medschool/radio/files/fastingdiet.mp3

ползите
Като част от проучване, оценяващо потенциалните ползи за здравето от гладуването два дни в седмицата, някои участници в изследването ще ядат типичните си диети. Други ще постят от храна два или три дни в седмицата и ще ядат нормалната си диета в други дни. (Кредит: Робърт Бостън)

По време на годината, когато много хора са решили да отслабнат с няколко килограма, изследователи от Медицинското училище във Вашингтонския университет в Сейнт Луис набират доброволци за проучване, за да се определи дали гладуването от храна няколко дни в седмицата осигурява някои от същите здравни условия ползи като силно ограничаване на калориите всеки ден от седмицата.

В продължение на години проучвания върху лабораторни животни показват, че рязкото намаляване на калориите, въпреки че все още се хранят адекватно, може да запази животните здрави и да удължи живота им. Съвсем наскоро изследванията върху животни показват, че гладуването няколко дни в седмицата също удължава живота и предотвратява развитието на диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.
Хората, които практикуват ограничаване на калориите - ядат нискокалорична, но хранително балансирана диета - изглежда получават едни и същи ползи като животните, но малко хора са готови да ограничат строго калориите си, дори и заради обещанието за потенциално по-дълъг живот.

„Знаем, че има ползи от ограничаването на калориите, но проблемът е, че хората не искат да го правят. Това е твърде трудно “, каза д-р Луиджи Фонтана, д-р, професор по медицина и главен изследовател на изследването. „Добрата новина е, че данните от животни показват, че периодичното гладуване може да бъде толкова ефективно, колкото дългосрочното ограничаване на калориите за удължаване на живота и подобряване на здравето.“

През 2013 г. британски лекар и журналист написа бестселър и продуцира документален филм за диетата 5-2, която призовава за гладуване два дни в седмицата и нормално хранене на останалите пет. Сега хиляди хора по целия свят го опитват. Но Фонтана каза, че периодичното гладуване не е проучено достатъчно при хората.

„Това ще бъде първото проучване на тази стратегия, където разглеждаме изчерпателно маркерите на възпалението, промените в метаболитната и сърдечно-съдовата функция и здравето, включително молекулярни промени в дебелото черво, които могат да предпазят от рак“, каза Фонтана.

Вместо да намалят приема на калории с 25 до 30 процента при всяко хранене, като практикуващите ограничаване на калориите, тези, които участват в това проучване, ще бъдат помолени да постит два или три дни всяка седмица в продължение на поне шест месеца.

Проучваните доброволци, чийто индекс на телесна маса (ИТМ, мярка за телесни мазнини въз основа на височина и тегло) е от 24 до 28, което е гранично наднормено тегло, ще бъдат помолени да пости два дни в седмицата. Тези с ИТМ от 28 до 35, считани за затлъстели, ще пости три дни седмично.

„Но участниците няма да се налага да се въздържат напълно от храната в дните, в които постят“, каза Фонтана. „По време на вечеря те могат да ядат голяма салата или сурови или варени зелени зеленчуци. Но не се допускат протеини или нишестени зеленчуци като картофи или хляб. ”

В други дни участниците в проучването ще консумират същия брой калории, който обикновено биха консумирали.

„Нашият диетолог може да предложи промени в качеството на диетите на участниците, но не и в общите калории“, обясни Фонтана. „Бихме искали те да се хранят по-здравословно, да се отърват от нездравословна храна и да ядат висококачествени храни, но не искаме те да ограничават калориите.“

Фонтана

Проучването ще продължи една година. През първите шест месеца субектите ще бъдат разпределени на случаен принцип в една от двете групи. Първият ще пости два или три дни всяка седмица. Участниците в другата група ще бъдат помолени да продължат да се хранят по обичайния начин. След това, след шест месеца, членовете на втората група също ще постит два или три дни в седмицата.

Всички субекти ще бъдат подложени на тестване в началото на проучването. Те ще вземат кръв, ще получат тест за телесен състав и ще направят орален тест за глюкозен толеранс и електрокардиограма. Посещения и различни тестове също ще са необходими три, шест, девет и 12 месеца след проучването. Някои субекти също ще бъдат попитани дали искат да се подложат на биопсия на дебелото черво, за да идентифицират възможния риск от рак на дебелото черво.

Тъй като изследваните субекти отслабват, екипът на Fontana ще следи загубата на тегло, но проучването е по-малко загрижено за ефектите на периодично гладуване върху отслабването, отколкото за връзката му с промените, свързани със стареенето и дълголетието.