Hotel Chocolat използва бисквитки и друга технология за проследяване, за да доставя персонализирани реклами и съдържание за подобрено изживяване при сърфиране. Ако с удоволствие приемате бисквитки и тези употреби на лични данни, моля, кликнете върху бутона за приемане. Прочетете повече за нашата политика за поверителност тук


ПРИЕМЕ И ПРОДЪЛЖАВА

Проучванията доказват, че шоколадът е полезен за вас

Има многобройни ползи от тъмния шоколад и ние разглеждаме проучванията, които го доказаха.

Всички искаме да вярваме, че любимата ни закуска всъщност е полезна за нас - но в случая с шоколада, всъщност може да е истина! Все пак не започвайте да се подигравате с любимия си шоколад, тъй като всичко зависи от вида шоколад и колко ядете. Най-здравословният шоколад (и видът, който има най-много предимства) е тъмният шоколад, тъй като има по-висок процент какао.

Направихме гмуркане в проучванията около яденето на любимото ни лакомство на базата на какао и неговите ползи за здравето, за да разберем какво точно за шоколада е полезно за вас и какви са ползите от тъмния шоколад всъщност.

  • Антиоксидантите са това, което прави черния шоколад здравословен
  • Шоколадът е полезен за кръвното налягане
  • Шоколадът е полезен за мозъка ви
  • Шоколадът е полезен за вашето настроение
  • Възползвайте се максимално от предимствата на тъмния шоколад
проучванията
Боровинките са с високо съдържание на антиоксиданти и често се класифицират като „суперхрана“

Антиоксидантите са това, което прави черния шоколад здравословен

Ще сте чували за антиоксиданти: богатата на антиоксиданти храна се предлага на пазара като „суперхрана“ и може да се намери във всякакъв брой храни, от червено вино до годжи бери. Но какво прави антиоксидантът?

Най-просто казано, антиоксидантите са молекули, които предпазват другите молекули в тялото ви от окисляване. Окислението уврежда клетките, като движи електрони наоколо и променя структурата на молекулите; това създава нестабилни свободни радикали. Тези свободни радикали могат да предизвикат верижна реакция на окисление и да доведат до необратими увреждания на клетките, включително жизненоважни за нашата функция, като ДНК и протеини.

Антиоксидантите намаляват риска от увреждане на свободните радикали, което може да бъде една от причините за ранното стареене и може да допринесе за някои здравословни проблеми като катаракта, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Какаото има високи нива на флавоноиди, които са голяма група растителни антиоксиданти. Специфичните антиоксидантни флавоноиди в какаото се наричат ​​флаваноли.

Според базата данни на флавоноидите на Министерството на земеделието на САЩ, в 100 грама неподсладен тъмен шоколад има 206 милиграма флаваноли. Съдържанието на флаванол ще варира в зависимост от това колко какао има във вашия шоколад.

Тъмният шоколад ще има повече предимства на базата на флаванол, докато млечният шоколад ще има по-малко; бял шоколад не съдържа какаови твърди вещества (само какаово масло), така че почти няма съдържание на флаванол. Повечето какао на прах също са източник на флаваноли, но се уверете, че не е холандско обработено, тъй като това какао се обработва с алкални, което значително понижава нивата на антиоксиданта.

Шоколадът е полезен за кръвното налягане

Има множество изследвания, които разглеждат връзката между консумацията на черен шоколад и кръвното налягане.

Медицинското училище в Харвард показа, че богатото на флаванол какао подпомага производството на азотен оксид във вътрешната лигавица на артериите и кръвоносните съдове. Азотният оксид помага за отпускане на кръвоносните съдове, подобрявайки притока на кръв и впоследствие понижавайки кръвното налягане. Това може да помогне за лечение на множество сериозни заболявания, свързани с кръвното налягане, като инсулт, сърдечни заболявания и инфаркти.

Изследването посочва, че богатото на флаванол какао предизвиква „последователно и поразително“ разширяване на кръвоносните съдове. Въпреки че е добър показател, проучването е проведено само върху малка извадка от 27 души, което може да не е показателно за населението като цяло.

Допълнителни проучвания за ефектите на какаото върху кръвното налягане са проведени от Харвардското медицинско училище върху индианците куна, изолирано племе, което живее в архипелаг на карибското крайбрежие на Панама. Тази група има изключително ниски данни за страдание от високо кръвно налягане, инсулт, диабет и сърдечни заболявания, въпреки че има прием на сол по-висок от повечето западни популации.

Много от хората на Куна живеят на архипегало на остров Сан Блас

Учените, провеждащи изследването, предполагат, че това се дължи на факта, че Kuna пие над пет чаши богато на флаванол какао дневно, което води до „вероятно най-високия прием на флаванол от всяка общност на земята“.

