Има различни симптоми, които човек може да има, когато разбере, че е непоносим към глутен или млечни продукти. Познаването на признаците ще помогне да се гарантира, че ще направите необходимите диетични промени рано. Следващото ръководство ще ви помогне да разберете видовете непоносимост и как да ги идентифицирате.

глутен

Глутенът е набор от протеини, които съществуват в определени храни. При страдащите от целиакия, поглъщането на храни на базата на глутен ще доведе до атака на имунната система от клетките, разположени в червата. Всички пшеница, спелта, камут, ечемик и ръж имат глутен, което означава, че много преработени храни и предварително приготвени храни ще съдържат глутен в тях чрез включването на едно от горните зърна.

Имунната система при хора, които са или целиакия, или чувствителни към глутен възприемат глутена като чужд нашественик. Когато чревната повърхност (ворсинките) се повреди, има невъзможност за усвояване на хранителни вещества от храната. Това често води до недохранване, което може да бъде предизвикано от бременност, раждане, вирусни инфекции и силен емоционален стрес или дори след рутинна операция. Ако приемът на глутенови храни продължи в целиакия, чревните клетки в крайна сметка ще бъдат унищожени. Глутенът се намира навсякъде в хранителните ни запаси, така че е важно да разберем къде да го намерим и как да го избегнем.

Когато целиакия не е диагностицирана, те могат да повярват, че имат непоносимост само към лактозата, която се съдържа в млечните продукти. След като е диагностициран целиакия и започне да спазва диета без глутен, след известно време те ще загубят непоносимостта към лактоза. Това не означава, че всички хора с непоносимост към лактоза имат непоносимост към глутен, но симптомите и на двамата са доста сходни. Подуване на корема, стомашни спазми, синдром на спукан черва, киселинен рефлукс, кожни проблеми, гадене и диария са симптоми на непоносимост към млечни продукти и са общи симптоми при целиакия. Други признаци на непоносимост към глутен включват безплодие, хормонален дисбаланс, хронична умора, тревожност и депресия. В по-сериозни случаи консумацията на глутен или пшеница може да доведе до хоспитализация или дори смърт. Вашият лекар или хранителен терапевт ще може да проведе тестове, за да установи с кой имате проблем или ако трябва да избягвате и двете.

Калцият е жизненоважна част от тялото и се приема изключително чрез млечни продукти. Ако избягвате млечните продукти, важно е да се уверите, че ядете богати на калций храни като портокали, кейл, броколи или сардини. Знаете ли, че в чаша прясно изцеден портокалов сок има повече калций, отколкото в чаша мляко?

Да се ​​научите да живеете с непоносимост към млечни продукти или глутен ще означава да живеете без храни, които може да са били неразделна част от вашата диета. Добрата новина е, че има много алтернативи на обикновените ви храни. Общите алтернативи на млякото включват соево мляко, ядки на базата на ядки, като бадемово, лешниково или кашу, конопено и кокосово мляко. Има и много алтернативи на глутена, така че ще бъде лесно да създадете разнообразни ястия, които все още искате да ядете. Храни като ориз, елда, просо, полента, киноа или незамърсен овес са без глутен.

Един от недостатъците на такава непоносимост е, че става трудно да се намери скрит глутен в храни, които са предварително направени или обработени, като соев сос, бакпулвер, бира
, сироп от кафяв ориз, зърнени храни
, кафе (обикновено ароматизирано), някои млечни продукти, например модифицирано нишесте в
кисело мляко, извара, шоколад
, и дори овкусители на месо може
съдържат пшеница. Да се ​​научите да търсите тези скрити глутенови продукти ще бъде наложително, за да сте сигурни, че тялото остава възможно най-здраво.

Животът с целиакия или непоносимост към млечни продукти е нещо, което изисква постоянна работа, за да се изключат винаги тези видове храни от вашата диета. Наличието на добър набор от алтернативи и организирането е добра стъпка за гарантиране, че няма да се подхлъзнете. След като живеете диета без глутен или без млечни продукти за известно време и позволите на тялото си да се излекува от миналия прием, ще откриете, че се чувствате много по-добре психически и физически.