото на всеки ензим само в милиграми, което не информира купувача за потентността.

Предложените нива на потентност зависят от ензима и все още са силно обсъждани. Въпреки това надеждните марки ще изброят единици за активност и можете да сравните мерните единици за определен ензим между марките (9).

Обикновените единици за маркиране на активността на протеолитичните ензими включват HUT, USP и SAP.

Обобщение Протеолитичните ензимни добавки се предлагат в много форми и могат да съдържат както растителни, така и животински ензими. Потърсете марки, които изброяват силата на техните ензими в единици за активност на етикета.

Приемът на протеолитични ензимни добавки е свързан с редица ползи за здравето.

Може да подобри храносмилането

Едно от най-често използваните протеолитични ензими е подобряването на храносмилането и усвояването на хранителните протеини.

Заместващата терапия на панкреатичния ензим (PERT) често се използва при лечението на панкреатична недостатъчност, муковисцидоза, някои видове рак като панкреатичен, колоректален и стомашен рак или след операция на стомаха или панкреаса (10, 11, 12, 13).

Приемът на протеолитични ензимни добавки помага на хората с дефицит или липса на тези ензими да разграждат правилно и да усвояват хранителните протеини.

Както храните, така и добавките, съдържащи протеолитични ензими, могат да подпомогнат храносмилането.

Няколко проучвания върху животни показват, че екстрактът от киви помага за подобряване на разграждането и усвояването на протеини, особено месо, мляко, сирене, риба и яйца (14, 15).

Друго проучване установи, че когато хората с лошо храносмилане приемат добавка, съдържаща протеолитични ензими, те изпитват значително подобрение при подуване на корема, коремна болка, оригване, киселини и загуба на апетит (16).

Може да намали възпалението

Няколко проучвания показват, че протеолитичните ензими са ефективни за намаляване на възпалението и симптомите, свързани с възпалителни състояния.

Едно проучване установи, че инжектирането на протеолитични ензими химотрипсин, трипсин и сератиопептидаза в плъхове намалява възпалението повече от аспирина (17).

Доказано е, че някои видове тези ензими са безопасни и ефективни методи за лечение на артрит.

Преглед на 10 проучвания установи, че протеолитичният ензим бромелаин е ефективен при намаляване на симптомите на болка, подуване и скованост на ставите при хора с остеоартрит (18).

Друго проучване показа, че добавка, съдържаща бромелаин и трипсин, е толкова ефективна, колкото традиционните противовъзпалителни лекарства за намаляване на болката, свързана с остеоартрит (19).

Бромелаинът е ефективен и за намаляване на възпалението и облекчаване на симптомите при хора със синузит, състояние, което причинява възпаление на носните проходи (20).

Може да насърчава изцелението и възстановяването на скоростта

Приемът на протеолитични ензимни добавки може да бъде ефективен начин за насърчаване на зарастването на рани.

Например, проучвания върху животни показват, че както папаинът, така и бромелаинът ускоряват зарастването на рани и ускоряват растежа на новата тъкан, когато се прилагат директно върху кожата (21, 22).

Освен това е установено, че протеолитичните ензими съкращават времето за възстановяване след операцията.

Едно проучване при 24 души, току-що претърпели стоматологична операция, показва, че приемането на добавка, съдържаща 5 mg протеолитичен ензим серапептаза, намалява подуването и интензивността на болката (23).

Някои проучвания показват, че следоперативното лечение с бромелаин може да помогне за намаляване на отоците и натъртванията след козметична операция (24, 25).

Може да помогне на синдрома на раздразнените черва и възпалителните заболявания на червата

Няколко проучвания показват, че протеолитичните ензими могат да намалят общите симптоми, свързани със синдрома на раздразнените черва (IBS), като подуване на корема, газове, запек и коремна болка.

Например, едно проучване при 126 души с IBS установява, че добавка, съдържаща папаин, води до значително подобрение при запек, подуване на корема и болезнени движения на червата (26).

Друго проучване, което включва 90 души с IBS, установява, че храносмилателната ензимна добавка, която включва протеолитични ензими, подобрява симптомите като подуване на корема, газове и коремна болка (27).

Освен това е доказано, че бромелаинът намалява възпалението при хора с възпалителни заболявания на червата, включително улцерозен колит и болест на Crohn (28).

Може да намали мускулната болезненост

Мускулната болезненост със забавено начало може да се появи до три дни след тренировка.

Протеолитичните ензими могат да помогнат за намаляване на мускулната болезненост и да ускорят възстановяването на мускулите след интензивна тренировка.