Въпреки че различни други проучвания също свързват приема на богато на флаванол какао с спад на кръвното налягане, почти е невъзможно да се каже категорично, че тъмният шоколад ще доведе до по-здравословно кръвно налягане.

Нивото на флаваноли варира значително в рамките на шоколада и шоколадовите марки не трябва да посочват съдържанието на флаванол върху опаковката си. Повечето проучвания използват или чисто какао, или тъмен шоколад, който е по-висок в какаото и по-нисък в захарта, така че е по-малко вероятно да причини неблагоприятни здравословни проблеми.

Въпреки това доказателствата в подкрепа на връзката между шоколада и здравословното кръвно налягане все още остават забележителни: д-р Джоан Мансън, MPH, DrPH и професор в катедрата по епидемиология в Харвард T.H. Училището за обществено здраве Чан заяви пред Healthline, че какаовите флаваноли "изглеждат обещаващи" за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Тя е част от проучването COSMOS, първото мащабно клинично изпитване в САЩ, разследващо дали какаовият флаванол, взет като мултивитамин, намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак. Менсън каза, че резултатите ще бъдат докладвани през 2021 г.

Малък квадрат от шоколад може да ви помогне да учите

Шоколадът е полезен за мозъка ви

Според някои изследвания шоколадът може дори да засили мозъчната ви функция; ако учите за тест или имате труден ден на работа, квадратче тъмен шоколад може да ви даде ментален тласък.

Проучване от 2016 г. установи, че хората, които ядат шоколад веднъж седмично, се представят по-добре при умствени тестове, включващи памет и абстрактни разсъждения. Това означава, че седмичният прием на шоколад може да ви помогне да запомните по-добре списъка си за пазаруване или да ви помогне за многозадачност.

Изследването предполага, че „редовният прием на какаови флаваноли може да има благоприятен ефект върху когнитивните функции и евентуално да предпазва от нормален когнитивен спад, свързан с възрастта“.

Въпреки че проучването показва корелация между мозъчната функция и яденето на шоколад веднъж седмично, все още не сме сигурни точно защо е така. Изследователите признават, че това може да бъде свързано с редица други фактори и че в тази област трябва да бъдат проведени повече изследвания, за да се получат убедителни резултати.

Друго проучване през 2017 г. открива подобни резултати, показващи „дозозависими подобрения в общото познание [мозъчна функция на високо ниво като език, планиране и обработка], внимание, скорост на обработка и работна памет“. Той добавя, че какаовите флаваноли могат да се използват за подобряване на мозъчната функция, когато сте лишени от сън, или да се използват за противодействие на когнитивния спад.

Въпреки че това проучване също така открива ясни връзки между когнитивната функция и приема на шоколад, надеждността на тези резултати е донякъде ограничена, тъй като за събиране на данни са използвани само малки групи и че може да са били замесени други фактори. Те препоръчаха всяко бъдещо изследване на шоколада и мозъчната функция да се съсредоточи върху невроизобразяването, за да разбере истински какво се случва в мозъка, когато шоколадът е бил изяден.

Шоколадът е полезен за вашето настроение

Въпреки че много от нас посягат към шоколадово блокче, когато ни е неудобно, всъщност има научни доказателства, че шоколадът може да бъде полезен за нашето психично здраве.

Изследване на British Journal of Clinical Pharmacology заяви, че яденето на шоколад може да взаимодейства с невротрансмитерните системи в мозъка ни, които регулират допамина, серотонина и ендорфините. Тези химикали спомагат за подобряване на настроението ни и ни карат да се чувстваме „по-щастливи“.

Други съставки в шоколада, като фенилетиламин (естествен антидепресант) и триптофан (свързани с производството на серотонин) също могат да подобрят настроението ви.

Списание Science Focus обаче посочи, че тези химикали присъстват само в много малки количества, така че чувството за щастие може просто да бъде свързано с наградата от яденето на шоколад, след като сте пожелали това. В този блог се задълбочихме по-задълбочено в връзката между яденето на шоколад и ниското чувство, ако искате да научите повече.

Какаото също може да намали стреса при хората, според проучване върху възприемания стрес, проведено върху студенти по медицина. Изследователите установиха, че яденето на „40g черен и млечен шоколад на ден за период от две седмици изглежда е ефективен начин за намаляване на усещания стрес при жените“.

Това е подкрепено и от предишно проучване от 2009 г., което е имало същите резултати, идентифицирайки антиоксиданта полифенол като съставка, която разрушава стреса. И двете проучвания обаче имат много малки размери на извадката и са необходими повече изследвания в тази област.

Възползвайте се максимално от предимствата на тъмния шоколад

Въпреки че все още не разбираме напълно защо шоколадът е полезен за вас, има достатъчно доказателства, които да докажат, че той може да има множество ползи за здравето. Винаги обаче трябва да претегляте положителните страни от яденето на шоколад с калориите и съдържанието на захар в шоколада.