•  

От Roseanne Tabachnik • Публикувано на 5 май 2015 г. • Обновено на 6 май 2015 г. в 14:27 ч

Може ли заболяването наистина да повлияе или дори да промени вкусовите ви рецептори?

болестта

Центърът потвърди пред NBC10, че пациентите, страдащи от инфекции, заболявания и автоимунни заболявания, са особено чувствителни към горчивите вкусове.

Местен

Последни новини и истории, които имат значение за вашия квартал.

Докторът обяснява разрешение за спешна ваксина

DOJ Сонда за злоупотреба с католическата църква е тиха 2 години по-късно

Болните хора са склонни да произвеждат повече от регулаторния протеин тумор некрозис фактор или TNF, който се освобождава от имунната система, за да помогне за борба с възпалението поради заболяване или заболяване. Протеините също са отговорни за повишаване на чувствителността към вкуса, което прави храната изключително горчива и далеч по-малко апетитна, според изследователите.

„Този ​​протеин се произвежда силно, когато хората са болни и участва в създаването на по-голяма чувствителност към вкуса на храната“, каза водещият изследовател д-р Хонг Уанг. „Това, което прави вкуса на храната горчив, са някои химикали в храната“, обясни тя.

За разлика от предишни публикувани проучвания, изследванията на Уанг показват, че отделянето на TNF и лошият вкус не се дължат единствено на връзките в мозъка.

„Предишни проучвания показват, че хората обикновено обвиняват вкуса в промените в мозъка“, каза Уанг. „Но нашето проучване показва, че не е само мозъкът. Това също е свързано с вашите вкусови рецептори. "

По време на експеримента изследователите наблюдават, че мишките, неспособни да произвеждат TNF, са по-малко чувствителни към съединения с горчив вкус в храната, за разлика от мишките, които редовно произвеждат протеина.

Но инхибирането или напълно елиминирането на протеина на имунната система може да не е най-доброто решение, предупреди Уанг.

„Трябва да помислим дали е практично да използваме инхибитори, за да променим вкуса си“, каза Уанг. „Но имаме нужда от повече проучвания, за да определим това.“

Уанг съветва да се внимава за повишена чувствителност към горчивина по време на заболяване, за да се определи кои храни причиняват този вкус.

„На този етап нашата цел е да повишим осведомеността за горчивия вкус при болните хора, за да можем да мислим повече за храни, които те могат да ядат, за да бъдат по-малко неприязън към тях и по-вкусни“, каза Уанг.