В едно малко проучване при мъже, протеолитична ензимна смес, съдържаща бромелаин и куркумин, значително намалява чувствителността и болката в мускулите след тренировка в сравнение с плацебо (29).

Друго проучване установи, че хората, които са консумирали добавка, съдържаща трипсин, бромелаин, папаин и химотрипсин преди и след бягане надолу, са имали намалена мускулна болезненост и по-бързо възстановяване на мускулите от тези, които са приемали плацебо (30).

Някои протеолитични ензими могат да имат свойства за борба с рака

Изследванията на епруветки и животни показват, че някои протеолитични ензими могат да помогнат в борбата с раковите клетки.

Едно проучване с епруветка демонстрира, че бромелаинът инхибира растежа и предизвиква смъртта на човешкия рак на стомаха и рака на дебелото черво (31).

Подобно проучване установи, че бромелаинът, извлечен от стъблата на ананас, упражнява борба с рака върху раковите клетки на дебелото черво. Предполага се, че както бромелаинът, така и бромелаин-съдържащите храни като ананас могат да помогнат за предотвратяване на рак на дебелото черво (32).

Друго скорошно проучване на епруветки показа, че както бромелаинът, така и папаинът спират растежа и причиняват клетъчна смърт в раковите клетки на човешкия канал (33).

Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими изследвания върху хора, за да се изследва ефикасността и безопасността на протеолитичните ензими при лечението на някои видове рак.

Обобщение Протеолитичните ензими могат да подпомогнат храносмилането на протеини, да намалят симптомите на синдром на раздразнените черва, да намалят възпалението, да облекчат мускулната болезненост и да ускорят възстановяването след операцията. Изследванията в ранен стадий показват, че те дори могат да помогнат в борбата с раковите клетки.

Можете да използвате протеолитични ензими по много начини, в зависимост от вашите цели.

Ако искате да увеличите естествено приема на тези впечатляващи ензими, фокусирайте се върху добавянето на повече храни, богати на протеолитични ензими към вашата диета.

Папая, ананас, киви и ферментирали храни са отлични източници.

Ако приемате протеолитична ензимна добавка, не забравяйте да ги закупите от реномирана марка, която доброволно тества техните продукти за потентност и качество.

Ефективността на всеки ензим в единици активност, а не само теглото, трябва да бъде ясно посочена на етикета.

Налични са безброй протеолитични ензимни добавки, всяка с различни ензимни комбинации.

Тъй като те могат да се различават значително по състав, обърнете се към бутилката с добавки за инструкции относно дозировката и безопасната употреба.

Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете какъвто и да е режим на добавки.

Обобщение Можете да получите протеолитични ензими, като ядете папая, ананас, киви и ферментирали храни, или можете да вземете добавка. Не забравяйте да прочетете дребния шрифт, преди да купите добавки, да проверите за потентност, качество, тип ензим и инструкции за дозиране.

Протеолитичните ензими обикновено се считат за безопасни, но могат да причинят странични ефекти при някои хора.

Възможно е да имате проблеми с храносмилането като диария, гадене и повръщане, особено ако приемате много високи дози (34).

Въпреки че добавките са по-склонни да причинят странични ефекти, консумацията на големи количества плодове с високо съдържание на протеолитични ензими може също да причини разстройство на храносмилането.

Могат да се появят и алергични реакции. Например хората, които имат алергия към ананас, също могат да бъдат алергични към бромелаин и поглъщането му може да предизвика нежелани реакции като кожен обрив (35).

Освен това, протеолитичните ензими като бромелаин и папаин могат да повлияят на лекарствата за разреждане на кръвта като варфарин. Папаинът може също да увеличи концентрацията на някои антибиотици в кръвта (36).

Ето защо е важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да приемате протеолитични ензими.

Обобщение За да се възползвате от предимствата на протеолитичните ензими, консумирайте повече храни, богати на тях, или изберете висококачествена добавка. Те могат да причинят странични ефекти при някои хора, включително храносмилателен дистрес, и могат да реагират с определени лекарства.

Протеолитичните ензими имат много важни функции в организма, включително подпомагат разграждането на храната за енергия и се намират в някои храни и добавки.

Проучванията показват, че те могат да подобрят храносмилането, да намалят възпалението, да облекчат болката при артрит и евентуално да намалят симптомите, свързани с IBS.

Нещо повече, предварителните изследвания предполагат, че те могат да помогнат в борбата с рака, въпреки че са необходими повече изследвания.

Включването на протеолитични ензими във вашата диета чрез пълноценни храни или хранителни добавки може да бъде от полза за здравето ви по няколко начина.