проучване

Що се отнася до новините за кафе, които не се отнасят конкретно до специализираната индустрия за кафе, обикновено има два режима: статии за това, че кафето е добро/лошо за вас и истории за нови употреби на кафе, предимно отпадъци от кафе. Днешните новини са и двете. Ново проучване установява, че съединенията в кафената плява и люспите могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания, свързани със затлъстяването, включително диабет тип 2 и възпаление.

Както съобщава Slash Gear, резултатите са резултат от скорошно проучване на изследователи от Университета в Илинойс, колеж по земеделски, потребителски и екологични науки. За проучването изследователите извлекли две фенолни съединения, наречени галова киселина и протокатехуева киселина от кафената обвивка и люспите, два странични продукта от производството на кафе, които се озовават в кошчето за отпадъци (или в най-добрия случай компостната купчина, макар че отгоре сладоледът е силен второ). След това извлечените съединения са били върху мастни клетки от мишки, където е установено, че „повишават чувствителността към инсулин, подобряват способността на клетките да абсорбират глюкозата и намаляват възпалението, причинено от мазнини“.

Това е потенциално добра новина за страдащите от диабет тип 2. Болестта може да бъде предизвикана от намалена абсорбция на глюкоза и понижена инсулинова чувствителност, две неща, за които е доказано, че екстрактите от кафе имат пряко положително въздействие.

Според статията излишните телесни мазнини също могат да причинят възпаление, което от своя страна може да доведе до „развитие на сърдечно-съдови заболявания, автоимунни проблеми и редица други проблеми“. Проучването установи, че кафените съединения имат противовъзпалителни свойства, които могат да ограничат ефектите.

Въпреки че все още се нуждаят от повече тестове, констатациите са положителни не само за страдащите от негативните ефекти на затлъстяването, но и за целия свят. Slash Gear отбелязва, че повече от един милион тона люспи и десетки хиляди тонове плява се произвеждат - и обикновено се изхвърлят - всяка година като част от производството на кафе. Тези разкрития биха могли да намерят потенциално широкомащабно използване на страничните продукти, което ги превръща от отпадъци в издирвани.

Zac Cadwalader е главен редактор в Sprudge Media Network и писател на персонала, базиран в Далас. Прочетете повече Zac Cadwalader on Sprudge.